醋烹土豆丝怎么做脆

醋烹土豆丝怎么做脆

目录醋烹土豆丝怎么做脆土豆丝怎么切醋烹土豆丝的营养价值土豆丝可以怎么吃平时，很多人都喜欢吃一些热量低又有营养的菜，可以让人的身体更好，比如醋烹土豆丝。它是很常见的一道菜，很容易生长，产量很大，我国各个地方都有，价格也很实惠，大部分人都吃得起。不管是老人还是小孩，都适合吃，可以让人的体质更好。现在，很多人都离不开它了，几天不吃，就会觉得不舒服。跟着生活常识网养生网来看看。

醋烹土豆丝怎么做脆

它的做法不是很难，非常适合一些新手做。首先，准备好材料，适量的土豆，调料蒜、醋、生抽等。然后将材料洗干净，把土豆切成片状，再切成丝状。放入水里，用些盐去泡一下，做出来后，口感会更好、更脆。在泡时，还可以放些醋，这样可以很好地去掉它里面的一些淀粉，炒起来会更快熟，也不会那么容易粘锅。炒的过程中，也不会那么容易变色，吃起来更爽脆，口感更好。

大概5分钟或10分钟，把它捞出来，沥干水分。也可以把它放在开水里烫，但不要太久，大概10秒钟就可以了，然后捞出来，放在冷水里过一遍，会更脆。然后就可以放油进去炒了，先炒调料，用大火炒，有香味出来时，再把土豆丝放进去，不断翻炒，大概5分钟。熟了后，加点料酒、糖拌均匀，就可以盛出来吃了。要注意，在炒的过程中，如果加了醋，就不要加水了，会影响它的口感。

炒之前，先加点醋进锅里，再把土豆放进去，会更入味，也会更爽脆。做这道菜，一定要用大火炒，翻炒均匀，才不会那么容易粘锅，也会更脆，口感更好。在做的时候，还可以适当加些葱、青椒一起炒，口感更好。也可以放些辣椒，或凉拌来吃等等都可以。

想吃起来更爽脆，有两个关键，一是去掉土豆的淀粉，二是用大火快速炒，时间不要太久。购买时，最好要买一些比较新鲜的，颜色不要太黄的土豆，它的淀粉也没那么多，吃起来也会更脆。在切的时候，不要太厚，太粗或太细，最好均衡一些。在洗的过程中，要多洗几遍。在泡时，也可以加点醋进去，各种醋都可以，白醋或陈醋等。

土豆丝怎么切

首先，准备适量的土豆，最好买一些大小比较均衡，没有那么多坑坑哇哇的，会更好切。然后用水洗干净，削皮，可以用一些不锈钢的刀切，最好不要用菜刀，很容易伤到手。切的时候，要把它固定在砧板上，避免打滑。从比较长的地方开始切，切几片，继续切。一定要薄，才会更容易熟。先切成片状，再切成丝。

切的过程中，用手压住土豆，这样就不会太用力了。用右手切，左手按比较好，切得越细越好，速度不要太快。如果是新手，要慢些，切好后，把它放在水里泡一下，大概10分钟，做出来会更脆。在切的时候，手指一定要往里面，避免伤到手。

醋烹土豆丝的营养价值

它对身体很好，有很多好处，它里面有很多蛋白质和淀粉。经常吃，可以让脾胃更好，还会让代谢功能更好，预防便秘等，对一些心血管等方面的疾病有很好的预防作用，它里面还有很多钾元素，可以消水肿，降低血压等，非常适合一些想减肥，或肥胖的人吃。

土豆丝可以怎么吃

它的吃法有很多，直接干炒来吃，加点醋、辣椒，会非常美味，很下饭。和红椒一起炒来吃，也可以，很香。在做的过程中，可以适当加些胡萝卜、香菇，营养会更丰富，更美味。在炒之前，先把土豆放在冷水里泡一下，口感也更好。醋不能放得太晚，要不很难入味，也不脆，影响它的口感。

也可以把它炸成薯条来吃，也很香;当主食或下午茶吃，都可以。可以补充更多的能量，让人的食欲更好，工作效率更高。在吃的时候，加点番茄酱一起吃，口感会更好。煲汤时，如果放太多盐，加点土豆丝进去，吃起来，就没那么咸了。它还可以去掉肉的骚味，口感更好。

上面就是关于土豆丝的一些做法，平时有空，可以多做来吃。它很容易消化，搭配其他东西一起吃，营养更丰富。价格也很实惠，做法很简单，非常适合一些新手做，花费的时间不用很久。但在做的时候，要注意，一些发芽或皮变绿的土豆，最好不要吃，对身体不好。因为它里面有很多生物碱，吃多了，容易中毒。

醋溜土豆丝到底怎么炒才好吃？

步骤如下：
1、土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝。
2、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。
3、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。
4、热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。
5、加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。