明太鱼怎么吃(盐腌的明太鱼怎么吃？)
明太鱼怎么吃
作为一种比较受到朝鲜人们所喜爱吃的食物，在我国也有很多地方的人们会选择吃明太鱼，在我国的广东地区很多人会称明太鱼为柴鱼，而对于明太鱼这种食材更是有非常多种多样的做法，不过明太鱼最受欢迎的做法就是煲汤了，下面小编就给大家介绍几种明太鱼的吃法。
1.第1种关于明太鱼的吃法，当然就是明太鱼豆腐汤了，制作明太鱼豆腐汤之前，首先要准备一些明太鱼和豆腐，然后需要准备一些生姜和红辣椒，生姜要切成片状，红辣椒清洗干净之后也切好。
2.把明太鱼认真的清洗干净之后给明太鱼切块儿，然后将锅打开，将明太鱼煎一下，最后一步便是找来石锅，把我们事先准备好的明太鱼放入到石锅之中，接下来像石锅之中加入一定量的酱油和蚝油，并加入生姜片红辣椒，豆腐。全部加入到石锅之中之后便可以开始进行煲汤处理，煲好之后的明太鱼豆腐汤味道非常的鲜美，而且具有非常高的营养价值。
3.明太鱼还可以与豆芽放在一起煲汤，明太鱼和豆芽一起煲汤，主要的材料需要一定量的明太鱼和豆芽，然后还需要准备一些大牛肉粉，大葱，生姜以及大蒜。将这些食材全部处理好，然后将明太鱼认真地清洗干净并切成段状，由于明太鱼中具有一定的腥味，所以建议大家在制作之前先进行一下焯水处理，然后水添入锅中，加入明太鱼，豆芽，牛肉粉和盐，接着加入葱姜蒜，还可以适量的加入一些海带，然后进行煲汤处理就可以了。
用明太鱼进行煲汤的方法还有非常非常的多，比如可以选择用明太鱼和韩国泡菜进行煲汤，另外还可以直接做成一锅香辣的明太鱼汤，明太鱼还可以与一些海带进行煲汤，而朝鲜民族的人则会选择用明太鱼和大酱煲成明太鱼酱汤。
盐腌的明太鱼怎么吃？
主料：鳕鱼750克
调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克
酱明太鱼干的做法：
1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
咸鲜可口的炖干明太鱼怎么做好吃又简单
主料
明太鱼 ：300
萝卜 ：100
青椒 ：50
葱姜蒜 ：30
辅料
酱油 ：适量
胡椒面 ：适量
油 ：适量
酒 ：适量
辣椒面 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
水 ：适量
具体步骤
第一步
干明太鱼洗净切块泡发，萝卜去皮，切块备用。
第二步
2.将辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右长度
第三步
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细
第四步
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀
第五步
蒸制20分钟即可
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