盐水鸡胗怎么切

目录盐水鸡胗怎么切盐水鸡胗怎么做盐水鸡胗怎么吃吃鸡胗的注意事项鸡胗是我们生活中经常食用的食物了，有非常多的做法，可以搭配很多的食材一起制作各种美味的菜肴，但是我们想要让一种食材的美味充分的发挥，就是不要搭配太多的食材了，否则就是会影响食材的味道的，所以盐水鸡胗就是很多人都非常喜欢的一种做法了。跟着生活常识网养生网来看看。

盐水鸡胗怎么切

先将鸡胗清洗干净了，然后用刀划开了，将里面中心黄色的部分去掉了，然后用开水氽一下，捞出来，将水分沥干了，在鸡胗表面上面划上几刀是可以很好的帮助出味的，将葱切成段，姜切成片，备用，然后将鸡胗放到容器里面，再倒入料酒，很好的去除腥味。

盐水鸡胗怎么做

做法一

主料：鸡胗500克

辅料：盐10克、花椒10克、小葱2根、姜片3片、大料20克、料酒20ml、(八角 香叶 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒)适量

做法

1、我们将鸡胗洗干净了，然后就是将上面的薄膜去掉了。

2、将花椒用小火炒出香味，然后压成粉。

3、将鸡胗和花椒粉、盐搅拌均匀了，在冷藏里面放两天，一定要密封好了。

5、在锅里面倒入适量的清水，将葱、姜片、料酒、大料放入。

6、然后就是将鸡胗放入，用大火煮20分钟就可以了。

7、然后就是捞出来，晾凉了，切成小块。

做法二

食材：鸡胗若干

步骤

1、将鸡胗洗干净了，然后在开水里面氽一下，捞出来，将水沥干了。

2、将葱切成段，将姜切成片，备用。

3、将锅用旺火烧热，倒入适量的植物油，烧热了，将姜片、葱段和花椒放入爆香，然后就是将料酒、开水、精盐、味精、胡椒粉、鸡胗放入，烧开之后，就是用小火煮，等到鸡胗煮熟了，捞出来，切成片，在上面撒上一些葱花、香菜就是可以食用了。

盐水鸡胗怎么吃

一、

配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖

做法：

1、将鸡胗以及适量的盐、料酒、姜片放到锅里面，然后开火煮8分钟，捞出来，洗干净之后切成厚一些的片。

2、将葱切成丝，准备好青辣椒以及少量的蒜末和香菜。

3、然后就是将油烧热了，将干辣椒段放入炸脆了，将鸡胗放入，将蒜末、香菜、葱丝、辣椒丝放入爆香了。

4、再加入少量的调味料、白糖、醋、酱油，出锅就可以了。

二、

用料：鸡胗、盐、味精、糖、料酒、葱姜、八角、草果、花椒粒、硝水

步骤1、将葱切成段，姜切成片，香料洗干净了，备用。

步骤2、将鸡胗用料酒、食用盐、硝水、花椒粒腌制一会。

步骤3、腌制好了之后，就将鸡胗汆水，备用。

步骤4、将草果、盐、八角、味精、葱姜、料酒调成卤汤，然后用高压锅压15分钟。

步骤5、时间到了，取出来，将鸡胗切成片和原汤，再滴入几滴香油搅拌均匀了，就可以了。

吃鸡胗的注意事项

1、不吃打激素的鸡杂

很多时候一些养殖户为了让鸡快速的生长，就是会给鸡喂食一些地塞米松、金刚烷胺等激素药，让小鸡快速的生长，但是这些药物如果长期的使用的话，就是会在鸡的身体里面残留，尤其是在鸡的内脏里面，所以大家在选择鸡的时候，尽可能是选择一些生态养殖的鸡杂了。

2、一定要清洗干净再吃

我们在制作鸡杂的时候，一定是要尽可能是清洗干净了，先用流动的水冲洗干净了，直到没有血水了，然后就切成片，再放到花椒和醋的清水里面进行浸泡，帮助很好的去除毒素了。

3、长时间高温煮熟再吃

我们在制作鸡杂的时候，一定是要用高温长时间的焖煮了，这样不仅是可以保证能够熟透了，也是可以将里面的一些寄生虫、病菌或者虫卵杀死了，这样吃起来才是会更加的安全的。

4、不可贪嘴食用过量

我们在吃鸡杂的时候一定是要注意不要过量的食用了，大家在每次食用的时候不要超过50克了，否则就是会容易导致维生素中毒，而且鸡杂里面含有的胆固醇含量是非常的高的，吃多了对身体健康是不利的。

鸡胗吃起来是非常的有嚼劲的，而且口感是很不错的，我们经常食用一些可以很好的帮助健脾胃的。鸡胗可以炒着吃、煮着吃、煲汤，而且烧烤也是非常不错的一种做法，大家有机会的话，就不妨经常制作吃一吃，一定是不会让大家失望的。