芥蓝和菜心的区别

芥蓝和菜心的区别

说起大家最喜欢的蔬菜，莫过于是芥蓝还有菜心了，这两种蔬菜在每个家庭的饭桌上，相信都能够经常看到它们。当然，芥蓝跟菜心也因为长相比较相似，所以有的人或许也会把这两种蔬菜混合在一起。接下来便来教大家判断芥蓝和菜心的区别。

芥蓝和菜心的外观区别

芥蓝它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥蓝它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥蓝跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。

芥蓝和菜心的营养价值区别

芥蓝这款蔬菜它其实含有非常多的天然苷类物质，这种物质也具有抗癌的效果，因此经常吃芥蓝的话，确实能够起到抗癌的效果。而且在夏季的时候需要多吃芥蓝，它还有解毒跟祛风的作用。另外，菜心的营养物质跟芥蓝区别也非常的大，菜心它也有大量的粗纤维物质，这是芥蓝没有办法可以比拟的，它最大的好处便是它能够促进人体快速消化，还可以滋养自己的肌肤，让肌肤变得更加的细腻，所以女性朋友常吃菜心的话，好处很大。

芥蓝和菜心的吃法区别

关于芥蓝的吃法，大多数家庭都会采用爆炒芥蓝的方式。在食用芥蓝之前，首先可以先将芥蓝给清洗干净，接着再将芥蓝的叶子还有根部进行分开，然后采用猪油来爆炒芥蓝，会更加的美味。一般情况下，芥蓝需要爆炒，爆炒后味道会更佳。菜心也可以采用爆炒的吃法，只不过现在很多人在食用菜心时，大多数都会采用蒸的方法，将菜心洗干净并且摆好盘，再下一些盐还有味精，然后再放进锅里面蒸熟，便能够食用了。

大家

芥兰与广东菜心怎么区分

1、在外观上二者还是有明显区别的，芥蓝不比菜心的绿色，是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分，芥蓝和菜心都是爽脆的，但是菜心的带一种比较自然的味道，口感很柔嫩，而芥蓝可能会有些苦，而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。
2、芥兰：芥蓝，十字花科，可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少，而且表皮有一层蜡质，吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。中医认为，芥蓝味甘辛性凉，能入肺，具有止咳平喘，解毒利咽、顺气化痰的功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。
3、菜心：菜心是白菜类蔬菜，吃起来十分柔嫩、口感清脆，是菜心跟白菜差不多，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。
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