午餐肉的做法(自制午餐肉的做法)

午餐肉的做法

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午餐肉作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物，他就是猪肉或者牛肉经过一系列加工制作之后所形成的，最早是在二战时期美国作为军需用品使用，现在流入民间之后也受到很多人们的欢迎，它的营养价值也是非常丰富的，做法有很多种，今天来跟大家介绍午餐肉的做法。

午餐肉的做法有很多种，它不仅仅可以用来直接食用，比如说还可以和其他的食品在一起搭配，使用午餐肉炒鸡蛋就是非常美味的，首先我们准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀之后，再往锅中放入食用油，等油加热之后我们将鸡蛋倒入锅中等，鸡蛋快炒熟的时候将午餐肉拿出来切成碎丁状，然后再放入锅中进行翻炒一段时间过后可以加入一些香菜和葱叶等，然后再加入一些食用盐就可以捞出来，这样一道非常美味的午餐肉炒鸡蛋就做好了。

除此之外，午餐肉和玉米粒在一起搭配也是非常美味的，首先我们准备一些午餐肉，将它切成均匀的小方块，然后再准备一些长豆角，将它清除干净之后切成粒状，玉米剥好之后清洗干净，然后再往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们把葱姜蒜放进去，然后再把午餐肉倒入锅中等他变色之后再把玉米和豆角一起放入锅中，加入适量的食用盐，还有一些生抽翻炒，等豆角变色之后，再往上面撒上几根葱段或香菜，这样一道非常美味的午餐肉炒玉米粒就做好了，虽然午餐肉非常美味，但是它作为一种罐装类食品来说也是不适合多吃的。

香煎午餐肉的做法

午餐肉作为日常生活中非常熟悉的一种食物，尤其是在外出旅行或者野餐露宿时，很多人都特别喜欢购买一些午餐肉，因为午餐肉是可以用来直接食用的，而且味道也特别鲜美，富含的营养价值丰富，今天小编来跟大家介绍一种香煎午餐肉的做法。

首先我们需要准备原材料，有一些午餐肉，还有木耳生抽蒜，还有鸡精和食用盐，将所有的原材料准备好之后，我们把午餐肉取出来，切成合适的小条状，然后再将木耳清洗干净之后放在温水中泡发，将它撕成小朵的形状，用平底锅中添入适量的食用油，等油加热之后我们再加午餐肉放进去，等两面煎成金黄色之后再拿取出来，然后再往锅中倒入蒜末，还有一些木耳，翻炒熟之后加入一些生抽鸡精和食用盐，然后再将木耳倒在午餐肉之上，做一下摆盘儿，这样一道非常美味的香煎午餐肉就做好了。

午餐肉虽然是一种经过加工之后的肉类，但是在加工过程中可能会添加一些香料等食物，所以说他吃起来也是非常美味的，而且午餐肉罐装直接就可以使用，我们在平时生活中还可以将午餐肉夹在面包中吃，也是非常好的，其中富含的一些蛋白质，一些矿物质元素等，可以补充我们身体中所需要的一些营养，为机体生命活动提供能量，但是午餐肉作为一种经过加工类型的食品，它在加工过程中可能会添加一些食品防腐剂，比如说硝酸钠等也是不适合多吃的。

午餐肉鸡蛋羹的做法

午餐肉作为一种肉类食品，在我们平时生活中非常熟悉，有很多人都特别喜欢吃午餐肉，因为它打开之后就可以吃，非常方便而且非常美味，其中富含的营养价值非常丰富，午餐肉的做法也是有很多种的，可以和其他食物在一起搭配，今天来跟大家介绍午餐肉鸡蛋羹的做法。

首先我们准备两个鸡蛋，将它打入碗中，然后再撒入一点点食用盐，搅拌均匀之后等鸡蛋完全融化，再倒入一些淡盐水，然后将鸡蛋过滤之后倒入一个碗中，将它放在蒸锅上，盖好盖子蒸半个小时左右的时间，然后再准备一些玉米粒，还有一些香葱和胡萝卜。我们往平底锅中放入适量的食用油，等油加热之后将胡萝卜玉米粒还有午餐肉放进去均匀的翻炒一段时间，然后将午餐肉和胡萝卜玉米零一起放入碗中，再撒入一些菠菜再倒入一些生抽，酱油和醋等搅拌均匀，然后将它们均匀的撒在鸡蛋羹上，搅拌均匀就可以使用，这样一道非常美味的午餐肉鸡蛋羹就做好了。

