蒜蓉莴笋叶的做法(窝笋笋叶怎么做好吃)

蒜蓉莴笋叶的做法

很多人都喜欢蒜蓉口味的菜肴，尤其是将一些蔬菜做成蒜蓉口味的，如果选择把莴笋叶做成蒜蓉口味的话，那么也是非常美味的，但很多人不知道蒜蓉莴笋叶的做法，接下来就让本文来为大家做出具体的讲解说明。

1、蒜蓉莴笋叶的做法

蒜蓉莴笋叶做法其实非常容易，但是材料的选择必须要有所讲究，材料要选择到位，要准备半斤左右的莴笋叶和适量的蒜末以及少量的食用醋和少量的食用盐，以及少量的植物油，先把准备好的莴笋叶清洗干净，切成段，锅里面放入植物油烧热后，就把处理好的莴笋叶进行翻炒，再把准备的蒜末和食用盐，食用醋一起都倒进去进行翻炒，炒熟后即可。

2、制做蒜蓉莴笋叶的要点

制作蒜蓉莴笋叶确实非常容易，但是在制作前一定要注意材料的选择是很重要的选择的过程也要确保新鲜而且准备的蒜末也要确保是优质的，量完适中，如果喜欢口味重一点的，那么可以多放一些蒜末在里面，在制作时火候的控制也是不容忽视的，尽量用文火，这样便于入味，能够使口感更好。

3、蒜蓉莴笋叶的特点

做好的蒜蓉莴笋叶吃起来非常的清香美味，而且看起来色泽非常的艳丽，是一道色香味俱全的美味菜肴，如果自己经常会出现食欲不振的话，那么制作这道蒜蓉莴笋叶来吃的话，绝对可以让自己的胃口打开，此外吃蒜蓉莴笋叶还具有很好的促进肠胃消化的作用，其中含有的膳食纤维素量比较多，能够养护肠道健康，可以开胃助消化。

蒜蓉莴笋叶的做法是很容易的，通过上文的讲述，相信大家也应该有所了解了，如果想自己制作而又不知道该如何操作的话，那么上文介绍的方法可以作为参考。

窝笋笋叶怎么做好吃

每到春天，就是吃莴笋的季节。莴笋，大家应该是非常熟悉的，它的营养价值也是很丰富的，但是我们往往会把莴笋叶给忽视了，但其实莴笋叶是可以吃的，叶子炒好了，比莴笋更清爽脆嫩。除了美味的口感，莴笋叶里面所含有的营养甚至比莴笋还要丰富，快来和小编一起看看吧。

1、凉拌莴笋叶
所需食材：莴笋叶100克、蒜2瓣、小米辣1个、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、水50毫升、盐1/4茶匙
做法：先将莴笋洗净，莴笋叶子摘下来清洗干净，切成小段备用，然后把准备好的蒜头、小米辣切丁。之后把洗干净的叶子放入滚水中，加些盐，焯水后捞出盛入碗中待用，用酱油、淀粉、水调和成酱汁待用。

随后在锅里烧热油，爆香蒜蓉和小米辣，倒入酱汁后用大火煮至浓稠关火，再倒入莴笋叶碗中，搅拌均匀即可开吃，绝对是爽口下饭的好菜!
2、蒜香莴笋叶
所需食材：莴笋叶500克、蒜1个、辣椒3个、生抽2勺、麻油1勺、花椒油1勺、米醋1勺
做法：备好食材，将蒜辣椒切沫，随后在蒜碗里加人生抽麻油花椒油等拌匀。然后就可以把莴笋叶洗干净，锅中水开后放入烫几秒捞出，沥干水分，然后把调好蒜汁淋上即可。

3、莴笋叶猪肝粥
所需食材：猪肉适量、莴笋叶适量、黑米适量、大米适量、盐3克、香油1勺
做法：把大米、黑米洗干净，放入炖盅内加适量水煮成粥，之后就可以把猪肝切片提前用清水姜片泡会，然后煮熟。随后就可以把猪肝切剁碎，莴笋叶切碎。等粥熬熟后依次加入猪肝、莴笋叶、盐和香油搅拌均匀在焖半个小时即可。

4、莴笋叶饭
所需食材：莴笋叶400克、面粉20克、玉米粉20克、辣椒油2克、大蒜适量、盐适量、胡椒粉2克
做法：先把莴笋叶洗净沥干水分切末，之后就可以在碗中加入面粉、玉米粉一起拌均匀，然后在蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右。蒸熟后可以趁热在碗中加少许的盐拌均匀。

随后把大蒜用捣蒜器捣成泥放在碗里，再次加入一些醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可。

莴笋叶的10种家常做法

莴笋叶的10种家常做法有凉拌莴笋叶、麻酱凤尾、白灼莴笋叶、莴笋叶饭、蒸莴笋叶、莴笋叶炒豆腐、热拌莴笋叶、油盐莴笋叶、蒜蓉蚝油莴笋叶、笋尖炒莴笋叶等。

一、凉拌莴笋叶

材料准备：莴笋2根，小米椒2根，3粒蒜，盐少许，鸡精，2勺醋，2勺生抽，香油，蚝油等。

1、准备2个莴笋，保留比较嫩的莴笋叶。

2、把莴笋叶摘下，莴笋叶放在淡盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量清水，水烧开后放入莴笋叶，加点盐，用筷子翻动，焯水断生捞出。

4、焯好的莴笋叶捞出放入冰水里面过凉，然后整理一下，挤掉多余的水分。

5、放案板上，用刀切成长段，摆放盘中。

6、准备2根小米椒切成小粒，2个蒜粒切成小粒。（如果孩子吃，小米椒口味辣，可以换成红彩椒）。

7、将蒜和小米椒粒，一起放入小碗中，接着倒入生抽，香醋，香油，糖，盐，蚝油拌匀。

8、调好的料汁用勺子淋在莴笋叶上，静置片刻，吃的时候搅拌均匀即可。

9、这道凉拌莴笋叶，颜色翠绿，爽口开胃，吃到嘴里清爽又清香。

二、莴笋叶炒豆腐

材料准备：莴笋叶300克，南豆腐1块，大蒜1瓣，生姜5克，干辣椒2个等。

1、莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎。

2、冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮2—分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。

3、起油锅，烧热至5成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒段，中小火煸炒出香辣味。

4、倒入莴苣叶，翻炒至莴苣叶全部变软。

5、倒入沥干水的豆腐，调入适量盐和生抽、少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅。

凉拌莴笋叶的做法

凉拌莴笋丝
食材
主料一根
莴笋
配料几个
红椒
若干
蒜头
少许
盐
少许
生抽
少许
醋
1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟
2红椒、大蒜切细
3
红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用
4油烧热，蒜蓉爆香
5热油浇在备好的汁中
6汁和莴笋丝拌均，装盘即可
详情查看：/recipe/38043

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