脆皮排骨怎么做好吃

脆皮排骨怎么做好吃

目录脆皮排骨怎么做好吃脆皮排骨的窍门排骨怎么吃吃排骨的好处平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如脆皮排骨。它是一种人气很高，很受欢迎的美食，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，能给人补充很多能量，特别是在工作疲劳的时候，当做点心吃，会让人的做事效率更高。跟着生活常识网养生网来看看。

脆皮排骨怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的排骨，辅料鸡蛋、面粉、面包糠、色拉油，调料姜、料酒、蜂蜜等。将所有材料洗干净，把排骨切成块状，最好切小一些。再放水进锅里，把它倒进去，大火煮开转小火，煮三分钟，去掉它表面的一些浮沫，捞出来，把水倒掉。再用温水洗一下，口感会更好。然后放点耗油、料酒、蜂蜜、白糖去腌一下，搅拌均匀，放在冰箱里冻一下，大概一个晚上，会更入味，口感更好。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点面粉进去，搅拌均匀，当它表面没有颗粒的时候，放在一边备用。再把排骨放入鸡蛋糊里，裹均匀。

用筷子夹住，裹一层面包糠。也可以直接用手撒在排骨上面，当全部覆盖时，再放油进锅里，八成热的时候，把它放进去。放的时候，不要太大力，要轻一些。避免面包糠掉下来，然后用小火炸，当一面变金黄色的时候，翻到另外一面。在炸的过程中，不要经常翻动它。熟了后，捞出来沥干水分。在炸的时候，加点面粉进去，就不会那么容易糊了，做出来也会更脆，口感更好。

在裹面包糠时，要一个个裹，不要全部放在一起，沾得不均匀。如果用不完，把它密封好，放在阴凉的地方或冰箱里保存。在炸的过程中，要注意，不要用大火，要用小火，这样，就不会那么容易烧焦。炸好后，它的油不要倒掉，可以重复利用几次，大概3次。做的时候，要有耐心，不要太烦躁，很容易做错，影响口感。

脆皮排骨的窍门

如果想做出来口感更好，更脆，一定要裹些面粉，这样才不会那么容易烧焦。最好买一些新鲜的排骨，不要买那些有异味，放了很久的，对肠胃不好。经常吃，对身体有很大的危害。

在做时，如果想吃起来更脆，蛋糊是很重要的。鸡蛋和面粉要搅拌均匀，一定要没有颗粒。

还要裹均匀一些，不要太厚，也不要太薄。

排骨怎么吃

它的吃法有很多，可以做成糖醋排骨吃。做之前，要准备好材料，适量的排骨、醋、白糖、酱油、胡萝卜、黄瓜等。然后将所有材料洗干净，把排骨切成块状，再用开水烫一下，大概三分钟。加点酱油、白糖、醋去腌一下，25分钟后。放油进锅里，八成热的时候，把调料放进去，有香味出来时，放入排骨，翻炒均匀，再倒些调汁，加点水。大火煮开后转小火，炖15分钟，当汤汁变浓稠时，把黄瓜片、萝卜放进去，翻炒均匀，两分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。

烤排骨也是很美味的一种做法，味道很好，做法也很简单，不用很多调料。做之前，要准备好材料，适量的排骨，调料白糖、五香粉等。然后将排骨洗干净，用一些料酒、生抽、白糖去腌一下，大概两个小时。再把它放入一个干净的盆里，放之前，要铺一层锡纸，再加点蜂蜜进去。然后放入烤箱里烤，用200度的温度，要提前5分钟预热，烤一个小时。熟了后，就可以拿出来吃了。

吃排骨的好处

它对身体很好，有很多好处，做法也不是很难，很滋补。它里面的蛋白质很多，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对骨髓也很好，里面有很多钙，经常吃，会长得更高。和枸杞、红枣一起煲汤喝，补血效果很好，特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃，可以很好改善这种症状。还有很多骨胶原，对皮肤很好，可以变得更白，更有弹性，衰老的速度更慢。而且很容易吸收，保健效果很好，美容效果也很好，特别适合一些女人吃。一些青少年吃，会长得更快，发育得更好。老人吃，可以预防骨质疏松的症状。

上面就是关于排骨的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，做法很多，都不是很难。就算是新手，也很容易就能学会。做好后，可以直接吃，味道很好。也可以加些调料，番茄酱一起吃，很美味，很下饭。

成品脆皮排骨怎么吃

材料
猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙　
做法
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

小铁锅脆皮猪排怎样做好吃？

原料：猪排、西兰花、面包糠、生粉、花椒粉、孜然粉、蕃茄酱、鸡精、料酒、食盐、玉米油、姜片

做法步骤：

第1步、猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用

第2步、西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用

第3步、猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排

第4步、中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用

小贴士：

1、猪排比较大，所以要先腌制片刻，才能确保入味；2、生粉包裹猪排，再沾满面包糠，才能炸出脆皮；

脆皮蒜香排骨怎么做

蒜去皮捣成蓉

肋排洗净，沥干水份

倒入一勺老抽

三勺蚝油

两勺蒜蓉

用手抓匀

将排骨放在面包糠里滚一下

将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上

腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈

将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣

已200度的温度，烘烤30分钟

黄金脆皮排骨好吃吗？怎么做到外酥里嫩？

准备材料：里肌肉大排骨2片，鸡蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1小匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许。 做法如下： 1.将排骨洗净后擦干水份。 2.将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀。 3.把排骨放入容器中，把蛋液及腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。 4.地瓜粉铺平于盘内，将排骨两面均匀地沾上地瓜粉。 5.起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。 6.又把排骨放入油炸，再转中火油炸2分钟后捞起。 7.再将油烧热至180℃的油温后，再放入作法7炸约30秒钟后，即可装盘完成。