春笋和雷笋的区别(春笋和雷竹笋烧肉哪个好吃)

春笋和雷笋的区别

相信大家在平常的生活中可能也会经常吃到竹笋，而竹笋本身也是非常的美味，同时也含有很高的营养价值，对于我们的身体来说也是有一定的滋补效果，当然，竹笋也分为春笋和雷笋等很多的种类，那么，春笋和竹笋他们有什么样的区别呢?接下来就来具体所说一说。

春笋和雷笋的外观区别

首先，春笋其实是包括雷笋的，所以说他们其实还是有一定的差异，在针对于不同时间段出现的竹笋，而且由于竹子的种类也不同，所以春笋和竹笋自然就有一定的区别，春笋相对来说会更加的嫩，而且比较细长，而雷笋的话，由于本身是由雷竹所产生的，所以相对来说比较比较的粗短，看起来和春笋的区别还是比较大的，所以大家在平常分辨的时候也是比较容易的，同时也要根据相应的营养成分来进行选择。

春笋和雷笋的营养价值区别

春笋和雷笋的营养价值的非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮助作用，大家平常也要多吃竹笋，这样子才能更好地进行营养结构的调整，但是如果过量吃竹笋的话，也会出现一定的上火和皮肤瘙痒的症状，所以大家平常也要进行量的控制，在营养补充的同时，也要注意保证身体的健康，这样才能更好地维持身体的均衡。

春笋和雷笋的吃法区别

春笋和雷笋在吃法上面的区别并不是特别大，二者都可以通过家常的一些制作方法来成为美味的佳肴，当然，也可以根据自自己制作的方法来进行一定的创新都是可以的，同时，在制作之前，一定要注意去除竹笋的一些气味，因为本身很多人就是因为它的味道而吃不习惯，所以，家在生活中也一定要注意这些细节。

总之，对于春笋和雷笋来说，他们确实有一定的差异，大家在平常购买的时候也要根据他们外观上面的区别来进行选择，同时也要们营养价值上面的差异，根据自己相应的营养需求以及饮食喜好来进行选择，这样才会有更好的作用。

春笋和雷竹笋烧肉哪个好吃

雷竹笋烧肉好吃一点。
春笋和雷竹笋在营养价值上有明显区别，雷竹笋是春笋中营养价值比较高的存在。
并且在味道与口感上也有明显区别，雷笋的口感比较嫩，涩味比较明显，但食用功效比春笋更好。
所以用来烧肉的话雷竹笋会更好一点。

笋的种类都有哪些?各有什么特点?

竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了

毛笋

竹笋

按季节可分为：

冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹

农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体

弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成

菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。

春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：

毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

雷笋和冬笋有什么区别

一、雷笋和春笋的区别在哪

1、春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，因为春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。

2、雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。

二、春笋的做法

做法一——春笋炖猪蹄

食材：春笋5-6个、猪蹄一个(剁10块左右)、猪肚一块、胡萝卜一个、水果玉米一个

步骤：

1、春笋去皮，中间切两半，然后切成自己喜欢的块状。

2、将春笋焯水，可以去除一定的涩味(这个忽略是可以的。)。

3、猪蹄剁块，焯水，清洗干净。

4、砂锅中放入处理好的猪蹄、猪肚、笋及红枣等你平常喜欢的炖汤料。加入矿泉水，大火加热至开锅。过程中去掉浮在上面的血沫杂质等。

5、转中火慢炖一个半小时，至猪蹄软烂。加入切块的水果玉米、胡萝卜。再继续加热半小时，关火焖至就可以。

6、出锅前加入盐，撒上葱花就可以享受鲜美的猪蹄春笋烫了。(不要加香菜的哦，香菜味重，会掩盖一些汤的鲜美。)

做法二——春笋炒饭

食材：春笋一个、胡萝卜半个、隔夜米饭一份、香肠适量、鲜虾仁个、虾油适量。

步骤：

1、一个鸡蛋炒好，备用。

2、锅中倒入提前做好的虾油。加热后加入切块的香肠、虾仁，炒熟后，再加入笋丁和胡萝卜丁。

3、加入熟豌豆，煸炒几下。再加入已经备好的米饭。用铲子碾压使米饭松散开。

4、加入炒好的鸡蛋。出锅前，加入盐。装盘后，撒上黑胡椒碎就可以。

三、雷笋和春笋的好处在哪

1、雷笋的功效

（1）雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。

2、春笋的功效

（1）春笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，能够用来治疗消化不良，脘痞纳呆等病症。

（2）春笋甘寒通利，其所含有的植物纤维能够增加肠道水分的贮留量，促进胃肠的蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘、预防肠癌等症状。

其实从本质上来说，二者没有太大区别，但雷笋和春笋的区别在于二者的功效不同，各有各的好处，有兴趣的小伙伴去竹林里感受笋的更多奇妙的种类，探索更多自然神奇的奥秘，不知道小伙伴们有没有收藏小编给你们推荐的食谱，没有收藏的快动动小手收藏吧！

黄泥笋和雷笋区别

雷笋和黄泥笋的区别
1、外观区别
雷笋和黄泥笋在外观上有明显的区别，雷笋是春笋的一种，而黄泥笋是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在而雷笋是植物雷竹春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在，这是两者之间的重要区别。
2、营养价值
黄泥笋和雷笋在营养价值上也有明显区别，虽然他们的营养价值都很高，都含有植物蛋白和氨基酸，但雷笋是春笋中营养价值比较高的存在，它各种营养的含量都高于其他普通的春笋是春笋中的精品，而黄泥笋营养价值稍低。这也是两者之间的重要不同。

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