红烧鲅鱼的做法(红烧鲅鱼的家常做法是什么?)

红烧鲅鱼的做法

鲅鱼是人们眼中比较营养的一种鱼，虽然这种鱼的价格比较贵，但是在市面上购买率是比较高的，人们喜欢将这种鱼做成美食享用，尤其是将其做成红烧把鱼更是美味绝口，下面就让我们来聊一聊具体的做法。

1、红烧鲅鱼的用料

首先需要准备一条两斤左右种的新鲜鲅鱼，一定要确保鲅鱼是新鲜的，因为只有新鲜的鲅鱼做出来的红烧鲅鱼，口味才够正宗，营养价值才有保障，另外需要准备适量的植物油，红烧酱油，食用盐，味精，茴香以及少量的八角。主料的选择主要就是鲅鱼，辅料的选择就是一些调味料，这是需要大家精心挑选才行的。

2、红烧鲅鱼的做法步骤

制作的第一步就是把鲅鱼清洗干净，将把鱼的肚子切开来，把内脏掏空，然后用清水彻底的进行冲洗，冲洗干净以后再将把鱼切成段状，然后放入碗里面撒入一些盐，稍微腌制片刻，锅里面放入准备的植物油烧热，再把处理好的鲅鱼放进去，两面煎黄，再倒入酱油，味精，茴香以及八角，然后再倒入一碗清水，盖上锅盖，用小火焖熟后即可。

3、红烧鲅鱼的特点

红烧鲅鱼做好以后，色香味俱全，不仅美味营养，而且能够用于提升食欲，这道菜肴的鲜美程度确实很高，大部分朋友吃了以后都会非常的喜欢，可以让我们的胃口打开，而且这道菜的做法并不是十分的复杂，想吃红烧鲅鱼的朋友，完全可以参照以上介绍的方法自己在家动手制作。

红烧鲅鱼绝对是不容错过的一道美味佳肴，不仅色香味俱全，而且营养价值非常高，大家如果想吃的话可以自己制作，但是在选料方面是需要讲究的，制作时的火候也要控制好。

红烧鲅鱼的家常做法是什么?

准备材料：葱段、蒜片、鲅鱼、姜。

1、首先，将鲅鱼切好块。

2、然后，锅中放油，倒入配料爆香。

3、然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。

4、然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。

5、然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

6、最后，红烧鲅鱼完成，问题解决。

红烧鲅鱼的家常做法步骤

红烧鲅鱼的做法，如下：

1、炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。

2、开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。

3、等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。慢慢熬制黏稠变成棕色，就要赶快添水，也是防止糊锅，菜品发苦。

4、倒入清水后，就变成这样的颜色，但是绝对不会发苦。

5、这时倒入所有的调料。

6、烧开后，放入盐和蚝油调味提鲜。

7、放入处理好的鲅鱼。

8、中火煮大概七八分钟后，大火收汁后，即可出锅。

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