羊肉锅仔怎么做好吃

羊肉锅仔怎么做好吃

目录羊肉锅仔怎么做好吃羊肉锅仔里可以放什么羊肉锅仔的营养价值羊肉怎么炖才嫩我们现在生活水平是越来越高了，人们对于生活品质的需求也不断的提高。羊肉作为我们日常生活中经常会食用的一种食物，羊肉的营养价值是非常的高的，我们食用一些对身体健康是非常的有帮助的，而且羊肉的做法是非常的丰富的，今天就跟着生活常识网养生网来看看羊肉锅仔的做法吧。

羊肉锅仔怎么做好吃

做法一

原料：羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1根。

调味料：葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。

做法步骤：

1、我们首先就是在炒锅里面倒入一些油，烧热了，然后就是将葱段、八角、生姜片、花椒粒、野山椒用小火进行炒香了。

2、然后就是将羊肉放入炒出油来，再将冰糖和生抽放入，加入适量的清水煮，煮到羊肉八分熟了。

3、然后就是将胡萝卜切成滚刀块，放入锅里面，将白菜切成片也放到锅里面，将炒锅放到电炉上面一边烧一边吃。

做法二

原料：羊腿半只，白萝卜1个。

辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、二锅头、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。

做法步骤：

1、我们将铁锅烧热之后，就倒入适量的食用油，然后就是将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入炒出香味来。

2、然后就是将羊肉倒入锅里面炒几下，淋入一些二锅头，盖上锅盖焖一会，然后倒入足量的水，烧开煮沸了。

3、然后就是打开锅盖继续煮10分钟，然后将浮沫撇去了，然后再炼乳一些二锅头，放入一些生抽、老抽和冰糖。

4、然后就是用小火进行炖1个小时左右，将萝卜切成滚刀块，放到铁锅里面，然后再加入适量的盐，将萝卜炖酥透了。

5、然后就是将锅放在火上面烧热了，倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入，爆出香味之后，就将铁锅里面的东西倒入锅里面。

6、然后将锅盖上盖，用小火煮几分钟，再将锅盖打开了，然后用大火将汤汁收浓了，倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗的绿叶。

7、然后再盖上锅盖焖1分钟。

羊肉锅仔里可以放什么

一般来说只要是与羊肉不相克的食物，我们就都是可以放入的。

羊肉锅仔的营养价值

营养价值：

1、羊肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且是要比猪肉和牛肉都要高的。

2、羊肉和猪肉、牛肉相比，是含有更多的铁、钙、维生素C。

功效：

1、温补脾胃。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗因为脾胃虚寒导致的反胃、畏寒、身体瘦弱等症。

2、温补肝肾。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛以及阳痿等症状。

3、补血温经。我们也是可以食用一些羊肉来很好的帮助调理产后血虚导致的腹冷痛。

羊肉怎么炖才嫩

做法一

1、我们首先就是要将需要的食材和材料都准备好了，准备1到2斤羊排，20克生姜，20克葱白，适量的花椒，5粒干辣椒，5片香叶，适量生抽，适量料酒，最为重要的就是将花雕酒和香菜准备好了。

2、我们先将羊排清洗干净了，然后就是将两边的肥肉去掉了，在锅里面倒入适量的清水，再将姜片、羊排、料酒倒入去腥，用大火煮开了，再煮5分钟，捞出来，备用。

3、我们将锅烧热了，然后就是倒入适量的猪油，将葱姜蒜放入，将干辣椒和花椒爆香了，然后就是将羊排放入爆香了，再加入一些生抽和醋。

4、我们炒一会之后，就是将花雕酒倒入，一是要将羊排没过了，用大火煮开了，然后就是再放入一些冰糖，用小火炖40分钟，在出锅之前，倒入一些盐进行调味，最后撒上一些香菜就完成了。

做法二

双菇羊肉

食材：羊肉、白玉菇、蟹味菇、姜、枸杞、盐

做法步骤

1、将羊肉洗干净了，切成块，然后就再凉水下锅，用开水焯，然后捞起来，将姜切成片。

2、我们将白玉菇、蟹味菇用淡盐水浸泡几分钟，然后清洗干净了，将枸杞浸泡几分钟，也洗干净了。

3、然后将羊肉放到砂锅里面，倒入水、姜，盖上盖子，然后用大火煮开了，用小火炖40分钟。

4、然后再将双菇放入，炖到羊肉熟透了，将枸杞和适量的食用盐放入，炖几分钟就可以了。

我们食用一些羊肉可以很好的帮助治疗血气亏损的状况，而且男性朋友食用是有补肾壮阳，治疗阳痿早泄的作用的。在冬季食用是可以很好的帮助暖身驱寒，而且锅仔里面是可以搭配一些自己喜欢吃的食材，这样就是会使得味道更加丰富的。

有羊杂就能做的羊杂锅仔，到底是怎样的做法呢？

对羊肉这种美味来说，有的人很爱，有的人却十分抗拒，主要原因还是由于无法接受羊肉的膻味。我们平时的吃法更多的是把羊肉来做着吃，那么不知道你们有没有吃过羊杂呢？羊杂300克，大葱两根，生姜10克，大蒜两瓣，辣子面10克，花椒面10克，食盐3克，味精，鸡精，鸡随意，料酒20克，郫县豆瓣20克，孜然（半颗粒）10克，干辣椒10克在农贸市场选择一家牛羊肉经营摊，我一般选择固定一家，是老主顾了，服务好，分量足。买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。

锅中倒入适量植物油烧热，将花椒、葱姜放入炒香，适量酱油，放入羊杂丝不断翻炒，炒出香味，放入芹菜，继续翻炒，快出锅之前加入青椒和适量盐，少撒点香菜，继续翻炒至炒熟出锅。锅中倒油，下葱、姜、红辣椒丝煸炒，倒入羊杂翻炒，倒料酒少许，下胡萝卜丝青椒丝翻炒，加盐出锅。千万不要倒酱油，羊杂忌酱油。开吃。3*起锅烧油，葱蒜爆香，放入除羊血以外的羊杂（羊血容易碎），加高汤，盐，醋，小米辣，胡椒粉，炖3-5分钟。

功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。鲫鱼煎黄后用纱布包住和羊杂一起下锅，加姜葱、胡椒粉、熬出白汤生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐.

羊脸锅仔的做法大全

制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。
中文名
羊肉火锅
主要食材
羊肉，当归
分类
火锅，豫菜菜系
口味
麻辣
特点
对精亏体弱，贫血消瘦有补益
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。[1]
制作方法
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
共19张
羊肉火锅有关图片
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：
1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。