鱼头放冰箱里可以保鲜吗(冰箱里冷冻了一个鱼头一个月了还能吃吗？)
鱼头放冰箱里可以保鲜吗
鱼头越来越被人们作为一种营养价值超高的食物来推崇了，家长们总在餐桌上跟孩子说“吃鱼头、变聪明”。近年来，鱼头作为老少皆宜的营养食物来进入大众餐桌了。人们在市场买回来的鱼头，如何保存和保鲜成了大家研究的话题。鱼头放冰箱里可以保鲜吗?
鱼头放冰箱里可以保鲜吗
吃鱼头，其实吃的是鱼头中的“鱼脑”，鱼脑里边含有珍贵的“脑黄金”——高度不饱和脂肪酸，也叫鱼油，小孩吃了补脑更聪明，老人吃了缓解记忆衰退，女性吃了可以补充胶原蛋白，肤白貌美，延缓衰老。
冰箱保鲜鱼头，要注意：
1、加入调味品增味
鱼头是可以在冰箱里保鲜的，我们把购买回来的鱼头，先清洗干净，然后从中间破开来，再用厨房专用纸吸走鱼头表面的水，再适当调味，加上盐，方便在冷冻的时候入味。
2、选择适当温度
鱼头保存的时候，温度最好在5度以上。这个目的是确保第二天拿出来烹饪的时候，更方便解冻，而且味道新鲜，没有失去鱼头原本的营养成分，不容易变质。但是如果想要长期保存，那就必须要选择冷冻了。
3、注意保鲜期限
冰箱保鲜超过3个月的鱼头，是不建议大家食用的。因为时间过长，不但会有变质的可能，其次，里边的水分也会消耗尽，甚至没有原本的营养价值，而且食物如果长期保存，还会有腐败因子产生，所以不建议大家食用过久保存的鱼头。
鱼头清洗办法
大家在烹饪鱼头的时候，首先要清洗，清洗的时候注意清理掉里边的鱼胆，否则如果鱼头用来炖汤的话，就会有苦味散发出来，这也就是为什么有的人炖鱼头的时候，发现汤是苦的。鱼鳃和鱼的牙齿都要清理掉，这些也都是导致鱼头汤味道苦的原因。
鱼头用冰箱保鲜真是再合适不过了，鱼头肉质鲜嫩，烹饪方式也是五花八门，有清蒸、炖汤，如果是喜好辣味的朋友，还可以做成剁椒鱼头，吃起来不但味道鲜美，还能帮助大脑补充不饱和脂肪酸，起到补脑健脑的作用，促进大脑活跃，可谓是一举两得。
冰箱里冷冻了一个鱼头一个月了还能吃吗？
可以吃。
鲜鱼或者鱼头放在冷冻箱储藏，只要冰箱中间过程中没有发生过较长时间的断电，鱼头就不会变质。要不市面上就不会有那么多冷冻了远远不止一个月的冻鱼出售了。
另外，建议在把类似的食物放入冰箱储藏之前，先用保鲜膜、保鲜袋把食物包裹起来，以免食物水分流失过多。
黄鱼怎么放冰箱里保存
黄鱼怎么放冰箱里保存
黄鱼怎么放冰箱里保存，生活中的黄鱼就是我们俗称的黄花鱼，是非常多人喜欢吃的一种鱼类，味道特别鲜美，但是为了保持一定的新鲜度需要掌握方法，以下分享黄鱼怎么放冰箱里保存
黄鱼怎么放冰箱里保存1 1、清理内脏
不管是把黄鱼放在冷藏室里，还是冷冻室里，在放进冰箱里保存时，都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开，内脏清理干净之后，用清水冲。
2、用保鲜膜包裹
如果自己买的黄鱼比较大，可以用保鲜膜一条一条的包裹好，如果买的是比较小的，可以几条包裹在一起，把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。
3、涂抹植物油
如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦，或者是家里没有保鲜膜，也可以把黄鱼收拾干净之后，在冷盐开水中浸泡半天，然后再晾干水份，用植物油涂抹黄鱼的身体以及腹内，这样统一的储存在一个干净的塑料盒子中放进冰箱，即便过上两三天，鱼吃起来仍然是比较鲜美的，不过这种方法不适合长期保存。
长期吃黄鱼有哪些功效？
1、养胃
黄鱼中含有的营养物质可以中和我们的胃酸，缓解胃疼的情况，因此而达到养胃的效果。而且黄鱼中有着非常丰富的蛋白质和微量元素，氨基酸含量也是很高的，其中还有多种维生素b、a以及钙、铁等，所以黄鱼是非常好消化的，因此即便多吃一些，也不会给胃部造成负担。
2、止血
因为黄鱼中的胶质可以生成血小板，因此，具有着一定的止血效果，而且黄鱼也可以有助于凉血。
3、治疗失眠
黄鱼中含有的微量元素是比较多的，而且这些微量元素能够更大部分的被人体所吸收，作用于人体的系统，从而减少焦虑紧张的情绪，失眠的人适量的吃了也有助于治疗睡眠。
黄鱼怎么放冰箱里保存2 小黄鱼怎么保存
专用的冷库冻应该可以。
