柴鱼和黑鱼的区别

柴鱼和黑鱼的区别

有时候我们和父母去菜市场，去买鱼的时候，回到一些卖鱼的鱼店里面，他们的鱼缸里面就会有各色各样的鱼在游，这些鱼都是可以吃的，那么有的会有利鱼，有的有黑鱼，草鱼，鲶鱼，那么这些都该怎么区分呢?我们来说一下，柴鱼和黑鱼的区别吧。

柴鱼和黑鱼的外形区别

首先，我们从他们的名字来想象一下，柴鱼是由于它的外形非常像柴，所以才给他取，叫做柴鱼，而黑鱼呢?它的外形肯定就是黑色的，这一点应该就是她的标志性特点，还有就是黑鱼的个头也比较大，它的刺很少，肉含量很高，营养价值也比较高，然后黑鱼的身体上面还有黑色的斑点，这一点应该就是很好区分了。

柴鱼和黑鱼的营养价值区别

首先我们来说一下柴鱼，柴鱼不像我们一般所吃的那些鱼可以蒸炖煮柴鱼一般是将它干之后所使用的，就是吃一些鱼干，因为她如果是生的做成熟的，味道会很乐于接受，所以人们一般将它晒干，做成鱼干来使用，对于黑鱼来说，他就营养很高了，他的刺少，我们就可以让它做熟之后喝一些鱼汤就可捕捉人体所需要的蛋白质等等，对于那些生病住院的人，喝一些鱼汤还可以对伤口进行愈合，有一定的帮助，当然，还可以补充人体所需要的一些营养物质，帮助人体尽快的恢复。

柴鱼和黑鱼的吃法区别

当然，我们上面也说了，柴鱼主要是做成柴鱼干来吃，因为从它的外形上来看他也向柴，所以就要把它风干或腌制去掉他原来的那个味道，对于鱼来说，做法就会有非常多种，你可以做成糖醋鱼，还可以做成酸菜鱼，而且它的刺少肉多，非常鲜美，蛋白质含量也多，当然，注意些，鱼汤给生病的人吃也是非常好的。

相信大家已经对柴鱼和黑鱼有了一定的了解了他们的区别还是非常大的，我相信这一篇文章之后，大家应该可以根据自己的判断判定什么是柴鱼，什么是黑鱼，而且还是非常容易辨别的。

柴鱼是什么鱼？没听过

【柴鱼，是鲣鱼肉的干制品】
鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科；
头大，吻尖，尾柄细小，体呈仿锤形；
鲣鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。
由于鱼干形如柴，而被广东人称之为“柴鱼”。
柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。
它是日式早餐“味噌汤”的主角。柴鱼营养分析：柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

黑鱼为什么又被叫做财鱼呢？

黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。
中文学名： 黑鱼
别称： 蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头、乌鳢
二名法： Channa argus
界： 动物界
门： 脊索动物门
纲： 辐鳍鱼纲
目： 鲈形目
亚目： 鳢亚目
科： 鳢科
属： 鳢属
种： 乌鳢
黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。 黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江 黑鱼1
河、湖泊、沟塘、池沼中均产。 黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。 黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石缝中来偷袭其他鱼。 黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。 黑鱼的烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。 一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的

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