金钱菇是香菇吗(花菇和香菇的区别)
金钱菇是香菇吗
相信很多人都应该吃过金钱菇，也有很多人吃过香菇，有很多人会把它们混淆，认为金钱菇就是香菇，那么金钱菇到底是不是香菇呢?很多朋友对此都是比较疑问的，下面本文将为大家做出详细的介绍说明。
1、金钱菇是不是香菇
金钱菇和香菇看起来好像确实有些类似，但是金钱菇不是香菇，这两种菇是需要区分开来的。很多人在市场上购买金钱菇的时候，会随口一讲买一些香菇，认为金钱菇和香菇是一回事，其实这是两个品种的，两者之间存在的不同点是很多的。如果你对金钱菇和香菇不知道该如何区分的话，那么可以从它们的外观来进行辨别。
2、金钱菇和香菇区别
金钱菇和香菇是有很大区别的，金钱菇的外形比较小，它是属于未开伞的香菇，而香菇是常见的菌类食材，平时我们对香菇了解的比较多，吃的也比较多，尤其是在煲汤的时候，都会放入一些香菇在里面，其实如果能够选择放一些金钱菇在里面的话，那么会更加的鲜美一些，因为金钱菇的营养要比香菇的营养更高，口感也要更好一些。
3、金钱菇与香菇营养特点
金钱菇和香菇同样都是非常营养的菌菇类食材，但是两者所包含的营养上面是有一定差异的，金钱菇虽然外形小，但是富含的营养却很充足，不管是纤维素还是蛋白质成分，都是比较高的，在香菇中同样含有很多的营养，但如果把金钱菇和香菇做个对比的话，那么金钱菇的营养价值要略高一筹。
通过上文的讲述，我们得知金钱菇不是香菇，两者是有一定区别的，相比而言，金钱菇的营养价值和口感要比我们熟知的香菇更加的突出一些。
花菇和香菇的区别
1、定义不同
花菇是香菇的子实体在特殊环境下产出的优等菇，而香菇是花菇、冬菇、金钱菇等菇类的总称，意为香菇包含花菇，而花菇不等于香菇的关系。
2、外观不同
花菇表面呈黑白色，带明显黑白裂开花纹，纹路凹凸不平，菇朵比较肥厚。
而香菇一般表面呈黑色或黑褐色，菇朵平滑厚实，菇内褶皱呈淡黄色，肉质比花菇略薄。
3、生长环境不同
花菇属于喜低温菌类，生长速度较慢，养殖时外界温度越低，与室内温差越高，花菇就更易生长，而香菇属于中等温度菌类，外界的空气、温度、光线都没有太高要求，主要保持通风，补光即可生长，生长速度较快。
香菇的种类
现在香菇是农村很多地区发展的产业，种植香菇赚不赚钱，除了管理和菌种质量外，还跟香菇品种有很大关系。那么香菇品种有哪些?哪个品种种植效益好?下面一起来了解下。
香菇品种
1、香菇9608
该品种朵型圆整，菌丝抗逆性强，比较耐高温，越夏烂棒少，菌龄180天左右出菇，其温度范围4—28℃。目前河南地区种植居多，河北相比之下较少。
2、香菇K5
该品种个大、圆整、菇质硬，菇面灰白色，保鲜比例较高，耐高温，也是替代9608的合适品种，菌龄160—180天，温度5—28℃。
3、香菇939
该品种菌龄100—120天，出菇温度5—25℃，菇体圆整，易形成花菇，其特点是出菇猛、产量高、转潮快，但菇柄较长。
4、香菇808
这个品种很多人了解，无论是河南、河北，还是辽宁地区，这个品种种植数量较大，是很受欢迎的品种，这个品种香菇菌盖较大，肉厚柄短，菇质较好，出菇温度5—30℃，菌龄100—120天，属于中温品种，但越夏容易出现高温烧棒现象。
香菇有哪些品种
5、香菇A6
这个香菇品种很多人都不了解，其朵型大，菌柄粗，菌盖呈灰白色，属于硬质菇，菌龄100—120天，出菇温度5—30℃，越夏防止高温烧棒。
6、香菇238
这个香菇品种很多地区都有种植，是受菇农喜欢的品种之一，原种源于日本，经过多年杂交驯化而成，属于广温型品种，特别耐高温，远远超过808、212。而且菇腿较短、较小，菌龄80—90天，出菇温度15—30℃。
7、香菇241-4
其所产香菇朵型圆整、盖大、肉厚、柄短，菌肉组织致密，含水量低，十分适宜烘干，是目前干菇品质最优的品种，且其菌丝抗逆性强、适应性广，适合春种秋收。
8、香菇303
香菇303菌丝生长速度较快、颜色洁白、适应性较强。对栽培条件要求不严，可以做秋冬及初春季的开放式压块栽培。但出菇时对温度要求较严，温度高不易出菇，应加强对温度的管理，该品种的生物转化率较高。
9、鲁育6号香菇
中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5-6个月。
香菇品种特性
以上就是关于部分香菇品种介绍了，除了以上品种外，香菇还有鲁选7579香菇、香菇SD-1、香菇SD-2等品种，目前这些香菇品种中，香菇808、238和9608三个品种销量较高，更受菇农和消费者喜欢。
香菇冬菇花菇，它们的区别在哪里？
由于口感比较独特，所以说香菇的服用更广泛一些。花菇和香菇都是一种烹饪的食材也是一种药材。在生活中，可以选用熬汤来喝，不仅可以提高汤类的口感，也可以对我们人体进行一个微量元素的补充花菇肉厚适合炒肉，香菇味香浓郁适合炖汤。
秋天树叶开始落时，上山砍树，堆起来，到了冬天打成树沫子，继续堆起来，但是每天都要翻堆，预防烧堆，春天装袋子，蒸熟，为了预防细菌感染，然后接种发酵，夏天要打遮荫棚子，继续通风发酵，这是为了菌丝很好的生长。冬菇的生长速度较快，比花菇更容易成熟售卖，所以冬菇一般往往个头更小，肉质虽然饱满但不如花菇肉质厚实，吃着口感鲜美细嫩，而香菇因为生长速度慢，肉质自然更加肥厚，口感饱满多汁。
我觉得香菇好跟香菇比花菇的营养会更好一些，花菇比香菇更高级一些，相对来说花菇的营养价值也会比较好，当然，相对来说价格也会更高一些，花菇是菌中之王，香菇是花菇和冬菇挑选之后的余料。蘑菇是菌类的统称，而香菇只是蘑菇的一种，例如平菇、牛肝菌、鸡枞蘑、花菇、松茸、香菇、鸡腿菇等等都是蘑菇，所以蘑菇和香菇的区别就是香菇是蘑菇的一个种类，就像蔬菜和白菜的区别一样。
蘑菇是十一类有菌盖和菌柄的大型真菌的总称，香菇和蘑菇外观不一样，口感不一样称呼比较大和广义，香菇算是其中的一种。香菇是有特殊香味的菇，做出来味道浓郁，很香。（香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香）。蘑菇是各类菌的统称，平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等都是蘑菇。
金钱菇和香菇怎么区分？直径范围是多少呢？买回来感觉有点大啊....
香菇分为黑面菇和光面菇，市场上销量最多的是光面菇，因为价格比较实惠。
金钱菇是2-3公分的香菇，小于2公分的是珍珠菇。3-4公分的是中菇。
发张图可以产考下。图上是黑面金钱菇。
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