自制奶黄怎么做不干(猪脑要怎么做汤)

自制奶黄怎么做不干

目录自制奶黄怎么做不干自制奶黄包的做法自制奶黄馅怎么保存奶黄的热量奶黄面包是广东非常著名和传统的一种甜点了，奶黄面包看上去外表是一般的，但是我们如果掰开了，就是可以闻到扑鼻而来的香味，吃上一口也是可以感觉到浓浓的奶香，这样就是奶黄了，奶黄的做法也是比较的简单的，我们在家里面就是可以制作出来的。跟着生活常识网养生网来看看。

自制奶黄怎么做不干

主料：鸡蛋100克; 配料： 细砂糖50克，牛奶60克，淡奶油40克，低筋面粉25克，小麦淀粉25克，奶粉20克，黄油20克;

步骤：

1、我们将鸡蛋和白砂糖，然后用手搅拌均匀了，鸡蛋我们准备四个就可以了，然后就是将白砂糖在搅拌机里面搅碎了。

2、将牛奶和淡奶油放到搅拌好的蛋液里面，然后用打蛋器搅拌均匀了。

3、然后就是将奶粉、小麦淀粉、中筋面粉按照粉量，称好了，过筛加入。然后再用打蛋器打到没有干粉颗粒为止。

4、然后就是将称好的黄油放入已经搅拌好的奶黄糊中。

5、我们将烧开的水隔水不断的进行搅拌。

自制奶黄包的做法

做法一

奶黄包需要材料：包子皮：中筋面粉250g、牛奶120ml、酵母3克、白糖1小勺;奶黄馅：鸡蛋 2个、牛奶 60ml、淡奶油 20g、白砂糖 30g、黄油 40g、低粉 15g、玉米淀粉 10g、吉士粉2g、奶粉 10g;

奶黄包做法：

1、做面皮：将120毫升的牛奶隔水加热到38度，然后就是放入3克酵母，1小勺白糖，搅拌均匀了，然后倒入250克的中筋面粉，揉成面团，再在上面盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方进行发酵。

2、做馅：将30克白砂糖和2个鸡蛋放到盆里面，将鸡蛋和糖进行充分的搅拌均匀了，搅散之后，就是将牛肉倒入搅拌均匀了，再倒入低粉15克，吉士粉2g，澄粉10克，奶粉 10克，吉士粉是能够很好的提升香味，也是可以让颜色更加的漂亮的。

3、将面糊充分搅拌了，搅拌到干粉没有颗粒的面糊，然后就是再将黄油和淡奶油放入搅拌均匀了。然后在将容器放到蒸锅里面，里面一定是要加入足够的水，我们一边加热一边用筷子不停的进行搅拌，直到变成粘稠的面团状，将面团晾凉了，然后在冰箱里面进行保鲜冷却，分成均匀的小剂子，备用。

4、然后就是在案板上面撒上一些干面粉，将发酵好的面团在案板上面揉光滑了，然后就是将面团分成分均匀的小剂子，将小的面挤揉光滑了，再将保鲜膜盖上，放置15分钟。

5、我们将醒好的面团用手按扁了，然后就是将奶黄馅放入，用虎口收口，开口向下。

6、将做好的奶黄包放在盖帘上，盖上湿布，醒发20分钟，醒好之后就是会发现奶黄包拿起来是比较轻的。

7、在蒸屉上面刷上一些油，可以避免粘锅，然后就是放入蒸锅上面，在里面加入足够的水，冷水上锅，用大火烧开了，然后就是用中火继续蒸10分钟，就是可以出锅了。

做法二

材料：鸡蛋4个， 黄油70g ，牛奶550g， 面粉60g， 吉士粉60g ，白糖200g。

步骤：

1、我们准备好一个盆，将450克的牛奶和白糖放入，搅拌融化了。

2、将面粉、吉士粉放到另一个盆里面，打入一个鸡蛋，然后在将剩下的100克牛奶放入，用打蛋器搅拌均匀了，搅成浆糊状。

3、然后就是将白糖融化到牛奶里面倒入到锅里面，再放入一些黄油，搅拌到黄油融化为止。

4、将浆糊倒入到锅里面，慢慢的搅拌，一定要把握熬稀稠度。

5、然后用小火煮，并且不断的搅拌浆糊，不要太稀了。

6、最后就是等到冷却了，在冰箱里面冷藏2个小时左右。

注：

1、淡奶油是可以在做的时候先加入少量的，如果太干的话，就是可以慢慢的加入。

2、大家如果是要求完美的话，可以在奶黄馅放凉之后，过筛一次，这样吃起来是会更加细腻。

自制奶黄馅怎么保存

应该放冰箱里冷藏一下，这能让奶黄馅保鲜不容易坏掉。

奶黄的热量

291大卡/110克。所以大家在食用的时候要注意适量的，否则就是会导致发胖的。

看了上面的做法，相信大家也是很好都知道了，奶黄制作起来很简单，我们自己在家里面就是可以很好的做出来的，软绵细腻，香甜美味，这是让很多人都是难以忘却的，相信大家吃上一次就是会爱上的，因为奶黄面包热量是非常的大的，所以大家就是要适量食用。