自己家冰箱的话，最多一两个月。时间太长，鱼一样会变质。就算没坏，营养也少了。新鲜黄鱼如果要储存要先除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存。
小黄鱼干如何保存
第一种方法是：把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。
第二种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。
新鲜的小黄鱼怎么挑选
超市里的.小黄鱼一般都是冻鱼！新鲜的话其色泽鲜亮、鱼鳞无缺、肌体完整；眼球应凸起，黑白分明、清凉洁净。鱼体表面最易变质的是肛门，如果鱼体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、破裂，而新鲜鱼的肛门完整无裂、外形紧缩、无黄红浑浊颜色。
小黄鱼和大黄鱼怎么区分
小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色、大小黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄鱼尾柄较短；
大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径。而小黄鱼则小于眼径；大黄鱼颌部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔；大黄鱼的下唇长于上唇。口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。
黄鱼怎么放冰箱里保存3 吃黄鱼的禁忌与注意事项
1：吃黄鱼一定要处理干净
平时大家吃黄鱼时，一定要把它处理干净，不但是内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它很容易受到污染，如查处理不干净，一些有害物质就会进入人体，危害人体健康。
2：黄鱼不能生吃
黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一种食材，因为黄鱼中含有大量的寄生虫，人们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入体内，对健康不利，它们经过高温蒸煮以后，就会死亡，再食用黄鱼对人体也就有益无害了。
3：黄鱼易诱发过敏
黄鱼是发物的一种，而且含有一些天然的过敏性物质，平时那些患有哮喘和过敏性疾病的人群，最好不要吃黄鱼，不然会让病情加重，不利于病情恢复。另外平时吃黄鱼时，一定要用植物油去煎炸，不能使用猪油：羊油等动物油脂，不然会影响黄鱼的新鲜感，也会让黄鱼的营养出现流失。
鳘鱼胶和黄鱼胶都是两种营养价值极高的保健食品，而且他们都是鱼体内的鱼鳔，可供人类煲汤喝能滋补强壮身体不过鳘鱼胶和黄鱼胶之间也有一些不同，想知道鳘鱼胶和黄鱼胶的区别有哪些可参考下面对它们做的具体介绍。
鳘鱼胶与黄鱼胶的区别
1：来源区别
鳘鱼胶和黄鱼胶的主要区别在于它们的来源上，他们虽然都是与体内的一个重要器官，但鳘鱼胶来源于海洋中的鳘鱼，是这种鱼体内的鳔，而黄鱼叫则来源于黄花鱼是这种鱼体内的鳔，这是两者的根本不同。
2：营养价值
鳘鱼胶和黄鱼胶在营养价值上也有明显区别，虽然他们所含有的营养成分种类相似，但在一些营养的含量上，两者是有一定不同的，鳘鱼胶中胶原蛋白的含量远远高于黄鱼胶，因此这种鱼胶的美容功效要比黄鱼胶更好一些。
3：食用功效
鳘鱼胶和黄鱼胶在食用功效上也有一定区别，他们都能补中益气，缓解体虚都能美容养颜，但鳘鱼胶中胶原蛋白的含量比黄鱼胶要高一些，使得它的美容功效更为出色，能增加人类皮肤弹性，阻止皱纹生成和放慢人类皮肤的衰老速度。
4：食用方法
鳘鱼胶和黄鱼胶在使用方法上也有一定区别，虽然它们都是禾用来煲汤和但当会更适合与红枣桂圆等能补益气血的食材搭配在一起煲汤喝，人们用它煲汤以后食用可以美容养颜，而且能补益气血。黄鱼胶这种食材则更适合与猪骨鸡肉等食材搭配在一起煲汤喝。
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