我们在平时生活中有很多人在早上都特别喜欢吃鸡蛋羹，但是只吃鸡蛋羹的话也是特别乏味的，就可以将午餐肉和其他的食材在一起搭配，和鸡蛋羹放在一起吃，非常美味，并且其中富含的营养价值也是非常丰富的，可以补充我们身体中所需要的一些蛋白质等，而且午餐肉吃起来有清香的口感，再搭上鸡蛋。虽然午餐肉吃起来非常美味，但是它作为一种罐装食品会添入一些添加剂，也是不适合多吃的，偶尔吃一次也可以。

土豆午餐肉饼怎么做

午餐肉作为一种罐装食品，它就是猪肉或者牛肉再添入些淀粉，经过加工制作之后所形成的，它可以用来直接使用，方便携带受到很多野外露宿人士的喜欢，在平时生活中也有很多人特别喜欢吃午餐肉，午餐肉和食物搭配在一起是非常美味的，跟大家介绍土豆午餐肉饼怎么做?

首先我们从超市中买回来一个午餐肉罐头，将它打开之后切成碎末小丁状，然后再准备一些洋葱切成沫，再准备一些土豆让他去皮之后清洗干净，放入锅中蒸熟，然后再将蒸好的土豆，还有午餐肉和洋葱末，再打上一个鸡蛋，一起放入一个碗中，用搅拌机将他搅拌均匀之后再撒上一些黑胡椒，然后再往上面撒入适量的食用盐搅拌均匀往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们用勺子将土豆肉挖出来，将他压成饼状，然后再放入锅中等两面煎成金黄色之后，就可以将他捞出来，吃的时候还可以蘸上一些番茄酱，非常美味。

我们在平时生活中偶尔吃一次午餐肉还是可以的，非常美味并且营养价值高，但是它作为一种罐装食品来说也是不适合多吃的，因为在制作过程中会添加一些食品防腐剂，吃多的话就身体健康也不好，而且午餐肉的钾盐和钠盐含量很高，吃多的话也可能会造成高血压等病症加重，午餐有中富含的营养价值也非常丰富，它和土豆搭配在一起还可以当作一种主食来食用，代替平时所吃的馒头等非常美味。

如何自制午餐肉

午餐肉在平时生活中大家可能都听说过，而且很多人都特别喜欢吃午餐肉，午餐肉作为一种罐装食品，吃起来是非常美味的，有清香的口感，而且富含的营养价值非常丰富，但是我们想吃的话只可以从超市中购买一些午餐肉，其实在家中也可以自制一些午餐肉来吃。

首先我们准备一些新鲜的猪肉，将它清洗干净之后剁碎，然后我们再准备一些葱姜蒜，还有食用盐和鸡精，花椒粉一起放入碗中，搅拌均匀之后再将它放入剁好的猪肉中，将它搅拌均匀，然后我们再娶一碗，将里面放入一些碗豆粉，再打入几个鸡蛋搅拌均匀，再倒入一些清水，慢慢的搅拌，等到淀粉和鸡蛋完全稀释后之后就可以了，然后将淀粉和猪肉混合均匀，这时候我们再将肉馅放入一个干净的纱布上，将肉馅在纱布上充分的揉捏一会儿把里面的水分挤出来，然后将他又按板压成均匀的长方形状，再将它放入蒸锅上，盖上盖子用大火蒸半个小时左右的时间，当九成熟的时候，我们就可以将它取出来，然后在往上面涂抹上一层均匀的鸡蛋清液，再放入蒸锅中蒸熟之后让他切片，这样到非常美味的自助午餐肉就做好了。

