干锅黄喉的做法(黄喉怎么做创新菜好吃有营养？)

干锅黄喉的做法

很多喜欢吃黄喉的朋友都愿意将黄喉做成干锅黄喉来吃，因为这种吃法非常具有特色，口味是很不错的，而且做法也并不是很复杂，但是有不少朋友不知道该怎么做，下面就让本文来为大家讲述干锅黄喉的具体做法。

1、干锅黄喉的做法

制作干锅黄喉倒不是很困难，但是在制作前一定要把材料都选好，主要有黄喉大概半斤左右，然后还要准备适量的调味料，比如植物油，料酒，酱油，食用盐，葱蒜，姜片等。先把黄喉彻底的清洗干净，最好在水中浸泡时间长一些，然后再彻底的清理干净，锅里面放入少量的植物油，把油先烧热，再将处理好的黄喉倒进去，稍微翻炒一下，再把准备的调味料一直都倒进去，最后加入水焖一会儿收汁后即可。

2、干锅黄喉的做法要求

虽然制作干锅黄喉并不是十分的复杂，但是在制作时一定要注意细节，选择的黄喉一定要确保是新鲜优质的，而且一定要将其处理干净后才能用来做成干锅黄喉，在制作时一定要控制好火候，这也是不容疏忽的，制作过程中还是需要细心的。

3、干锅黄喉的特色

做出来的干锅黄喉非常具有特色，不仅口味非常的鲜香，让人吃着非常的舒适，而且色泽也非常的艳丽，完全是一道色香味俱全的菜肴，而且是这道干锅黄喉可以提升人的食欲，在食欲不振时，如果能够制作这道菜要来吃的话，可以让自己的胃口大开，最关键的是做法也非常的简单方便。

如果大家喜欢吃干锅黄喉，却要不知道该如何进行操作的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，希望本文的一番介绍能给大家提供有效的帮助。

黄喉怎么做创新菜好吃有营养？

植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克。
做法
编辑播报
1、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片；姜、蒜子切片。
2、将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜、蒜片煸香，再放入黄喉，烹入料酒，
炒干水分，加精盐、味精、鸡精、蚝油、永丰辣酱、豆瓣酱、鲜酱油、红辣椒片炒匀，
倒入鲜汤，勾芡，淋香油，出锅后装入垫有洋葱片的热铁板上即可。
原料：猪喉管5根（牛、马、羊喉管也可）。
调料： 猪油、鸡蛋清、水芡粉、糍粑辣椒、葱白、蒜苗、味精、盐、料酒等适量。
制作方法：
1，将猪喉管洗净，用刀切成簿片；蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀。
料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。
姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节。
2，将锅洗净，盛入猪油，置于火上待油温到5成热时，将拌好的喉片放入锅内滑散，随即起锅滤油。
3，锅内留油少许，下入姜、蒜苗炒香，再加糍粑辣椒炒至油红，
然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下，然后烹入兑好的汁翻炒，起锅装盘。
原料：A金皇冠辣椒酱50克，野山椒末20克。
B大蒜末10克，老姜末10克。
C高汤100克，野山椒水20克，盐、味精、鸡精各8克，鲜露5克。D色拉油100克。
制作：锅内放入色拉油，烧至七成热时放入A料小火煸炒5分钟，再放入B料小火煸炒出香，放入C料小火熬5分钟，取出即可。
原料：黄喉丝100克，水发粉丝20克，青椒丝、红椒丝、香菜梗各30克，香芹10克。
调料：黄椒汁100克。
制作：1、黄喉丝洗净，入沸水中大火氽10秒，捞出冲凉备用。
2、将黄喉丝、青椒丝、红椒丝、香菜梗用粉丝扎起成捆，
装入盘中，用香芹点缀，跟黄椒汁上桌蘸食。

鲜牛黄喉怎么处理方法

干锅黄喉
材料
黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精
做法
1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。
2、热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。
飘香水煮黄喉
材料
黄喉500克，鲜肉片50克，莴笋尖100克，蒜苗50克调味料干辣椒15克，酱油10克，郫县豆瓣20克，醪糟汁10克，盐1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水淀粉2大匙，鲜汤50克
做法
1、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣煸炒至出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底。
3、锅中汤汁继续烧热，黄喉片和鲜肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面，再浇上汤即成。
美味小锦囊
◇黄喉片不宜久煮，断生即可。
◇辣后止泻小偏方：吃完辣度较高的菜品后，喝点含乳酸菌的饮料，或是餐前喝点蜂蜜，都能有效地滋养肠胃、防止腹泻，让你没有后顾之忧地痛快辣翻天。

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