鸽肉的营养价值

在平时生活中大家对于鸽肉这种肉类食物非常熟悉，虽然他并没有猪肉或者牛肉那样普及率非常高，但是他也走进了千家万户，有很多人对于鸽肉是独具青睐的，因为它有非常好的滋补效果，并且口感吃起来特别好，那么它其中都富含哪些营养价值呢?

它作为一种肉类食物来说，其中所富含的一些优质蛋白含量要比其他的肉类食物，比如说牛肉或者猪肉的含量都要高，我们身体中所需要的一些必需氨基酸种类是21种，然而鸽肉中就可以达到16种，尤其是其中所富含的一些赖氨酸和蛋氨酸的含量非常丰富，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些氨基酸。鸽肉中所富含的一些矿质元素含量也是非常丰富的，尤其是铁元素和磷元素等，所以说对于大病初愈或者手术之后的人群，适当的吃一些有非常好的恢复效果。

相比较于一些鸡肉或者鱼肉来说，鸽肉中所富含的一些维生素，比如说维生素a维生素b等，含量也是非常丰富的，还有一些对于补血功能非常强的微量元素等，它不仅仅具有非常高的营养价值，而且在古代医书《本草纲目》中记载鸽肉还有一定的药用功效，它可以起到益气补血，清热解毒，生津止渴的效果，尤其适合对于体质比较虚弱的人群。它作为一种肉类食物，其中所富含的脂肪含量也是非常低的，而且作为一种中性食材，适用人群非常广泛，老少皆宜，平时生活中适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的。

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