怎么样挑选田螺(如何挑选田螺肉?)
怎么样挑选田螺
目录怎么样挑选田螺田螺怎么做好吃田螺的营养价值田螺怎么清洗干净田螺是一种味道鲜美的食物，田螺一定要购买体型圆个头大的，这样里面的田螺肉味道才会更好，而且也会让肉质更加饱满，正确挑选方法要了解清楚，制作田螺的方法也有很多，下面就跟着生活常识网养生网来看一下怎么样挑选田螺。
怎么样挑选田螺
在挑选田螺的时候，要注意选择外壳比较薄，看上去比较圆，个头比较大的田螺，一般好的田螺外壳是呈现淡青色，不会有肉露在外面或者有汁液流出来，单个田螺的重量也是比较大的，田螺可以分为雌田螺和雄田螺，一般雌田螺就会更加鲜美，营养物质也更加高一些，在挑选田螺的时候可以在掩片上面按压一下，弹性比较好就证明是活的，这种新鲜的田螺可以购买。
田螺怎么做好吃
可以做紫苏炒田螺，紫苏有独特的味道，和田螺搭配在一起吃就非常适合，需要把田螺好好清洗干净，把里面的泥沙去除，田螺购买回来以后不要着急，把它的尾部剪掉，需要先把它浸泡一下，等到里面的沙吐干净以后再开始剪尾巴，在锅中加入适量的油，花椒放进去翻炒出香味，再加入八角，葱白，蒜，生姜以及辣椒一起翻炒均匀，八角捞出来以及花椒捞出来不要，辣椒酱添加一些，然后再加入卤料包，香味炒出来以后田螺就可以放进去了，用大火快速翻炒，加入生姜，蒜以及酱油，添加适量的冰糖继续翻炒，然后再加入适量的水，慢慢的炖煮半个小时，让它彻底入味，然后尝一下味道，自己觉得适合就可以撒上一些紫苏以及葱花翻炒一下就可以盛出来吃了。
还可以做香辣田螺，香辣味的田螺受到很多人喜欢，首先要把田螺处理清洗干净，让泥沙全部都吐干净，再把田螺尾给剪掉，这样就更容易把里面的肉吸出来，其他的配料也都处理好，锅中加入适量的油，生姜，辣椒放进去翻炒一下，再加入田螺继续翻炒，添加适量开水，盐以及酱油，用大火煮到汤汁变少，然后再添加一些蚝油翻炒均匀，翻炒入味以后把火关掉就可以盛出来吃了。
田螺的营养价值
田螺里面含有非常丰富的蛋白质，可以让水肿消失，让钾钠平衡，还可以让免疫力有所提高，达到更好的降低血压作用，贫血问题也可以消失得更快，让成长发育变得更好。
适当的吃一些田螺可以让骨骼发育变得更好，让身体里面的酶活性提高，不管是神经递质肌肉活力还是神经功能都可以得到有效调节，适当的吃一些田螺能够让心血管更加通透，心率正常，让激素分泌的平衡，身体水肿出现的几率就不会那么高，让酸碱平衡。
适当的吃一些田螺能补充身体所需要的铜元素，让中枢神经血液以及免疫系统得到调节，让心脏功能，大脑功能，肝脏功能都变得更加强大，田螺里面的铁元素含量非常丰富，如果有缺铁性贫血问题，就可以适当的吃一些，女性在月经期间适当的吃一些田螺也是非常适合的。
适当的吃一些田螺还可以达到解酒效果，能够让乙醇对身体造成的伤害减少，也可以让酒精里面的有害物质排出，速度变得更快，适当的吃一些田螺能够达到止渴作用，让人变得更加舒适以及清爽，能够起到消渴作用。
吃田螺还可以达到利尿效果，让身体里面多余的水分被有效排出，如果出现了眼睛发红，肿痛或者水肿问题都可以吃田螺进行改善，适当的吃一些田螺还可以达到清内热作用，让血液里面的热毒被有效的排干净，能够解决痔疮，脚气疾病以及小便不通畅等问题。
田螺怎么清洗干净
想要把田螺清洗更加干净，可以使用食用油清洗方法，田螺先用清水反复清洗几遍，然后准备一些水，里面加入适量的食用油，把田螺放进去浸泡一到两天，可以把田螺里面的脏东西浸泡出来，再用清水反复清洗干净，用钳子把田螺的尾部剪掉，然后再反复冲洗，一直到水变干净为止，这样清洗以后可以让田螺的口感更加不错。
上面介绍的就是正确清洗制作田螺的方法，想要让田螺的味道好，正确清洗方式是很重要的，平时可以用不同的方式来制作田螺，像香辣口味的田螺就非常不错，可以一边看电视一边吃，当做零食来吃都是非常不错的。
如何挑选田螺肉?
