怎么做有馅的面包(豆馅儿面包的做法)

怎么做有馅的面包

目录怎么做有馅的面包做有馅的面包的窍门奶黄馅面包的做法绿豆馅面包的做法很多人早餐喜欢吃面包加牛奶，面包的口味各种各样，可以自己在家里面烤制一些蛋糕来吃，不管是什么时间段，适当的吃一些都是很适合的，有馅料的面包口感会更加丰富一些，下面生活常识网养生网就给大家介绍一下怎么做有馅的面包。

怎么做有馅的面包

首先需要把淡奶油，黄油，盐，白糖，鸡蛋以及水放进一个容器当中，然后倒进面包机里面，加入适量的面粉进行搅打发酵，发酵好以后分成等分，然后就可以把沙拉酱牛肉松拌在一起搅拌均匀，放进面包胚里面，也可以包上一些蓝莓果酱，包好以后放进烤盘当中发酵，等到面团发大后，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，再刷在面团表面，放进烤箱当中烤好以后就可以吃了。

做有馅的面包的窍门

制作有馅面包的窍门大家应该了解清楚，这样才可以让食物的味道变得更好，面团搅拌好以后一定要进行发酵，第1次发酵结束后开始包馅料，馅料包好以后还需要进行第2次发酵，这样才能够让面包制作出来更加蓬松，口感变得更加不错。

奶黄馅面包的做法

制作奶黄馅面包首先需要把酵母，盐，面粉倒进面包机里面，倒入一些温牛奶搅均匀，然后进行发酵，发酵过程当中把奶黄馅准备好，再搓成圆形，等到面团发酵结束以后，就可以分成小剂子，把它压扁以后，馅料包在里面再捏紧，搓成半圆形状态，然后就浇上一些蛋液，黑芝麻撒在上面，再放进去烤上30分钟，根据自己烤箱的温度来决定，烤好以后上面撒上一些沙拉酱，再继续烤上半个小时左右就可以了。

绿豆馅面包的做法

制作绿豆馅面包首先需要在面包机里面加入高筋面粉，然后再加一些盐，白糖以及鸡蛋，清水，酵母放进去用面包机揉面，揉好以后黄油放进去继续揉，揉好发酵再按揉一下，把里面的气排掉，分成小块状，绿豆馅也分成小块，包进面团里面，等到全部包好以后就擀成长条划上几刀，卷起来固定一下，放到烤盘当中进行发酵，大概40分钟左右把鸡蛋液刷在上面，放进烤箱当中继续烤上几十分钟，这样就烤好了，表面颜色是非常好看的。

还可以做肉松面包卷，可以在一个容器当中添加一些牛奶，然后再把盐，白糖，鸡蛋放进去，加入酵母以及面粉就可以用机器开始揉面，把黄油切成小块状慢慢融化，等到面团揉好以后就可以把黄油倒进去继续揉，大概揉15分钟左右，揉好以后面团放到容器当中，保鲜膜盖好后进行发酵，大概发到两倍大后就可以在中间按一个孔，不会回缩就证明发酵好了，面团取出来以后放到电板上面按揉排气擀成正方形，烤盘上面铺上油纸，再把面片放上去，用叉子把它扎一些小孔出来，放到烤箱当中，下面放上一盆开水，进行第2次发酵，葱清洗干净以后切成段状，烤箱预热，面发好以后刷上一些鸡蛋液，撒上白芝麻以及香葱，然后就可以放进烤盘当中烤好，拿出来喷上一些水，保鲜膜盖起来，然后就可以放凉倒扣，两端划一下，铺上一些肉松沙拉酱卷起来，包紧以后定型，大概5分钟左右就可以把油脂拿掉切成段状，这样就制作完成了，味道是相当不错的。

还可以制作奶酪面包，需要把除了黄油以外所有其他的材料都放进面包机里面，像酵母汤，奶粉，奶油，奶酪，牛奶，鸡蛋以及高筋面粉，进行搅打揉面，然后再加一些黄油进行揉面，半个小时能够拉出薄膜就证明可以了，放到一个容器当中发酵，再把里面的气体排掉，放进模具当中发酵到两倍大，鸡蛋液涂在表面，烤箱先预热几分钟，再放进去烤上30多分钟左右，晾凉切成块状，再把奶油奶酪隔水软化，糖加进去搅打均匀，加入适量的奶粉以及牛奶搅拌，奶酪馅做好以后，把面包划上两刀，把奶酪馅填进去，两侧也涂上奶酪，撒上一些奶粉，这样就可以吃了。

上面介绍的就是做有馅面包的方法，制作有馅面包也没有想象的那么困难以及复杂，按照上面的方法来制作一下就可以了，如果家里面有面包机，那么制作起来就会更加简单，如果没有面包机就可以自己用手进行和面，会比较麻烦一些，但是过程还是比较有乐趣的。

豆馅儿面包的做法

用料

豆馅  

红豆    300克  

水    适量  

老红糖    60克  

砂糖    30克  

面包  

高筋面粉    600克  

糖    30克  

鸡蛋    2个  

牛奶    360克  

酵母    5克  

黄油    30克  

盐    5克  

豆馅面包的做法

高压锅倒入豆子，水末过豆子（根据自己锅大小）高压锅上汽以后中小火焖煮20分钟

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闷完的豆子还是有点稀继续开小火，加糖熬制浓稠（一边加一边尝尝够不够甜了）

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豆馅熬制浓稠，晾凉

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分成40g一个的小剂子（多余的可以冷冻）

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把除黄油和盐以外的全部材料混合揉成粗膜

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加入黄油和盐揉成手套膜

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醒发至2倍大，手戳不塌陷不回缩就是发好了

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分成70克一个的剂子（差不多可以分16个剂子）醒面15分钟

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剂子按扁把馅放进去，拿虎口捏紧

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包好以后醒发40分钟

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刷蛋液，粘上芝麻（有没有都行）预热烤箱180度

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180度烤20分钟

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康康这金黄圆润的小胖子

怎么做面包馅

蛋黄流沙包
面团 ：发酵包子面团100克
黄金流沙馅 ：咸蛋黄10克，黄油11克，细砂糖22克，卡仕达粉（吉士粉）11克，奶粉11克，牛奶6克
1、将咸蛋黄放入锅中有中火蒸5分钟至八分熟，取出剁碎。
2、将黄油切成片，放室温下待其自然软化。
3、将细砂糖、吉士粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀。
4、再加入咸蛋黄和黄油抖匀，即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上（为了方便操作，我是先冷藏凝固，每份分成20克左右，再放入冰箱冷冻的）。
5、发酵面团可根据个人习惯（我用的是中筋面粉300克，牛奶180克，植物油5克，酵母3克），揉好的面团，室温发至2~3倍大。
6、分隔成等大的剂子，20~25克之间都行，松驰10分钟左右。
7、小面团擀开，最好中间四周薄，否则容易顶部太薄底部太厚，既不美观，还可能露馅，将馅包入面团中。
8，收拢后略按扁放蒸屉中进行最后发酵。
9、面团不一定发到2倍大，但是必须明显发起来，蒸锅把水烧开，再放入蒸屉。
10、中火蒸5分钟（时间不宜过长，我一不小心蒸了7分钟，流沙的感觉便差了点儿），关火后虚蒸2分钟左右再开盖。