鳝鱼的热量
鳝鱼的热量
鳝鱼作为一种淡水鱼，大多数生长在一些湖泊小溪或者稻田中，现在在市场上购买到的鳝鱼大多数都是经过人工养殖的，它作为一种鱼类食物，吃起来肉质特别鲜美，而且营养价值丰富，但是现在人们对于食物的热量是非常重视的，那么鳝鱼的热量是多少呢?
鳝鱼作为一种淡水鱼来说，它作为一种鱼类食物想必热量也不是很高，根据科学研究表明，每100克可食用鳝鱼中富含的热量仅仅为89大卡，相比较一些其他的鱼类或者肉类食物来说，它富含的热量还是非常低的，而且它作为一种淡水鱼，其中富含的DHA和卵磷脂含量却是非常丰富的，所以说它作为一种营养价值高热量低的食物在平时生活中非常适合在减肥期间的人们使用，而且也不会摄入过多的热量，还有助于补充身体所需要的营养成分。
在平时生活中，我们每使用100克鳝鱼摄入身体的热量大约需要散步60分钟，就可以将它完全消耗，而且其中富含的脂肪和胆固醇含量却是非常低的，并且还富含一些其他的营养物质，比如说蛋白质和矿质元素等，我们每食用100克鳝鱼，摄入身体的热量大约占普通成年人需要保持健康，每天需摄入总量的3%左右，所以说在平时生活中可以选择一些鳝鱼作为补充营养物质的来源，而且适当的吃一些也不会出现增肥的现象，尽量选择一些清淡的吃法，它富含的一些功效和作用也非常全面，可以起到补中益气，养气血的效果。
鳝鱼有什么营养和功效
鳝鱼有什么营养和功效
鳝鱼有什么营养和功效，鳝鱼的营养价值是很高的，而且很多人喜欢吃鳝鱼吗，鳝鱼的做法很多，不同的做法的味道是不一样的，鳝鱼可以提高记忆力，还有健身补脑的作用，那么鳝鱼有什么营养和功效呢？
鳝鱼有什么营养和功效1 1、提高抵抗力
黄鳝属于营养丰富的海类产品，其中含有较多的优质蛋白质以及膳食纤维100克，黄鳝中含有蛋白质约18克左右，还有多种微量元素以及矿物质元素。
经常吃黄鳝可以改善我们机体所缺乏的营养物质，可提高我们机体的免疫力和抵抗力，从而，减少我们患病的概率。
尤其是夏天已经到了，许多人因为热饭吃不下去这时，不妨吃点黄鳝，因为黄鳝食性寒凉的味道鲜美，可以补充营养，同时可提高机体的免疫力。
2、强壮筋骨
黄鳝性温，入肾经，对于大部分男性来讲，日常生活中出现肾脏疾病以及肾虚肾阴虚问题，深深困扰着多数男性通过药物的治疗方式来改善，是这里伤那里。
不妨将药用调理改为食补调理法，多吃些黄鳝，黄鳝，对于肾虚引起的腰膝酸软，腰腿疼痛，骨质疏松症都有很好的改善，通过滋补肾脏的同时，也有很好的强壮筋骨功效。
所以对于男性来讲，不妨多吃一些黄鳝，有助于身体健康，同时提高男性的肾脏功能，有利于夫妻更加和睦。
3、补气养血
黄鳝中含有较多的矿物质元素以及优质蛋白质，其中含量最多的元素就属铁元素含量。针对于缺血患者或血红蛋白合成减少的患者来讲，通过吃黄鳝达到一定的补血效果。
黄鳝线温和属于滋补类的食物和食材，利用黄鳝煲汤喝或炒菜吃都有相同不错的滋补效果，解决了体内缺少的矿物质铁元素。
4、养肝明目
黄鳝除了有大量的优质蛋白质之外，还含有膳食纤维维生素a这种物质是人体生理活动所需要的水溶性维生素也是身体中必不可缺的维生素。
维生素a对人体的视网膜以及肝脏，起到了至关重要的`作用，有了维生素a可以很好的调节肝脏的正常运行，维护视网膜，防止视网膜病变。
所以经常吃黄鳝和改善视力模糊，视力下降，达到保肝明目的功效，对于女性来讲经常吃些黄鳝，还可以缓解细胞衰老现象。
5、维护骨骼
黄鳝当中含有丰富的磷元素，具有构成骨骼和牙齿的功效，对于生长发育的儿童以及中老年人来讲，多吃些黄鳝有助于促进成长和身体组织器官的修复。
黄鳝骨髓中含有多种营养元素和一些大豆卵磷脂以及一些纯天然的胶原纤维，服用之后可以把人体内的内毒素清除掉
服用之后可以把人体内的内毒素清除掉。
6、降低血糖
你好，它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
如果你的血糖处在平稳状态，或者稍微有点偏高的话，可以吃些黄鳝用来辅助降低自身的血糖。
如果你的血糖偏高，并且属于常年慢性疾病的话，黄鳝并不能起到降血糖的目的还是需要通过降压药来加以控制再吃些黄鳝辅助降血压。
鳝鱼有什么营养和功效2 【性征】
鳝鱼，亦称长鱼、黄鳝、鲜鱼、地精、海蛇、泥蟠椽、罗鳝、鲤鱼和无鳞分子等。其形体似蛇，无鳞无鳍，色微黄或橙黄，浑身滑腻有黏液，属鳗鱼类动物。
鳝鱼分布极广，差不多的江湖、水库、沼泽和渠沟、稻田中都可生长，人工养殖量较大，经济价值可观。在春末夏初是鳝鱼上市的旺季，但尤以小暑前后一个月内的夏鳝最能滋养人身，一般以大腹黄者为佳。
【营养】
每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347.5千焦，蛋白质18克，脂肪0.8克，维生素A原20微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.20(北京)~2.00(上海)毫克，尼克酸3.8毫克，维生素E1.53毫克，钙11(河南郑州)~283(安徽合肥)毫克，磷203毫克，铁2.2毫克，137毫克。
