吃午餐肉的注意事项

吃午餐肉的注意事项

午餐肉就是以猪肉或者牛肉为原材料，在制作过程中会添入一些淀粉等其他食物经过高温杀毒之后所制作而成的一种食品，由于它的便携带性和吃起来非常美味，受到很多人们的欢迎，打开之后就可以直接使用，但是在吃午餐肉的时候还是需要注意一些事项的。

由于午餐肉是以猪肉或者牛肉为原材料所制作而成的，虽然在制作过程中会少量的添入一些食品添加剂或者防腐剂等，但是在吃的时候对于孕妇或者刚出生的宝宝是不可以吃午餐肉的，因为吃过多的话可能会对身体健康造成一定的影响，尤其是对于孕妇来说，如果长期使用一些午餐肉瘦身体的防腐剂过多，可能还会对腹中的宝宝造成一定的影响。青少年时期的儿童吃午餐肉过多的话，也可能会影响身体正常的健康和发育。

午餐肉作为一种经过加工处理的肉类食物，对于高血压者高血脂的人群适不适合使用的，因为午餐肉中富含的一些钠盐和钾盐含量是非常多的，进入我们身体之后对高血压患者可能会造成一定的影响，午餐肉中富含的热量是非常丰富的，比如说它其中富含的脂肪含量多，所以说在减肥期间的人们就不要吃过多的午餐肉了，吃多的话还会引起发胖等症状，我们在平时生活中也不可以长期使用，偶尔吃一次还是可以的，午餐肉也是不可以和一些食物在一起吃的，比如说如果是以猪肉为原材料所制作而成的话，他就不可以和其他性的寒凉食物在一起吃。

午餐肉罐头正确吃法

直接吃：午餐肉罐头是比较对人们口味的一种罐头食品，它讲究开盖即食，这是最简单也是最经典的吃法，除了调料味比较浓郁一点外，总体来说不难吃，不想做过多操作的小伙伴可以直接吃。

与泡面同吃：吃泡面讲究的是色香味俱全，煮出来的面有弹性，也让人更有食欲，如果单煮泡面总觉得少点什么，此时加入午餐肉，不仅能减缓午餐肉罐头的调料味，还可以让泡面看起来更“丰满”。

选购技巧

查看商品是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。尽量选择产品主产区有一定规模企业生产的产品，外形发生变化的产品不要购买。

午餐肉罐头怎么吃，需要加热吗？

午餐肉罐头可以直接食用，也可以做为配菜炒饭、炒菜食用。直接食用不需要加热。下面介绍做法：

准备材料：米饭1碗 、鸡蛋2个、洋葱50g、虾仁50g、午餐肉50g、红萝卜40g、青豆20g、番茄酱20g、 盐3g、色拉油少许 

制作步骤：

1、洋葱、胡萝卜分别切丁，青豆洗净，虾仁去虾线洗净

2、午餐肉切丁

3、起锅注入适量清水烧开，放入胡萝卜和青豆灼烫2分钟至熟，捞起沥干水分

4、将鸡蛋打匀，加入米饭中拌匀

5、另起锅注入少许色拉油烧热，加入洋葱炒香

6、加入虾仁炒熟

7、倒入米饭，放入盐和番茄酱翻炒均匀，炒至干身

8、放入午餐肉、胡萝卜和青豆

9、翻炒均匀即可

10、午餐肉炒饭就做好了

午餐肉的做法简介

【导读】 作为与方便面齐名的伟大发明，午餐肉是许多人的至爱。追根溯源，午餐肉是美国人霍梅尔在30年代大萧条时研制出的，主要材料是猪肉、糖、盐、水、马铃薯淀粉，再加点硝酸钠就可让肉块永保粉红色。当年经济萧条，人们买不起肉，由于午餐肉比牛肉猪肉便宜，又是熟的、打开就能吃，正是它帮助当年纽约人渡过难关。                午餐肉的做法

1937年，美国人荷美尔发明了称为Spam的食物，意思是加上香料并以火腿制成的食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会流行吃Spam，使Luncheon Meat一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。其实，午餐肉也可以做的，我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，操作起来也是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。

主料

猪肉馅300克

调料

葱碎适量、姜碎适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、生粉适量、黄酒适量、鸡蛋1个

午餐肉的做法：

1、用刀具的后臀尖将猪肉剁成肉泥。

2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

3、生粉加水稀释。

4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

6、屉布把肉馅裹紧。

7、放在蒸锅中蒸15分钟。

8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

妈网百科小窍门：

1、肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香 ...

