牛肝菌的热量(牛肝菌的菌种分类有哪些？)

牛肝菌的热量

牛肝菌其实是一种菌类的食物，而这种菌类的食物在我国的云南省地区是生长比较普遍的，所以牛肝菌这种食物也成为了云南省的一个特色，牛肝菌中所含有的营养价值是比较高的，在吃货之后可以帮助身体起到一些功效与作用，那么牛肝菌的热量是多少呢?

1.我们在吃一种食物的时候，难免会首先观察这种食物的热量，这是由于一种食物，如果一旦热量过低，那么我们在食用之后无法供我们的生命活动健康的进行，而在一种食物的热量过高，会有可能导致我们身体出现肥胖等症状，而一些减肥的人群在选择食物的时候会选择那些热量较低的食物，很多菌类食物都是比较适合一些减肥的人选择的食物，因为这些菌类食物中虽然也含有比较丰富的营养物质，但是其中所含有的热量却是比较低的，下面我们就来了解一下牛肝菌吧。

2.通常我们以100克的食物来衡量这种食物的热量，当然了，我们所说的100克的食物是指这种食物100克之中被我们吃掉的那一部分，我们今天所说的牛肝菌这种食物，每100克仅仅含有26大卡的热量。

3.100克的牛肝菌中所含有的脂肪含量仅仅为0.1克，所以很多人一看到这一个数值，眼睛都放亮了，这是一个多么适合减肥的食物啊，而事实上在生活中我们每吃过100克的牛杆菌之后，只需要走路6分钟就可以把热量消耗掉了，而如果跑步的话两分钟就可以了。

听了牛肝菌的热量之后，大家是不是感觉很震惊呢?怎么会有营养价值很高，但是热量却这样低的食物呢，那么小编给大家的回答就是事实上确实就是有这样的一种食物，而这种食物就是我们所说的牛肝菌。

牛肝菌的菌种分类有哪些？

牛肝菌的菌种分类有白牛肝菌，主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

形态特征

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg.

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为"四大菌王"之一。

减肥期间能不吃牛肝菌？

能呀，其实牛肝菌是一种野生并且可以食用的菇菌类牛肝菌。对健身减肥瘦身也非常有利，属于高蛋白低脂肪的食材。
牛肝菌的热量
总卡路里：26大卡，脂肪总量：0.1克，碳水化合物总量：4克，蛋白质：2.3克，钙：23毫克，铁：50毫克;
有利：低胆固醇,低钠湖盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁。
摄入26大卡热量相当于做以下运动：走路
6分钟，跑步3分钟，跳绳2分钟，健美操5分钟;
所以，一般来说在减肥期间食用这类的真菌，是不会导致身体走样和发胖的。

请问：鲜牛肝菌有哪些养 生效 果？

清热解毒  

鲜牛肝菌可以清热解毒，对体虚，火旺的人很有效。  

提高免疫力  

鲜牛肝菌富含蛋白质，碳水化合物，维生素而且还有钙、磷、铁等矿物质，常吃可以提高我们身体的免疫力，防感冒，强身健体，让小病远离你。  

降低血糖  

很多菌类都含有多糖，有降血糖的功效。但是像鲜牛肝菌这样多糖含量很高的确实不多。鲜牛肝菌含有的多糖是松茸的1.15倍。  

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