毛豆腐的营养价值
毛豆腐的营养价值
在毛豆腐中所含有的营养成分非常多，所以一直以来都非常受人们的欢迎，而且吃起来的口感相当的特别，那么关于毛豆腐的营养价值到底都有哪些呢?大部分的朋友都不能回答这个问题，下面就让本文来为大家展开讲述。
1、毛豆腐含有氨基酸成分
在毛豆腐中含有一定量的氨基酸成分，要知道氨基酸是我们人体健康非常重要的一种营养物质，通过补充氨基酸成分可以让我们的体质得到增强，对于体质虚弱的人来说，更应该要注重补充氨基酸，在毛豆腐中就含有很丰富的氨基酸物质，可以起到增强体质的作用，所以要想补充氨基酸的话，吃一些毛豆腐是有效可行的。
2、毛豆腐富含维生素
毛豆腐中还含有一定量的维生素成分，比如维生素a和维生素c，通过补充维生素也可以起到增强体质的作用，而且还有助于改善皮肤健康。在我们平时饮食中，可以为我们身体补充维生素的食物，其实是有很多的，像蔬菜水果中都含有一定量的维生素成分，毛豆腐中也含有较为丰富的维生素物质，所以吃毛豆腐也是可以补充很多维生素的。
3、毛豆腐富含钙元素
毛豆腐中的钙元素含量也是值得一提的，要知道钙元素也是我们身体健康不能够缺乏的，如果缺乏了钙元素的话，那么对于自己的骨骼是不利的，要想自己的骨骼更加的健康，那么就要注重补充钙元素，通过选择吃一些毛豆腐，可以为自己的体内摄入一些钙元素可以促进骨骼的生长。
毛豆腐中的营养含量很高，含有的氨基酸，维生素，钙元素等都是比较充足的，除此之外在毛豆腐中也含有很多的蛋白质成分和很多的碳水化合物。
毛豆腐是什么
很多人都应该吃过毛豆腐，都知道毛豆腐是非常美味的，但在我国很多地区都不知道毛豆腐到底是什么，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的讲述说明，希望让大家能对毛豆腐有进一步的了解。
1、毛豆腐是什么
毛豆腐又被称作为腐乳，是用豆腐经过了发酵制作而成的一种特殊食材，毛豆腐在发酵的过程中，会长出白色的绒毛，因此得名为毛豆腐。毛豆腐在我国的安徽省是非常盛行的，很多人都非常喜欢吃毛豆腐，因为毛豆腐的口感非常的鲜美，而且在毛豆腐中也具有一定的营养物质，所以受到了大家的一致嘉奖。
2、毛豆腐的营养分析
虽然毛豆腐是经过了特殊工艺发酵制做而成的，但是在毛豆腐中仍然含有很多的营养物质，各类营养物质的含量还挺充分的，尤其是蛋白质的含量比较高，此外也含有一定量的脂肪，碳水化合物膳食纤维素，胡萝卜素，维生素a，维生素c，尼克酸，核黄素等等，所以通过吃毛豆腐也是可以摄取很多营养的。
3、吃毛豆腐的功用
通过吃毛豆腐可以品尝到极其鲜美的味道，而且吃毛豆腐还有助于补充能量，可以为身体补充很多所需要的营养成分，不仅可以补充很多的维生素物质，还可以补充很多的微量元素，此外通过吃毛豆腐还能够促进消化，因为其中含有一定量的膳食纤维素，可以让我们的消化能力得到提升，对为值得一提的是在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分，可以增强体质。
毛豆腐确实是非常特殊的一种食材，虽然它是用豆腐了，经过了发酵工艺制作而成的，但是它仍然含有很多的营养成分在内，可以起到补充营养的作用，但是要注意毛豆腐不可以过量食用。
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毛豆腐的热量
喜欢吃毛豆腐的人是很多的，因为大家都知道毛豆腐的味道很鲜香，而且毛豆腐的营养也很充足，但是有很大一部分的朋友都不知道毛豆腐的热量是多少，下面就跟随本文来详细的了解一下，有关于毛豆腐的热量。
1、毛豆腐的热量
毛豆腐虽然营养价值非常的充足，但是在其中所含有的热量也不算太低，经过测定后发现100克毛豆腐中含有的热量为237大卡，像这么高的热量，如果在体内堆积的太多的话，那么就会容易引起肥胖，所以平时饮食中如果吃毛豆腐的话，一定要控制好食用的量，适量的吃一些毛豆腐是没有问题的，但吃太多的话就不行。
2、毛豆腐营养成分
只要能够做到适量的选择食用毛豆腐的话，那么也是可以补充一些营养素的，因为毛豆腐中的营养素非常的充足，而且也比较全面，尤其是其中含有的微量元素非常多，像钾元素，钙元素，钠元素等等都是较为丰富的，此外在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分和一定量的蛋白质成分，这对于补充身体的效果是很不错的。
3、吃毛豆腐的好处
毛豆腐的热量确实不低，营养价值却很高，所以适当的选择吃一些毛豆腐的话，对于我们的身体也是可以带来一些好处的，只要做到不过量的食用即可。通过吃毛豆腐可以起到补充膳食纤维素的作用，通过补充膳食纤维素可以促进消化，而且还能够提升食欲，除此之外，通过吃毛豆腐还可以补充一定量的钙质。
通过上文的讲述，大家对于毛豆腐的热量应该有了一定的了解了，平时生活中适当的吃一些毛豆腐的话是没有问题的，还能带来一些好处，但是吃太多的话就不行了，因为毛豆腐的热量不算低。
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用毛霉菌做的毛豆腐上面的白毛是什么？
用毛霉菌做的毛豆腐上面的白毛是毛霉菌
豆腐本身营养价值极高，而毛豆腐的部分植物蛋白经过发酵转化以后会更增加豆腐的风味儿。
就其本身来说，毛豆腐囊括了豆类食物高蛋白高营养低脂肪的特点，上面的白毛看着让人望而生畏，其实只是一般的菌丝而已，而经过正常发酵的毛豆腐上面的白毛洁白均匀，本身是完全无害的。
什么是毛豆腐
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
这毛豆腐上面这层毛实际上是一种食用菌，一种有益菌，类似于香菇木耳天然发酵而来，不添加任何佐料和防腐剂自然发酵而来，含有丰富的氨基酸、维生素B12等营养物质，它根据季节、温度不同，这层毛有长有短，颜色有灰有白，长一点灰色的我们叫它“蓑衣毛”，短一点白色的我们叫它“老虎毛、兔子毛”，味道是灰色的老虎毛最佳。和臭豆腐最大的区别是：毛豆腐是集咋徽州老百姓传统智慧于一体，不添加任何的佐料和防腐剂天然发酵而来，是不臭的！臭豆腐是后天调制一锅卤水侵泡而来，是有臭的感觉，毛豆腐的口感比臭豆腐的口感更加细腻更加滑口。
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