煮牛肝怎么做好吃

目录煮牛肝怎么做好吃牛肝和什么一起煮好吃牛肝的营养价值在我们的生活中动物肝脏是很多人都非常喜欢吃的食物了，里面是含有非常丰富的营养物质，我们是有一些可以很好的保健身体，能够很好的补血强身，有壮阳滋阴的作用，牛肝就是一种非常受欢迎的食物了，那么牛肝怎么煮比较好吃呢?跟着生活常识网养生网来看看。

煮牛肝怎么做好吃

卤牛肝

原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

制法

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后，就捞出来，晾凉了。

椰汁牛肝

原料：新鲜牛肝400克，葱头75克，辣椒15克。

调料：花生油25克，椰汁150克，柠檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，红糖4克，精盐适量

方法：

1、将牛肝洗干净之后切成小块，将辣椒去掉籽和蒂，葱头、大蒜洗干净了，再放入绞肉机搅成末，然后淋上一些柠檬汁，调成味糊，备用。

2、将锅烧热之后，就倒入适量的花生油，等到油温5成热的时候，就将调味糊放入，炒到香味出来，将牛肝放入。

3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入适量的盐，调味。

牛肝和什么一起煮好吃

用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量

调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。

做法及步骤：

1、将牛肝洗干净了，然后切成薄片，在牛肝里面加入姜丝、料酒、五香粉、酱油、黑胡椒、淀粉，抓均匀了，腌制20分钟。

2、准备好姜蒜，大家喜欢葱的话，也是可以加入一些葱。

3、将柿子切成小块，将胡萝卜切成小段。

4、在热锅里面倒入适量油，将姜蒜爆香了，出香味之后，调成大火，将腌好的牛肝放入爆炒，放入两勺豆瓣酱，进行翻炒，炒到牛肝变色，1分钟左右。

5、然后就是将牛肝盛出来。

6、在锅里面倒入油，等到油热了之后就将胡萝卜放入，用大火翻炒，两分钟之后，就将柿子椒放入翻炒，放入一些盐。

7、将胡萝卜和柿子炒熟之后，就将牛肝放入，在里面放入一些黑胡椒炒均匀了，时间不要太长了，否则牛肝就老了。

牛肝的营养价值

1、牛肝里面含有丰富的铁质，所以是我们不错的补血的食物了。

2、牛肝里面含有的维生素A，含量是要比很多的食物都要高的，能够很好的维持我们正常的正常生长和生殖机能的正常，对于保护眼睛，维持我们视力的正常有鸡积极的作用，可以很好的防止眼睛的疲劳和干涩。

3、我们经常食用一些牛肝也是可以很好的补充身体维生素B2，能够补充身体重要的辅酶，对于身体一些毒分能够帮助去除。

4、肝里面含有一般的食物里面不含有的维生素C和微量元素硒，这些物质能够很好的增强我们的身体免疫功能，可以很好的防衰老和抗氧化，抑制肿瘤细胞的产生。

牛肝怎么处理

方法一：将水葱牛肝的血管里面关紧去，这样牛肝是会变胀，变得硬硬的，然后就是将水从里面挤出来，我们可以多重复几次这个动作，让牛肝变白了。

方法二：将牛肝用清水洗干净了，切成小块，然后在冷水里面浸泡半个小时，再取出来，沥干了，可以很好的去除腥味的。

方法三：我们将新鲜的牛肝用功能在上面刺上几个洞，然后在清水里面泡，泡一会就换换水，等到水清了之后，就可以了。

方法四：大家如果是比较着急的话，就将牛肝切成片，然后在有白醋的水里面浸泡15分钟，然后用清水进行反复的冲洗，直到没有血水。

清洗牛肝的秘诀：

1、大家是可以用淘米水来清洗牛肝，不仅是可以很好的洗干净了，然后有去腥的作用。

2、大家在浸泡牛肝的时候，可以在清水里面放入适量的白醋，这样是可以将毒物和毒汁去掉，让我们更好的享受美味。

看了上面的介绍，相信大家对于牛肝怎么做好吃也是有了很好的认识和了解了，牛肝是非常的滋补的，能够帮助很好的滋补强身，所以大家想要滋补身体的话，可以将牛肝做成美味的食物，经常制作食用，但是大家要注意不要过量的食用。