白蔻仁和肉豆蔻的区别

白蔻仁和肉豆蔻的区别

相信很多人都不知道白蔻仁和肉豆蔻的区别。这点小编并不怪大家，因为就连小编也不知道白蔻仁和肉豆蔻的区别，是小编查了很多的资料，做了很多的准备才知道的。凡事都有第一次，大家不知道这种美食并没有关系，小编就是为大家服务的。

白蔻仁和肉豆蔻的外观区别

白蔻仁的果实非常的可爱，小编觉得有一些少女心的朋友们看到以后一定会觉得他可爱又可贵。白蔻仁是爪哇的果实，白扣人有很多的名字，有一些名字叫做豆蔻，有一些名字叫做蔻米。白豆蔻的外形是一个圆球形状的，非常的可爱。，白豆蔻它的外表主要是乳白色或者是淡黄色颜色，就给人以小清新的感受，让人如沐春风。肉豆蔻他的外形是椭圆形状的，表面是灰色或者是灰黄色，颜色虽然没有白豆蔻的颜色，那么的小清新，但是颜色呈现出高级感也是不错的。我们都知道肉豆蔻它的长度非常小，长度仅仅有3cm。而且肉豆蔻质地非常的坚硬。如果你想要品尝它的果实的话，就要下一番苦功夫了。

白蔻仁和肉豆蔻的营养价值区别

白豆蔻它的营养价格非常的高，这不仅仅和它的外表相似，和它的内在更加相融。我们都知道豆蔻有很多种营养价值，有一些人有胃炎有胃痛的毛病，这个时候就可以让她多吃一些白豆蔻，因为白豆蔻针对胃病有很神奇的功效。肉豆蔻针对的毛病也主要是胃，因为有很多人，他们的胃都不好。所以多吃一些白豆蔻和肉豆蔻是没有任何伤害的反而对他们的身体还有好处，让他们健健康康的生活，快快乐乐的生活，这不是很好吗?

白蔻仁和肉豆蔻的吃法区别

白蔻仁和肉豆蔻它们的吃法区别并没有很大的，一般来说，白豆蔻首先要吃它的果仁。在吃果肉以前首先要洗干净白豆蔻，要去除它的杂质。在吃任何东西以前小编要告诉大家的是都要注意安全卫生，食品安全是大家不可逾越的红线。肉豆蔻的吃法非常的高级，但是把肉豆蔻做成菜非常的麻烦，有一些人不喜欢麻烦，所以很多人都把肉豆蔻做成茶喝。做成茶也是很不错的一种方法，小编要告诉大家的是，做成茶也是很简单的哦。

白蔻仁和肉豆蔻其实离我们的生活并不远，只要你去超市的时候仔细观察一下，身披淡白色和淡黄色的那些神奇的存在。这些就是白扣人和肉豆蔻了，它们总是让人如沐春风。

草蔻，白蔻，肉蔻三者有什么区别？

冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）
【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻：呈类球形，直径1。2～1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液，另取桉油精对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl， 分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯－醋酸乙酯（19:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％ 香草醛硫酸溶液，在105℃ 加热至斑点显色清晰，立即检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量，捣碎后称取30～50g，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0％（ml/g）；印尼白蔻仁不得少于4。0％（ml/g）。
【性味归经】辛，温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
【用法用量】 3～6g，入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，防蛀。
【备注】
（1）对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研细末，常渗口中。
【摘录】《中国药典》
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

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