午餐肉的营养价值

午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高。一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不宜食用。

注意事项：

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。

午餐肉的宜忌人群

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，其中淀粉和脂肪含量较高，减肥期间不宜常吃。妈网百科也来全面地介绍一下午餐肉的宜忌人群。

午餐肉的适宜人群：

1、一般人皆可食用；

2、瘦弱、需要增肥的人可以食用

午餐肉的注意人群：

1、肥胖者少吃或者别吃午餐肉，午餐肉碳水化合物很高，会加快脂肪的堆积

2、儿童应少吃，午餐肉含有的防腐剂成分比较高，对正在长身体的小孩来说并不利于健康成长

3、孕妇应该少吃或者不吃。首先是午餐肉的保质日期通常能够达到两年，说明午餐肉含有的硝酸钠与亚硝酸钠是比较多的，有致癌风险，因此孕妇并不提倡吃午餐肉。其次是午餐肉的营养成分含量较少，并没有多大的补充营养的效果

4、、糖尿病患者不宜食用

午餐肉的.热量高吗

午餐肉是一种罐装压缩的肉块，通常由猪肉、淀粉、盐和香料混合制成。一份56克的午餐肉提供7克蛋白质、2克碳水化合物、15克脂肪（含6克饱和脂肪）及超过170卡路里的热量。一份午餐肉包含了钠的建议每日摄取量的1/3。午餐肉含小量维他命及矿物质（1%维他命C、1%钙质及3%铁质）。午餐肉被列为对减肥及保持健康的最差食物选择，而且为高脂高钠的食品。

由上可看出，午餐肉的热量不仅非常高，而且钠含量也很高，这并不利于人体机能的吸收，肥胖人士、肠胃消化系统不好的人士，就很不建议食用了。午餐肉里面添加了很多防腐剂和亚硝酸盐，这些东西虽然可以帮组午餐肉更好的保存起来而且可以提升午餐肉的味道，但是孕妇、老人、小孩如果在生活中食用太多罐制食品，可能会造成亚硝酸盐吸入过多，从而导致胎儿畸形、变胖、引发疾病等，所以希望大家可以有所了解，午餐肉虽然好吃，但是热量高，不宜多吃。

午餐肉能天天吃吗

午餐肉是很美味，可做为大家偶尔调食欲的食物，但不宜经常食用，也不能天天吃。加工的食物营养价值没有天然食物高，另外含盐量高，吃了容易让身体摄入过量的盐。罐头类食品最好是少吃，里面的亚硝酸盐成份很重，吃多了不利于身体健康，而且营养价值低，含很多致癌物质。另外如果加工过程中添加剂过多或肉的品质差，都可对人体健康造成危害，甚至使自己的身体受到影响，所以大家还是少吃为好，午餐肉不能天天吃，应该要尽量少吃。

拓展阅读：午餐肉的历史

在美军二战军用口粮中，最富有传奇色彩的就是“灵肉”——斯帕姆午餐肉。这种由明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司制造的罐装预烹肉制品．大概要算整个大战期间最富盛名的口粮了。1930年代初，荷美尔推出的第一种罐装肉制品——HSH 荷美尔五香火腿 在市场竞争中遭遇惨败。公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思·达格纽是一位半红不紫的演员，他提出用猪前腿肉加火腿。SPAM作为新产品的商标，立即得到了采纳，肯尼思·达格纽因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。1937年6月5日，第—听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。

午餐肉可以晚上吃吗？

午餐肉是中午吃最合适，而你晚上吃会增加你的脂肪含量。因为午餐肉毕竟是肉类，虽然它里面掺了一些淀粉，但是午餐肉的品质一直很好，都是用肉做的，所以吃起来比较香，晚餐最好是要吃清淡一些的，不能够让它堆积在你的身体里，因为脂肪过高会产生高血压，三高？所以你最好的不要在晚上吃午餐肉，最好是当中餐吃，但也不要大量的吃，要吃也要吃青菜搭配着吃，这样比较健康。对于中国人来说是属于大众食品，而且价格也不是太贵，特别是像一些淀粉这样高的午餐肉？馋了中午吃，你中午自己身体的可以代谢部分脂肪，晚上运动少会堆积脂肪，所以不要晚上吃。吃太多肉那对身体血脂都会增高，只要想健康就得遵守规律常识，也要尊重自己的饮食欲望，虽然想吃但是一定要搭配青菜。

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