我们在平时生活中，如果想要吃午餐肉的话就可以选择自制，因为自己制作的午餐肉是没有任何添加剂的，超市中购买的午餐肉一般都会添加一些防腐剂，在制作午餐肉时，我们将猪肉一定要剁碎，越碎的猪肉吃起来会口味儿越好，还有就是在自己制作过程中可以填入一些五香粉等。

自制午餐肉的做法

自制午餐肉的做法

自制午餐肉的做法。想必大家都要外面市场超市经常买午餐肉回家做菜吧，大家都知道外面买的午餐肉里面有很多添加剂，防腐剂等等的，吃起来口感也不好，下面，我给大家分享自制午餐肉的做法。

自制午餐肉的做法1 食材清单

梅花肉350g

鸡蛋1个

地瓜粉16g

低筋小麦粉15g

酱油10g

白砂糖1小匙

五香粉1小匙

姜汁1大匙

麻油5g

白胡椒粉适量

制作步骤

步骤1、先做姜汁，取适量生姜，磨成姜泥后用纱布包起来，挤出姜汁。

步骤2、梅花肉提前冷冻一会至有些硬，切片的时候可以成片而不是瘫软的状态（低温搅拌肉泥更易保持肉质水分并且产生粘性），然后剁剁剁，一直剁成肉泥，尽量剁细一点。

步骤3、肉末放盆中，把酱油、白砂糖、五香粉、姜汁、麻油、白胡椒粉这些调味品全部加入，搅拌均匀入味。

步骤4、一个鸡蛋打散，先加入一半鸡蛋液，搅拌均匀，稍微有些分离也没事。

步骤5、再将地瓜粉加入，继续搅拌均匀，肉开始有点粘起来了。

步骤6、再把剩余鸡蛋液加入，搅拌均匀。

步骤7、将低筋面粉加入，并且不停搅拌。

步骤8、用手搅拌会比较累，要搅拌比较久一直到肉泥生筋粘起来，搅拌好的肉泥不会粘在碗边，很容易用刮刀推成一团（有厨师机的`可以用厨师机搅拌代劳）。

步骤9、准备可以加热蒸的方形容器，容器内部抹油防粘，将肉泥分次加入，压实，尽量不要在内部产生空洞。

步骤10、表面盖上锡纸，我的容器大了点，如果能盖满，最好在顶部施加一个重物造成压力，防止蒸的过程中肉质膨胀导致组织松散。上锅蒸40-50分钟蒸制熟透就行了哦。

小贴士

1.一定要充分搅拌使肉上筋，做出来的午餐肉才会Q弹有嚼劲！

自制午餐肉的做法2 配料：

猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克

烹饪步骤：

1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离

2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊

3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲

4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里，压实，手指上抹些油，将肉泥表面抹平

5.盖上纱布或锡箔纸，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟至九成熟

6.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，当然，不刷也行

7.晾凉，切片即可食用，也可煎一下，或蘸些味汁

烹饪小贴士：

1、猪肉馅一定要切得特别细，越细口感越好。放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！2、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。3、猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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食材

主料

绿豆芽

200g

腐竹

100g

午餐肉

150g

杏鲍菇

100g

辅料

花生油

15ml

盐

少量

葱

10g

胡萝卜

20g

步骤

1.准备食材：腐竹提前泡发好，自发绿豆芽去除根部

2.热锅放油，放入葱爆香

3.放入杏鲍菇煸炒至软

4.放入绿豆芽翻炒几下

5.放入醋

6.放入腐竹翻炒几下

7.放入胡萝卜

8.放入午餐肉

9.加入少许盐炒匀即可

10.美味的一道家常菜

小贴士

腐竹一定要泡透，绿豆芽去除根部以免有苦味

午餐肉熬粥的做法

粥是老人，小孩都喜欢吃的一种主食。用胚芽米熬的粥特别香糯。加些蔬菜肉丁营养丰富口味好。

午餐肉粥的做法

备好食材

米洗二次

泡上三十分钟

水烧开下米

把蘑菇午餐肉叶切好

米熬的开花即可

先放入蘑菇丁 煮二分钟

在加入午餐肉丁

最后加入蔬菜