砂仁和草果的区别(砂仁是什么调料)

砂仁和草果的区别

中国的美食历史悠久，中国的药材文化也是历史悠久的。中国有各是各样的中医馆，有各式各样的中医大学，所以有学中医的学生对砂仁和草果并不陌生，因为砂仁和草果是我们广西南部很常见的一种中药材。可是这两种常见的中药材还是有区别的。

砂仁和草果的外观区别

生活在南方的人对草果想必非常熟悉，因为草果是生长在广西南部和海南地区的一种中药材。北方地区的人对它应该很陌生，因为她不在北方生长。草果颜色是紫色的，它的皮比较薄，但是果实非常硕大，形状像橄榄一样非常好看，色彩比较鲜艳。砂仁是阳春砂，绿壳砂这两种食物干燥成熟以后的果实。砂仁和草果的外观区别非常大，只要你仔细观察用心区别，一定可以找到两者的不同之处。

砂仁和草果的营养价值区别

砂仁和草果作为中药材，想必营养价值和药用价值非常高。根据李时珍书写的《本草纲目》记载草果有很高的营养价值，古时候的人有积食的毛病怎么办呢?古时候的人们并没有健胃消食片可以吃。古代的医生会让有积食的人吃一些草果，草果可以治疗这些毛病。草果可以让人知道古代的人们是多么的聪明，古代的人们是多么的有智慧。古代的女子怀孕以后，医生都会让他吃一些砂仁，因为砂仁有安胎的神奇功效。

砂仁和草果的吃法区别

根据一些生活经验小编可以知道有一些中药材，它本身具有很高的药用价值和医疗价值，但是也有实用价值。很多中药材不仅可以入药，也可以直接吃，用作烹饪菜肴。草果就是其中的典型代表之一，它可以用来烹饪菜。有生活经验的妈妈们都知道，在烹制肉类和蒸鱼的时候都知道这种食物都有腥味儿，这个时候草果的作用就来了，放入一些草果可以起到去腥除膻的作用。随着经济的发展，人们越来越追求养生的生活，所以很多人都喜欢煲汤喝。药膳近些年来，出现在大众的视野当中。药膳的作用也非常大，但我们在煮药膳的时候也可以放入一些砂仁，因为砂仁有一种神奇的芳香之味。

中国的美食文化源远流长，中国的中医药文明也是闻名遐迩，璀璨至今。中药有的时候不仅可以入药，有很高的药用价值和医疗价值，有的时候也可以充当食材。

砂仁是什么调料

问题一：砂仁是什么调料？它又名什么?砂仁
【英文名】 FRUCT场S AMOMI
【别名】春砂仁
【来源】本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour. 、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
阳春砂、绿壳砂：呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1。5～2cm，直径1～1。5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子结集成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子 5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1。5～2cm，直径0。8～1。2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子 3～24粒；种子直径1。5～2mm。气味稍淡。
性味归经】辛，温。归脾、胃、肾经。
【功能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
【用法用量】 3～6g，入煎剂宜后下。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【备注】
（1）对于湿阻脾胃引起的食欲不振及呕吐泄泻等症，常配合白术、陈皮等同用；对于脾胃气滞、脘腹胀满，常配合陈皮、厚朴、木香等同用；对于脾虚气滞，可与党参、白术等同用。用于脾胃虚寒所致的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子，陈皮等同用。治胎动不安，常配合白术、苏梗等同用；治妊娠恶阻，可配合半夏、竹茹等同用。

问题二：砂仁在调料里起什么做用算佐料吧！砂仁的部分作用还有制作成饲料和中药

问题三：调料砂仁与中药砂仁是一样的吗是一样的东西。

问题四：草果仁和砂仁是什么调料啊？这两种都是中药,炖肉的时候可以放一些.
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问题五：砂仁泡酒要用什么配料长春补酒
原料：肉苁蓉,淫羊藿,补骨脂,公丁香,花椒,杜仲,白芍,牛膝,当归,红花,生地,熟地,枸杞子,白术,砂仁,党参,茯苓,甘草,木香,菊花,地骨皮,五加皮,苍术,豆蔻,酒等。
功效：温肾壮阳,养血益精,温运脾胃。主要用于治疗腰膝酸软,阳痿早泄,关节冷痛,风湿痹或胃脘冷痛,失眠健忘等症。
服法：每日2次，每次15-20毫升，空腹服用。
注意：阴虚火旺者忌服。

问题六：沙仁与砂仁有区别吗?香砂就是香砂仁或川砂仁
砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。
目前药用的砂仁有三种：一是产于广东省的阳春砂仁；二是海南的壳砂；三是缩砂密（绿壳砂），产于云南南部和东南亚国家。
区别:川砂仁形似海南壳砂，其实是当地野生的多年生草本姜科植物，香砂大一点，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药，气味不同。有一定的药用价值，但不如以上三种砂仁；其香料价值却高于以上三种砂仁。

问题七：这是什么调料草寇，别名：海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。拉丁文名：Alpinia hainanensis K. Schum. 姜科、山姜属植物，为姜科植物艳山姜的果实。叶片带形，长22-50厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛；无柄或因叶片基部渐狭而成一假柄；燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用，也常用做调料。

问题八：砂仁调味料能和鱼肉混在一起吗?砂仁调味料能和鱼肉混在一起吃，口感更加鲜美可口，砂仁粉既是药物又是食品调味剂,味辛,性温,具有去膻、除腥、增味、增香等作用,用于食品的调味及保鲜,有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食,以及促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

问题九：砂仁吃法一般将春砂仁干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
砂仁食疗作用：味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升。
⑴春砂仁焖排骨
温暖脾胃，补气养血。
⑵春砂仁鲫鱼汤
功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。
砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
特点：本汤味极鲜美，芳香诱人。
⑶春砂仁蒸鲫鱼
功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。
⑷春砂仁蒸鸡
健脾养胃，补中益气，润肾安胎。
⑸砂仁蒸猪腰砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。[做法]每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。[特色]清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。
春砂仁猪扇骨汤
进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
春砂仁肚条
效用：猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合，用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。
春砂仁粥
该药材性温，味辛归脾、胃、肾经，具有化湿行气、理气解郁、温脾消长、安胎止呕等功效，用来治脘腹胀痛，食欲不振，恶心呕吐，泄泻，痢疾，胎动不安等症。
砂仁酒：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。
砂仁鲫鱼羹：砂仁15g，鲫鱼500g。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。本方用砂仁温中化湿、健胃止呕，以鲫鱼补脾开胃、利湿。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。
不宜人群：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。

问题十：砂仁的做法大全，砂仁怎么做好吃用料
主料
鸡肉500克
辅料
枸杞
10粒
砂仁
15克
调料
食盐
适量
葱
少许
姜
适量
料酒
适量
砂仁蒸鸡的做法
1.鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫
2.砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
3.将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞
4.最后均匀地洒上磨好的砂仁
5.然后放在蒸锅里蒸半小时即可

肉蔻和草寇有什么区别 肉蔻和草寇都有什么功效

1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。

2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。

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