海鲜菇要焯水吗(海鲜菇一定要焯水吗)

海鲜菇要焯水吗

我们根据海鲜菇的名字，也可以推测出这是一种菌类的蘑菇的类型，而且这类食物也同样含有蘑菇中所具有的一系列的营养物质，在生活中吃一些海鲜菇，不仅可以帮助美容养颜，而且还可以帮助防癌抗癌，那么我们在制作海鲜菇之前，要不要将海鲜菇进行焯水处理呢?

1.其实我们所说的焯水处理是一个非常简单的步骤，这个步骤只需要我们烧开一锅水，然后将我们要进行焯水处理的食物，放入锅中3~5分钟之后取出，这样就可以了。那么很多人就会问了，既然我们在做菜的时候就可以将这些食材做熟，为什么还要是先进行焯水处理呢?

2.其实我们在给不同食物进行焯水处理的原因也是不同的，比如一些蔬菜类的食物，这类食物可能吃起来会比较苦涩，比如苦菜，所以我们在制作之前将其进行焯水处理，就可以很好的去除苦味，而还有一些食材如果不成熟会导致我们中毒，所以我们事先进行焯水处理，另外还有就是很多人会觉得一种食材清洗不干净会对我们的身体造成伤害，所以在制作之前也会进行焯水处理。

3.我们今天所说的海鲜菇这类食材是第3种原因，所以我们要进行焯水处理，因为海鲜菇生长于野外，上面难免会有寄生虫，如果清洗不掉的话，很容易对我们身体造成伤害，所以在制作海鲜菇之前，我们要先将海鲜菇进行焯水处理。

海鲜菇其实的确是需要焯水的，给洗海鲜菇焯水的原因，除了为了清洗干净海鲜菇之外，我们还可以保证海鲜菇的成熟，因为不成熟的海鲜菇对于我们来说也是有毒的，会对我们的身体造成一定程度的伤害。

海鲜菇一定要焯水吗

海鲜菇在炒之前是需要焯水的。因为海鲜菇有一种独特的海鲜腥味儿，通常在炒之前都会用开水滚一下焯水后再进行炒制烹饪。海鲜菇是一种营养价值和药用价值都很高的菌类食物，其肉质肥厚，偶感细腻，味道鲜美。
海鲜菇的做法
1、蟹味菇咖喱炒饭
材料:蟹味菇150g、米饭55g、咖喱粉(适量)、鱼露(适量)、橄榄油(适量)。
做法:用剪刀剪去蟹味菇带泥的头,然后用清水浸泡10分钟左右,洗净、沥干。热油锅,放入适量的咖喱粉,爆香。放入米饭,炒匀,让咖喱与米饭搅拌均匀。放入蟹味菇,炒匀。盖锅盖,焖煮至蟹味菇断生。揭盖,加入适量的鱼露调味,即可关火。
2、腐乳西兰花炒蟹味菇
材料:蟹味菇、西兰花、腐乳(适量)、盐。
做法:蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净。烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出。热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。
3、蟹味菇炒牛肉丝
材料:瘦肉、蟹味菇、红椒、洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、淀粉。
做法:瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖。最后加入鸡精即可出锅。

海鲜菇不焯水可以吃吗?

不可以，必须焯水的，做法如下：

蚝油海鲜菇的做法

主料；海鲜菇500克。

辅料；猪肉50克、蚝油10克、生抽10克、葱5克、彩椒1／2个、淀粉6克、姜5克、植物油适量。

1、海鲜菇用清水洗干净浸泡20分钟。

2、猪肉切丝，葱、姜切碎。

3、猪肉用淀粉生抽抓一下。

4、蘑菇用开水焯烫2分钟捞出来控干水分。

5、彩椒切丝。

6、猪肉下油锅煸炒变色。

7、放入葱、姜丝爆香。

8、下入焯好的蘑菇翻炒。

9、加入蚝油翻炒一会儿。

10、最后将彩椒丝倒进去翻炒均匀即可。

11、蚝油海鲜菇的成品图。

海鲜菇不焯水可以吃吗？

可以吃的。海鲜菇味道鲜美，但它带有一种独特的腥味儿，所以在烹饪前都习惯将海鲜菇焯水，可以去除海鲜菇的鲜味儿。如果你能接受这种腥味儿的话，也可以不用焯水，直接烹饪熟透后就可以吃了。

相关说明

蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生。蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

蟹味菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，具有较高的药用价值。常食蟹味菇有提高机体免疫功能、防癌，抗癌，以及预防衰老，延长寿命等特殊功效。

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