地瓜和紫薯的区别(紫薯和紫地瓜是一种吗他们外形有什么区别)

地瓜和紫薯的区别

相信大家在平常生活中肯定都吃过地瓜和紫薯，相对来说也都是非常美味的，而且营养价值也比较高，当然，对于地瓜和紫薯来说，它们还是有一定的差异，它们具体有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说，这样也方便平常的选择和食用，大家也可以多进行了解。

地瓜和紫薯的外观区别

首先，地瓜和紫薯在外观上面的区别还是比较明显的，地瓜相对来说会呈现出淡黄色，而且它的形状比较怪异，而紫薯的话则是呈现出紫色，同时，它的形状相对于地瓜来说会更规则一些，所以大家通过外观，形状以及颜色上面的区别，都能够很好地进行区分，同时也可以进行尝试，因为相对来说紫薯会有一种微甜的感觉，但是地瓜的话是有非常强烈的甜味，大家平常经常吃的话也是有这样子的感觉。

地瓜和紫薯的营养价值区别

地瓜和紫薯的营养价值其实都非常的高，因为里面都含有很多的维生素以及糖分等营养元素，对于我们身体相应的营养补充来说，能够起到非常好的作用，当然，地瓜和紫薯也都能够作用于我们的肾脏等泌尿系统，能够促进我们的利尿功能，对于帮助我们身体进行相应的新陈代谢来说，都是有非常好的作用，而且他们对于我们身体预防相应的疾病来说也有一定的帮助，大家平常都可以进行相应的了解。

地瓜和紫薯的吃法区别

地瓜和紫薯在吃法上面的区别则并不是特别的大，二者都可以直接吃，当然，地瓜除了直接生吃之外，还可以用于用白糖来泡制，同时也可以作为一般的菜肴来进行烹饪，而紫薯也可以用于煮或者煎炒，都是比较美味的，当然大家也要根据自己饮食上面的习惯以及喜好来进行相应的选择。

总之，对于地瓜和紫薯来说，它们在外观，营养价值以及吃法上面都还是有一定的区别，大家在平常购买的时候就要根据自己的需求以及喜好来进行选择，这样子才能更好地达到相应的作用，对于我们的身体来说也能有一定的帮助。

紫薯和紫地瓜是一种吗他们外形有什么区别

和普通红薯的外形一样,紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
药用价值
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紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

紫红薯和一般的红薯有什么区别吗？

紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫红薯呈紫色的奥秘就在于其中青花素含量高的缘故。紫红薯具有食用、药用及保健于一体的特点。红薯大家都知道具有促进排便的功效，其原因就在于红薯含有很多粗纤维。而紫红薯所含有的粗纤维更丰富，因此排便排毒的功效就更胜一筹。 王主任介绍说，紫红薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素。很多长寿地区的老人的长寿秘密都和硒元素有关。

紫薯是属于黑色食品，木耳香菇也是，多食用黑色食品有益于健康，特别是对三高人群。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。

红薯和紫薯区别

紫薯营养价值高一些。

红薯和紫薯当中营养价值更高的是紫薯，虽然这两种食物营养成分大致相同，但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。

更重要的是，紫薯中含有的天然强效自由基清除剂花青素，是红薯不具备的，红薯和紫薯都是非常常见的薯类食物，特别是在冬天的时候，吃上热腾腾的红薯，不仅暖身，对肠胃也很有帮助。

相关信息：

据美国农产品中心分析，美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类，其中赖氨酸、钾、锰、锌高于一般红薯的5-8倍，而碘、硒的含量高出其他红薯20倍以上。

对于以米、面为主食的我国居民来说，紫薯中丰富的赖氨酸可以补充米、面中赖氨酸的缺乏，因此，紫薯和米、面同食可以达到蛋白质互补的作用。

以上内容参考：人民网-第480期：紫薯真的比红薯更有营养吗？

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