猪脑要怎么做汤

苹果绿
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养生食谱
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猪脑汤的做法
2018-12-30 16:35:12
猪脑是大家熟悉的一种食物，很多人对猪脑是不太了解的，实际上猪脑是我们完全可以吃的一种食物，而且大家吃猪脑对健康也是有好处的，那么具体猪脑汤是如何制作而成的，喜爱面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看猪脑汤的具体情况，看猪脑汤如何制作。

猪脑汤的做法
对于猪脑汤来说，我们需要掌握烹饪的方法才行，首先我们需要把新鲜的猪脑放到中碗中，同时我们还要在其中倒上开水，这样就可以成功的淹没猪脑了，然后我们需要浸泡上一分钟猪脑才行。一分钟之后我们就可以用左手指去轻轻的托起猪脑了，而且右手是要用牙签去贴紧猪脑表面的，这时候我们就应该轻轻的捻动牙签，旋转的同时，我们要利用牙签上的小毛刺，这时候就可以包裹猪脑的红血筋了，这样是可以把猪脑中的血筋剥离掉了。
等到我们把猪脑表层的血筋全部剥除掉之后，我们要用左手手指轻轻的把猪脑顶起，这样就可以暴露出猪脑沟深处没有完全剥离掉的血筋，这样就可以去掉猪脑沟中深处的血筋了，对于做汤的猪脑来说，更需要我们除去其中全部的血筋及血沫才行，否则制作出的猪脑汤汤色是很不清澈的，而且这样处理的猪脑，这样才可以用来做汤比较好。
制作猪脑汤的时候，大家需要准备好枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐适量，然后我们把山药、枸杞子都洗净，同时猪脑是要洗掉血浆的。而且生姜切片、大葱切段。然后我们要把山药、枸杞子、姜、葱全部都放入到砂锅中，之后我们再加入其中清水500毫升，然后我们就可以用小火再继续煲上30分钟，在其中放入猪脑，然后我们继续再煲上30分钟，加入食盐调味之后就可以吃了。
猪脑汤的功效与作用
吃猪脑汤对我们健康是有好处的，首先大家在吃猪脑汤的时候，因为猪脑汤吃起来的味道以及口感都是非常好的，所以说很多人对猪脑汤都是爱吃的，同时吃猪脑汤对健康的确有意义，首先吃猪脑汤的时候是可以帮助大家起到保暖的功效，是御寒的一种好选择。
在猪脑汤中，虽然说胆固醇是非常高的，而且实际上猪脑汤是常见的食物中，胆固醇含量最高的一种食物，但是吃猪脑汤的时候也可以帮助我们人体起到补充微量元素的功效，特别是因为猪脑汤中的钙、磷、铁等微量元素，这些对人体来说实际上都是有好处的，可以利用吃猪脑汤的方法来帮助我们滋补，对大家解决常见的身体不适有意义，还可以利用喝猪脑汤的方法，起到补血、提高抵抗力、促进新陈代谢的功效，这样还可以有效的预防掉发以及贫血等问题的产生。
不过虽然大家吃猪脑汤的时候是有好处的，但是因为在猪脑汤的胆固醇是非常高的，所以说猪脑汤是我们不能经常去吃的一种食物，否则是很容易会产生肥胖的情况，而且还会因为吃猪脑汤而产生心血管疾病了。
小孩子能吃猪脑吗
在猪脑中的营养价值是非常丰富的，这样对我们人体健康来说是有意义的，特别是其中的钙、磷、铁微量元素，是非常丰富的，但是在其中的胆固醇是非常高的，所以说吃的时候就容易导致人体摄入比较多的胆固醇，这时候会导致我们的健康受到影响，所以说对小孩子来说，猪脑还是应该尽量避免吃的，小孩的身体还没有消化好，所以说我们是应该避免给宝宝吃的。
上面给大家介绍了有关猪脑汤的情况，能够发现我们吃猪脑汤对健康是有一定好处的，同时大家还可以利用吃猪脑汤的方法来帮助大家滋补，所以掌握猪脑汤的吃法是很重要的，上面介绍的方法还不错，学会猪脑汤吃法是很重要的。

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奶黄包的做法和配方

奶黄包的做法和配方：

主料：中筋面粉400克。

辅料：鸡蛋（奶黄馅原料）2个、吉士粉（奶黄馅原料）10克、鲜牛奶（奶黄馅原料）100克、砂糖（奶黄馅原料）100克、奶粉（无糖）、（奶黄馅原料）30克、中筋面粉（奶黄馅原料）25克、无盐黄油（奶黄馅原料）50克、发酵粉（面皮原料）4克、白糖（面皮原料）10克。

步骤：

1、将鸡蛋和白糖放入盆里。

2、鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀。

3、再倒入面粉和奶粉、吉士粉（吉士粉是提香味的，没有也可以不放的）；。

4、充分的搅拌均匀，没有干粉的颗粒。

5、再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的。

6、将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右。

7、每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的。

8、蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了。

9、奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵。

10、发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润。

11、将大的面团分成小剂子，大小按自己喜欢的（我分的是65克一个），将小的面剂揉光滑，再松弛15分钟。

12、取一面剂，用手按扁，放入做好的奶黄馅。

13、和好封口后，封口朝下，放在盖帘上，盖上湿的纱布，二次醒发40分钟。

14、蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了。