生蚝和海蛎的区别
生蚝和海蛎的区别
这些年来交通不断的发展，高铁不断的发展，所以各地之间的商品贸易繁荣。北方地区的美食出现在南方并不惊奇，南方地区的海鲜出现在北方内陆地区也并不让人惊讶。生蚝和海蛎一般生长在中国的闽南一带，今天我们主讲的食品就是生蚝和海蛎。
生蚝和海蛎的外观区别
说起海鲜真是一个外行，因为是一个实实在在的北方姑娘。作为一个一直生长在内陆地区的小姑娘，对海鲜的了解真的很少。可是对于生蚝和海蛎的区别还是了然于心的，因为生蚝和海蛎是非常常见的一种南方海鲜。百科全书上说生蚝和海蛎都是属于牡蛎的一种，可是生蚝和海蛎是不同品种的。所以生蚝和海蛎还是有区别的，外观上的区别也是蛮大的。生蚝的个头非常大，它的汁水很多，看起来非常的圆滚滚，夏天的时候不知道大家有吃过烤生蚝吗?经常上烤摊店吃烤生蚝，味道非常鲜美。仔细辨认生蚝，你会发现生蚝的肚子是白色的。生蚝和海蛎在形状上和大小上也是有区别的，生蚝是所有牡蛎品种当中个头最大的。
生蚝和海蛎的营养价值区别
生蚝和海蛎是同一种品种，所以它们的营养价值成分并没有差很多，海蛎当中含有非常丰富的牛磺酸，这种神奇的营养元素可以保护我们的肝脏。老年人一直有高血糖，高血压高血脂的毛病，三高已经成为了危害老年人晚年幸福生活的最大毒手。一直有人希望可以寻找一种药，可以解决三高这种问题。多吃一些海蛎可以有效地较低高血脂的含量。生蚝当中含有非常丰富的蛋白质，水分脂肪酸的。食用生蚝可以为我们的人体带来非常大的营养物质，可以补充体质提高免疫力。
生蚝和海蛎的吃法区别
生蚝和海蛎它们的吃法是千姿百态的。今天告诉大家一个简单的吃法，夏天大街上有很多烧烤摊儿。烧烤摊儿上就有烤生蚝烤海蛎这两种美食，在一些沿海城市，这种美食更加的常见，深受广大消费者喜爱。生蚝和海蛎还可以搭配在一起吃，味道也是非常不错的。生蚝和海蛎的执法还有很多种，大家可以根据自己的爱好自己发挥自己创造。
美食的做法有很多种，一开始制作美食就是根据一些人的爱好制作出来的，所以大家也可以根据自己的爱好自己发挥自己创造。
海蛎子和生蚝的区别
海蛎子和生蚝有个头大小、口感、肉质颜色、价格上的区别。
1、个头大小
海蛎子和生蚝在个头大小上就有明显区别，因为从生物学上看，生蚝应该属于海蛎子的一种，但生蚝的个头要比普通海蛎子的个头大很多。正常情况下，生蚝的单个重量在四五百克左右，而海蛎子的单个重量只有一两百克。
2、口感区别
海蛎子和生蚝在口感上也有明显区别，生蚝是一种肉质肥美鲜嫩的水产食材，它在去掉外壳以后可以直接吃，而海蛎子的肉在口感上与生蚝相比就要差很多，而且它不适合生吃，需要把它煮熟以后再吃。
3、肉质颜色
牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳，他们去掉坚硬外壳以后，里面得到的肉颜色是有明显不同的，牡蛎的肉质颜色为淡青色，而生蚝的肉颜色多为白色，这是两者之间的重要区别。
4、价格区别
牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类，但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的，生蚝的个头比较大，而且产量比较少，它的价格远远高于普通牡蛎，质量好的生蚝价格还要更贵，而牡蛎的价格则比较便宜。
5、生长环境不同
生蚝相对普通的海蛎子，对生存环境相对苛刻一些，一般生长在江河和海水的交汇处，也就是半咸半淡的浅海环境。而普通的海蛎子则对生存环境的要求没那么高，一般的海边礁石上都能生存。所以生蚝比普通海蛎子的生活环境也要复杂一些。
如何挑选生蚝：
1、闻味道：想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味。
2、敲一下外壳：活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。
3、看外表：新鲜活生蚝个大饱满，颜色发青，有光亮，但如果是不新鲜的生蚝用酵母泡过的生蚝则颜色发白，摸起来软绵绵的。
生蚝跟海蛎子有什么区别
牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色。
从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些，可以达到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。
他们学名都叫牡蛎，牡蛎品种很多（有两大类大西洋牡蛎和太平洋牡蛎），其中能吃的牡蛎大约有20种，形态互异依据其成长的空间发生变化，海蛎子和生蚝是一样东西，但是我们把小个牡蛎叫做海蛎子，大个的牡蛎叫做生蚝。
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