香菇和鸡枞菌的区别
香菇和鸡枞菌的区别
相信大家在平常的生活中也会经常吃到香菇，而香菇相对来说营养价值也非常的高，当然也是非常的美味，而对于鸡枞菌可能很多人都没有太多的印象，虽然可能平常也会吃到，但是对这个名称相对来说也很陌生，那么对于香菇和鸡枞菌有什么样的区别呢?
香菇和鸡枞菌的外观区别
首先，在外观上面，香菇和鸡枞菌虽然有一定的相似性，但是还是很容易进行区别的，因为它们的形状以及颜色上面都有很大的差异，香菇大家都不陌生，而且平常也比较常见，而鸡枞菌就是折成条形状的，这和香菇的块状有一定的差异，当然，在颜色上面也有一定的区别，香菇相对来说会比较偏白，而鸡枞菌则是呈淡黄色，这也是二的进行区分的方法。
香菇和鸡枞菌的营养价值区别
当然，香菇和鸡枞菌的营养价值都非常高，因为本身都是真菌类的石材，所以相对来说对于身体来说也有很好的滋补效果，特别是对于鸡枞菌来说，它还有很多我们人体所必需的蛋白质和脂肪，同时，也有维生素和其他的微量元素，对于我们身体的营养结构来说，有很好的完善作用，同时，香菇也是一样，真菌类的食材里面的营养元素对于我们身体来说有很好的帮助效果，所以大家在平常的时候都可以进行尝试。
香菇和鸡枞菌的吃法区别
香菇和鸡枞菌的吃法上面差异并不是特别的大，二者都主要是和一些牲畜类的食材进行搭配，多用于熬汤，因为相对来说，只有通过长时间的熬制，才能将其中的营养释放出来，而相对来说，这种高营养的补汤对于病人和孕妇来说都是非常好的作用，既能够促进身体的恢复，同时也能够很好的补充营养，所以大家在平常的生活中也可以多进行烹饪制作。
总之说来，香菇和鸡枞菌的区别还是比较大的，他们在外观，营养价值上面的差异都非常的大，当然，在吃法上面可能有很多的相似信，但这也正是体现出其营养价值的呈现方式，所以大家在生活中也要进行相应的辨别和选择，这样子才能达到更好的效果。
新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久 怎样辨别鸡枞菌
1 新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久
食盐水保鲜
将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天，这样是保存鸡枞菌最方便最简单的一个方法。米汤膜保鲜
用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。2 怎样辨别鸡枞菌鸡枞菌的菇伞形似斗笠，而且菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡枞菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色，所以说我们在挑选鸡枞的时候应该注意颜色以及外观。
3 鸡枞菌对人体有什么好处
调和脾胃
鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类。补虚养血
鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素，以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择。降血糖
鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，它对降低血糖有着显著的疗效与作用。提高人体免疫力
鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力，使人变得更为健康。预防癌症
鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用。卵孢小奥德蘑和鸡枞菌的区别
前者使人工培育，后者是野生的。
黑皮鸡枞菌是卵孢小奥德蘑的商品名称，也可以叫做长根菇。科学家经过数年的心血研究，终于培育出来黑皮鸡枞菌，它的原生菌就是鸡枞菌。所以卵孢小奥德蘑使人工培育的，而鸡枞菌是野生的。
黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它的肉质细嫩、味道鲜美，并且它提鲜的功效，远在味精之上，再加上它的谷氨酸钠含量较高，所以无论它是炒菜、清蒸还是做汤，滋味都是鲜美的，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
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