购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。炒田螺的关键就是田螺要新鲜，如果一盘炒田螺中有那么一两个死田螺炒出来的，那真是什么食欲都没有了。所以注意选择活田螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。
田螺肉怎么挑出来 怎么挑田螺肉出来
1、河里摸来的螺蛳，像搓石子一样搓掉表面水草和泥污，放入盆中静养土泥，每日换水和搓洗，三五天之后水质完全干净才好使用。
2、洗干净后倒入煮锅，加水漫过螺蛳，煮开。
3、煮好后，一眼能看出螺蛳是否新鲜。活得新鲜的螺蛳肉会往里缩，紧紧吸住盖子。
4、拿针挑出来螺蛳肉有嚼劲的部分，剩下部分现在已经有小螺蛳，影响口感，可以丢掉不要。
田螺肉怎么挑出
田螺肉相信大家是不会陌生的，尤其是在夏季的时候，很多人吃烧烤的时候都会选择吃些田螺肉，吃起来的味道的确很不错，而且我们在家里就可以制作出美味的田螺肉吃，那么具体来说田螺肉应该如何制作，吃田螺肉的时候应该如何挑出其中的肉，一起跟着来看看吧。
田螺肉怎么挑出
吃田螺肉的时候需要把田螺肉挑出来才行，首先需要我们大量的取田螺肉，可以选择把田螺用锤子敲碎，然后我们再用水清洗，很容易就可以分离好。我们也可以直接去掉螺壳的尾端，这样同样是可以很容易的把螺肉挑出来的，之后我们把田螺焯水，然后马上的捞入到冷水中，这样可以让螺肉就和螺壳很容易就分离了，经过淘洗之后螺肉就可以轻松的脱落出来。
田螺肉怎样洗更干净
吃田螺肉之前，清洗好是很重要的，首先需要我们选择购买比较新鲜的田螺，然后直接装在桶里，再加入清水，放置一天，等到第二天刀山火海换水继续泡就可以了，第三天的时候我们再换水，继续泡一天就可以了。而且泡完水之后，直接捞上来晾干，然后再煮上一锅的清水，快煮沸的时候我们直接把田螺放进去，等上三分钟之后捞起来，然后用针把螺肉直接挑出来就可以了，然后我们开始清洗田螺肉，田螺肉一般是需要加点醋或者是紫苏、姜片，然后再清洗，反复清洗，等煮开之后捞出备用就可以了。田螺肉需要在水里反复的进行搓洗，用牙刷刷干净，我们把外表清洗，而且要反复用清水搓洗好，因为田螺会吐出来很多脏东西，而且需要放上一点的食盐，处理3天之后，等到水清之后就可以了。把螺尾斩掉之后，才可以清洗的更干净，对调料入味有好处。在炒之前我们要用滚水淖一下，然后把螺盖去掉就可以了。
田螺肉怎么炒好吃
田螺肉炒着吃是不错的选择，需要我们准备好田螺肉500g，葱200g，油、盐、酱油适量，蒜适量。首先要把田螺肉放在清水中，除去其中的泥砂，稍微煮一下之后去壳取肉，然后再用盐腌一下。因为田螺肉是比较大的，所以说我们要用刀，把田螺肉切成小块，等到切好田螺肉之后，直接用水把田螺肉全部洗干净，而且在洗的时候需要用手搓，可以准备好一个篮子，装着田螺，然后再放进盆里去洗，这样洗是比较方便的，而且可以更容易洗干净。
之后我们把蒜头敲碎。把葱洗干净处理好之后，我们把葱切成段。同时需要开火热锅，倒油进锅，等到油热之后就可以加入蒜末，炒一下之后再选择加入田螺肉继续炒，反复翻炒之后盖上锅盖就可以了。打开锅盖之后在其中加入酱油，炒一下之后就可以盖上锅盖，然后加大火收汁。在快熟的时候，再选择加入葱条继续炒，在出锅前需要我们加点盐，炒一下之后放在桌上，就可以吃了。
吃田螺肉的禁忌
吃田螺肉的时候是存在不少禁忌的，首先烹饪田螺肉之前，需要排净螺体内存在的杂质才行，之后我们把鲜活的田螺，直接放入到一容器中，然后再加入清水，静置半天之后让田螺自然的吐净体内存在的杂质，然后我们再用清水冲洗干净田螺肉，再用剪刀剪去田螺的尾、尖部，再用清水把田螺肉冲洗干净。烹饪田螺肉之前要用高温完全的煮沸，把洗净的田螺肉，直接放入开水中，等到煮开之后直接捞出备用。之后放在80℃以上的开水中，这样才能杀死掉寄生在田螺肉中的幼虫。
田螺肉在烹饪的时候，需要注意完全熟透才行，需要让田螺肉完全烹透、熟透，而且至少需要煎炒20分钟以上的时间，可以防止痢疾和寄生虫感染的情况产生。而且田螺肉脑神经分泌的物质吃了之后，容易引起食物中毒的问题，食用之前需要去掉头部才行，这样才能让田螺肉更健康的进行烹饪，可以避免吃的时候出现不利于健康的情况。
上面给大家介绍了田螺肉的具体情况，能够发现田螺肉的制作方法不算难，我们只要掌握方法，这样就可以制作出美味的田螺肉，所以说上面介绍的这些情况是大家应该有所了解的，我们自己就可以制作出田螺肉吃了，大家不要错过。
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