鹿茸如何保存(鹿茸的几种保存方法)

鹿茸如何保存

鹿茸作为我们平时生活中非常熟悉的一种传统名贵药材，它作为东北三宝之一，其中富含的营养价值还有功效和作用都是非常全面的，在平时生活中尤其适合一些体质虚弱或者大病初愈的人们食用鹿茸，如果我们购买的鹿茸短时间内吃不完的话，那么鹿茸应该如何保存呢?

鹿茸保存方法是非常多的，它作为一种传统的中药材，是由梅花鹿或者马鹿的右脚在未成熟期间所制作而成，现在人们大多数将食物都放入冰箱中进行保存，其实也可以将鹿茸放入冰箱中进行保存，但是再将鹿茸放入冰箱前保存的话，需要注意几点一个就是一定要将它包裹严实，以防进入水蒸气，从而受潮引起变质，鹿茸作为一种动物的药材，它的腥味儿是非常大的，包裹不严的话很容易和冰箱中其他的食物串味儿，保存鹿茸时，可以将鹿茸放入冰箱的冷冻室中进行保存。

我们可以选择一个质量比较好的保鲜膜，将鹿茸包裹好之后再将它放入自封袋中，然后将自封袋的空气挤出来，再将这封袋口封好之后装进一个塑料袋中放入冰箱中进行冷冻即可，鹿茸在冰箱中可以保存一到两年左右的时间。如果想要长期保存鹿茸的话，可以选择将鹿茸和花椒放在一起，然后将它放入一个皮箱中，这样既可以起到防潮的效果，也可以起到防虫的效果，还有就是也可以将鹿茸用石灰保存的方法，我们将鹿茸放入自封袋中，然后准备一个罐子，它的底层放入石灰，再将鹿茸放在石灰上面，把罐子封好之后就可以了。

鹿茸的几种保存方法

鹿茸的化学成分：富含氨基酸、胆甾醇肉豆蔻酸酯、胆甾醇油酸酯、胆甾醇棕相酸酯、胆自醇硬脂酸酯、蛋白质、溶血磷脂酰胆碱、肉豆蔻酸和十五烷酸等物质。 鹿茸的保存方法： 大米压身、花椒为邻方可长久保存特点：由于是动物身体一部分，所以更容易产生霉变。 保存技巧：鹿茸“身边”用布包一些花椒做其“护法”，虫闻到花椒气息不敢入侵。 广州人特别喜欢囤积鹿茸作为秋冬进补养生主材，如果采买发现比较靓往往会多买一些，这样剩下没吃完的鹿茸就必须熬过有梅雨季节的漫漫春夏了，广州雨水多且时间长，所以不少人到了秋天打开密封袋查看鹿茸，突然发现长霉、生虫了，那就非常可惜。 鹿茸作为中药材饮片之一，营养成分比较高，含有不少水分，所以如果外界环境温、湿度稍“不对劲”，空气中的“霉孢子”就会掉落在其表面，然后会吸收鹿茸里的营养成分和水分，继而开始发芽，菌孢变成菌丝，鹿茸的营养也因此遭到了严重破坏。 鹿茸放在自然通风处是不消多说的，但在广州这点很难做到，因为南方的雨水太旺盛而且周期长，所以老人家们有一些民间好方法。一个“古老”但“管用”的技巧就是，把它用独立密封袋或防潮纸包好之后，埋在米下面，让大米长年四季把它压着，需要用时再取出来。“过去家庭里有大米缸，鹿茸放米缸底再合适不过，因为米是可以很好吸潮的。” 鹿茸的另一大害就是虫害，对抗虫害有效的秘笈：即将鹿茸独立包装密封，然后让“花椒”做它的邻居，花椒味道浓烈，虫害就难以近其身旁。 总结：鹿茸是珍贵的中药材之一，具有滋补强壮，对虚弱、神经衰弱等有神奇的功效，它含有丰富的氨基酸、胆固醇、蛋白质等多种化学成分、但他的保存方法也是非常重要的，可以利用大米压在鹿茸身体上，可以防止鹿茸起潮。大米可以吸收他的 潮气，还可以和花椒放在一起，这样鹿茸就不会生虫子。等等多种储存方法。

