欧芹怎么吃(欧芹，西芹，香芹有什么区别？)
欧芹怎么吃
欧芹是大家在生活中比较不常见的一种食材，不过虽然欧芹这种食材不常见，但是还是会有很多人选择吃欧芹的，因为一些人会知道欧芹中含有一些营养物质，而这些营养物质可以帮助我们的身体起到非常多的好处，那么下面小编就来给大家介绍一下欧芹该怎么去吃。
1.欧芹虽然在欧洲经常被作为一种西餐的装饰品，但是在我国很少有人会选择吃西餐，因为我们知道西餐中的肉一般都是六分熟或者七分熟，而对于中国人来说是很难接受的，所以在中国吃欧芹的最好吃法，当然就是将欧芹炒着来吃，今天小编就给大家介绍欧芹的其中一种吃法，这种吃法叫做欧芹炒猪肝，当然了，这里炒的猪肝要炒熟，千万不要六分熟或者七分熟。
2.我们需要准备的食材是非常少的，只需要准备一些猪肝欧芹和野山椒就可以了。
3.我们要做的第1步就是将欧芹的叶子摘掉，将其茎部切成段状，当然了，欧芹的叶子也是有一定的药用价值的，建议大家不要直接扔掉，可以留着以防万一，将准备好的野山椒也切成段状。
4.准备好葱姜蒜，并将这些食材全部切好放在一旁准备一会儿使用，把猪肝也认真的切好，这里最好要切成条状，并给猪肝进行腌制处理。
5.由入锅，烧热后我们先向加猪肝进去炒，到猪肝变色之后将猪肝取出，然后再次开锅放油加入所有食材和猪肝，最后加入欧芹和山椒不停翻炒就可以吃了。
非常简单的欧芹炒猪肝就这样做好了，这是一种比较适合中国人的吃法，而大家在第2次开锅放油之后，要首先放入葱姜蒜进行一下爆香处理，另外在腌制猪肝的过程中，大家可以选择一些料酒，生抽和胡椒粉，还可以加入一些食盐进去哦。
欧芹，西芹，香芹有什么区别？
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。
香芹原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
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