另外含有其他矿物质和卵磷脂、鳝鱼素等营养成分。所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养养；
所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。中医认为鳝肉性温味甘。
【宜忌】
鳝鱼除了上述作用外，中医认为鳝鱼有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，历来对它评价极高。认为鳝鱼适宜于脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血、口歪眼斜、耳痛、鼻衄、疮癣、湿痹以及四肢无力者食用。
中医所认为的“口歪眼斜”症即脑中风的症状，也就是脑血管病变。
用鳝鱼血涂面治疗面部神经麻痹有显效。用鳝鱼头熬汤饮之可治痢疾，去痞症。用鳝鱼皮贴患部可治疗妇女乳核硬痛。
鳝鱼有什么营养和功效3 黄鳝怎么吃最有营养
①黄鳝肉丝粥
原料：黄鳝头150克，猪瘦肉60克，大米100克，姜丝2克，葱末2克，精盐1克，味精2克，料酒10毫升，熟猪油10克。
制法：①将黄鳝头洗净;猪瘦肉切丝;大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入黄鳝头、猪肉丝、大米、姜丝、葱末、精盐、料酒共煮粥，熟后调入味精、熟猪油即成。
功效：每日食用1—2次，长期食用，有显著的降血糖作用。适用于糖尿病患者食用。
②鳝鱼党参汤
原料：鳝鱼500克，党参15克，当归9克，水发牛蹄筋30克。
制法：先净黄鳝去内脏洗净切段，放进油锅内炸呈金黄色;再将党参、当归装纱布袋中扎口，一并放入沙锅内，加入适量的肉汤，放入牛蹄筋、料酒、葱、姜、精盐煮至鱼肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即可食用。
功效：用于气血不足、筋骨软弱无力或疼痛、外伤性骨折等。
③黄鳝煲猪肉
原料：黄鳝2～3条，猪瘦肉100克，黄芪15克，大枣10枚。
制法：将黄鳝去内脏和猪肉分别洗净，切成段和块和黄芪、大枣一并放入沙锅内，加适量清水小火煨30分钟，至鱼、肉熟烂即可食之。
功效。：适用于体虚乏力，头晕眼花等，亦可用于贫血等。
鳝鱼，亦称黄鳝、长鱼、海蛇等，是我国特产。
黄鳝的皮有点什么营养价值啊，多吃是好还是不好啊？
黄鳝肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347.5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。在30多种常见淡水鱼中，黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位，蛋白质含量位居第三，仅次于鲤鱼和青鱼。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。
鳝还有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。在我国历代本草中都有黄鳝药用价值的记载。其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。黄鳝的血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。黄鳝的头能治疗积食不消，头骨烧之，内服止痢。黄鳝的皮可用于治乳房肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。
我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究，从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”，并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。这两种物质都具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能，两者和用时，对血糖高的可以降糖，血糖低的可以升高，是糖尿病患者的理想食疗佳品。国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA（即保健品市场上的“脑黄金”）,它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
三鲜鳝鱼汤的热量是多少？
三鲜鳝鱼汤的热量(以100克可食部分计)是179大卡(748千焦)，单位热量适中。
每100克三鲜鳝鱼汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
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