请问新鲜鹿茸如何处理,如何吃

先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。煲汤的话，需要晾干后再煲，营养价值才高，需要像前述一样处理以后才能煲汤，一次建议加一到两片与排骨、筒骨、等一起煲汤即可。

鹿茸最有效的吃法

1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

4、煎煮药粥：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

鲜鹿茸的保存方法

不管是整枝的还是切片的吧，都是可以保存的。先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电等什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。

扩展资料：

鹿茸的保健功效

神经系统疾病：鹿茸能增强副交感神经系统功能，改善神经肌肉系统的机能状态和内分泌功能，对神经紧张、神经衰弱和交感神经过敏者，鹿茸有镇静作用。鹿茸在临床上多用于治疗神经功能紊乱、神经官能症、头痛和外周神经病。

心血管系统疾病：鹿茸在心血管病方面，主要用于低血压、慢性循环障碍、心悸、心律失常和某些慢性心脏疾病。蔡祖仁（1988）用鹿茸精注射液治疗房室传导阻滞20例，每天肌注2ml，连用25～30天，结果有效17例（占85%），其中显效12例（占60%），随着病情好转，胸闷、心悸、头晕、昏厥等症状消失。

血液系统疾病：鹿茸能增强造血功能，中医常用鹿茸治疗贫血。贫血属血虚，通过鹿茸的“生精益血”作用收到良好效果。鹿茸精能显著增加人的红细胞数、网织红细胞数和血红蛋白含量。杨立军（1983）、黎镜（1986）和黄枢（1986）等用鹿茸治疗再生障碍性贫血均收到良好效果。

阳痿和男性不育症：实验证明，鹿茸有雄激素样作用，能提高和增强性功能。徐可福（1983）用鹿茸精穴位注射治疗阳痿42例，除3例因故无效外，有效39例，配偶1年内妊娠者17例，2年内妊娠者7例，房事满意者15例。郝朴（1984）用鹿茸、淫羊藿、菟丝子等治疗阳痿105例，结果痊愈12例，显效20例，好转41例。佐藤公彦（1969）用鹿茸精治疗男子性障碍22例，结果16例痊愈。

妇科疾病：鹿茸自古以来就用于妇科病治疗，试验证明，鹿茸有雌激素样作用，能使幼龄鼠子宫重量增加，提高子宫紧张力，加强节律性收缩。井上公男（1970）和九山鸟胜司（1970）用鹿茸精治疗更年障碍和内分泌失调，总有效率76%～80%。随着病情好转，头痛、心悸、失眠、肩酸、肌肉痛、忧郁、疲劳、腰痛、耳鸣、蚁走感、眩晕等症状明显好转和消失。鹿茸、鹿胎等治疗妇女不孕症效果显著。

在儿科病上的应用：鹿茸能促进幼年动物的生长发育，能激活RNA激活酶，促进RNA和蛋白质的合成。所以中医用鹿茸治疗小儿发育不良、筋骨痿软、行迟、语迟和囟门不合等症。别谢特尼可巴用鹿茸精治疗小儿营养不良、佝偻病、蛔虫症和结核性支气管炎，2～3周症状得到改善，体重增加，脉搏充盈，心音响亮。韩国小儿满月、周岁、生日、上学时期都必吃鹿茸，认为鹿茸能使孩子健康与聪明。

消化系统疾病：鹿茸能增强胃肠蠕动和分泌功能。王桂宝（1984、1985）用鹿茸精治疗肾虚泄泻16例，12例痊愈。

参考资料：人民网 鹿茸最有效的吃法

鲜鹿茸放冰箱冷冻可以放多久

鲜鹿茸放冰箱冷冻可以放1-2年。鹿茸属于一种滋补的药材，在储存时长上是比较耐放的，一般鹿茸的保质期为2年左右。冰箱中温度较低，不宜滋生细菌和虫卵，但是也不宜放得过长，以免它受潮变质，降低药效。
鹿茸是一种非常珍贵的滋补品，其不仅药用价值高，而且有多方面的养生保健作用，因此不少人会购买一些回来备于家中食用。鹿茸放冰箱保存要包裹严密，否则就会影响它的药效和口感。冰箱水汽多，如果鹿茸包裹的不够严密的话，就容易受潮变质；另外，鹿茸气味较腥，若包裹不够严密，容易与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和鹿茸的口感。

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