烟熏猪蹄子怎么处理

目录烟熏猪蹄子怎么处理烟熏所需材料烟熏猪蹄的营养价值猪蹄的宜忌人群很多的人平时在外面都吃过熏猪蹄，觉得熏猪蹄趁热吃的时候会特别的软烂，而且放凉的吃鱼味道也非常的好，世上最不仅有猪蹄的香味，而且还有酱香味，仔细闻一下还有水果的香味，让人们吃的时候还想再吃，那么我们自己在家可不可以做烟熏猪蹄呢?以及猪蹄有什么处理方式和小窍门，下面生活常识网养生网给大家科普一下关于相关的一些知识。

烟熏猪蹄子怎么处理

事实上，烟熏猪蹄的猪蹄的处理方法相对来说比较简单，大家平时如果做个猪蹄的话，一般来说对于猪蹄的一些处理方法都非常的了解。一般来说首先我们需要把猪蹄上的毛都刮掉，然后将猪蹄清洗干净，事实上如果对于那些毛不是很多的猪蹄的话，大家只要用刮刀将它刮掉就可以了。猪蹄的毛相对比较多的话，大家可以用火来烧一下，这样子猪蹄上的毛被火一烧就会烧掉，不过烧的时候，会发现猪蹄表面就会变黑，这样大家也不用担心，只要将猪蹄清洗一下猪蹄就会变白，然后将猪蹄用清水清洗干净，清洗好之后再把猪蹄放到水里泡大约两个小时左右。然后再将猪蹄用刀劈成两半儿，在猪蹄上抹上相关的一些调料。之后在猪蹄上抹上食盐十三香料酒等一些相关的调味料，然后将猪蹄再放半个小时左右，让猪蹄能够充分的入味，烟熏猪蹄中非常重要的就是给猪蹄上色，上色的方法也比较简单，首先在锅里加入适量的食用油，然后根据猪蹄的量适当的加入适量的白糖水，然后将糖放在锅里熬化，大家需要注意的是一定要开小火，不然的话糖非常容易变焦，然后，在锅里加入猪蹄，将猪蹄进行翻动，然后这样让猪蹄全部进行上色，然后再在锅里加入上老抽等，之所以加醋，是因为在煮的时候加醋可以让猪蹄变得更加得软烂，然后在锅里加入适量的姜和蒜就可以了。

烟熏所需材料

很多人平时看到商店里有卖那些烟熏制的食品，觉得非常的好吃，尤其是熏的，鹌鹑蛋以及猪蹄等，很多人都想自己在家里做，但是并不知道该如何做。下面来给大家科普一下相关的烟熏的一些技巧，事实上熏肉的做法相对来说比较简单，只要我们能够将若按照一定的规格将它划分，然后在肉上面撒上适量的食盐搭在木架子上，用松柴烟将其熏干，这样就可以让肉保持比较长的时间。另外大家在选购之前最好先要将食品都进行腌制，让食品充分的入味，无论是酸的甜的咸的还是辣的，大家都可以根据自己的口味来进行相关的调节，另外一般来说熏肉腌制的时间，一般来说根据季节的不同的话，大家需要掌握的时间也是不同，一般都是在10个小时到15小时左右，由于大家平时是在家里边自行熏制，所以说建议大家不要将食材放的太多，然后准备上锅在锅里面放上茶叶，一个准备适当的果木，等加上竹片，然后进行烟熏就可以了，其实相对来说也不是很难，大家只要掌握了一点技巧就可以了。

烟熏猪蹄的营养价值

事实上烟熏猪蹄的营养价值非常的丰富，对于我们的身体，也有非常多的功效和作用，对于那些平时四肢比较疲乏，脚部抽筋，麻木以及消化道出现出血的等一些症状，猪蹄都有非常好的治疗的功效，另外在猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，他可以明显的帮助我们减少我们连皱纹，所以说对于女性来说是一种非常好的养颜的食物。另外，吃猪蹄可以改善我们一些得冠心病以及脑血管的一些疾病，另外在猪蹄中蛋白质的含量也非常丰富，还有我们身体所必需的非常多的营养素，对于青少年的生长发育以及中老年妇女来说都非常的好。

猪蹄的宜忌人群

一般来说，对于大多数人来说都是可以吃猪蹄的，尤其是对于妇女老人或者失血过多的人来说，是一种非常好的食物，不过呢，对于那些患有肠胃消化功能衰退的人，尤其是一些老年人，也最好不要吃太多，否则的话会加重我们消化系统的负担，另外对于画有那些肝炎高血压的患者，也最好不要吃太多的猪蹄。

上面给大家科普了很多关于猪蹄的一些相关的知识，包括烟熏的做法以及猪蹄的营养价值和以及人群等，相信大家对于猪蹄都有了一个更加深入的认识和了解。