大芋头怎么做(大芋头怎么做好吃)

大芋头怎么做

目录大芋头怎么做大芋头的营养价值大芋头怎么处理干净大芋头怎么挑选平时，很多人都喜欢吃一些滋补的东西，比如芋头。它的种类很多，都非常美味，口感很好。搭配其他东西一起做来吃，营养更丰富，更容易被吸收。它在清朝的时候就已经有了，那时就非常受欢迎，每家每户都爱做来吃。跟着生活常识网养生网来看看。

大芋头怎么做

它的做法有很多，可以和排骨一起蒸来吃，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的芋头、排骨，辅料姜蒜，调料生抽、料酒等。把所有材料洗干净，把排骨切成块状，放在水里泡一下，大概5分钟，捞出来沥干水分，去掉它的血水。再把姜蒜切小剁碎，放在一边备用;再加点料酒、胡椒粉、生抽进排骨里，搅拌均匀，腌15分钟。然后放些姜蒜进去，拌均匀，放在一边备用。把白芋头的皮去掉，切成片状，要均匀一些，放在一个干净的碗里。再把排骨放进去，就可以放入烤箱里蒸了。

要提前5分钟预热，用100度的温度，蒸30~40分钟;熟了后，就可以盛出来吃了。在蒸的过程中，要注意留看水是否足够，如果蒸干了，要把它拿出来，加点水进去。如果没有烤箱，也可以用锅做来吃。但在做的时候，最好盖一层保鲜膜，避免蒸气滴在碗里，影响它的口感。在做的时候，最好买一些新鲜的排骨，不要买那些放了很久的，营养成分会流失很多，对身体是有害的。

还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的芋头，辅料白糖、桂花酱等。把芋头的皮去掉，洗干净，切的时候，最好带一个手套，否则会有很多粘液在手上，会很痒。再把它切成片状，放入一个干净的碗里，再放入锅里蒸。熟了后，放些白糖、玫瑰糖、桂花进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。在工作疲惫的时候，适当吃些，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。

如果吃不完，最好把它放在一些通风透气、阴凉的地方保存，一般放一周都不会那么容易变质、发霉。但最好尽快吃掉，不要放那么久，避免影响它的口感。最好不要把它放在冰箱里保存，因为它是不能放在一些温度太低的环境中的，会影响它的口感，还容易腐烂。

大芋头的营养价值

它对身体很好，有很多好处，经常吃，可以预防很多症状，还能排出体内很多毒素。消炎效果也很好，一些皮肤红肿的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会更快恢复。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更有光泽，衰老的速度更慢、更少皱纹。

还有很多蛋白质，常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。钙元素也很多，青少年吃，会长得更快，更高，发育得更好。老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。矿物质也很多，对牙齿很好，经常吃，可以预防蛀牙。

虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃。一些过敏体质的人，最好不要吃，会变得更加严重，更难痊愈。一些比较小的孩子，三岁以下的，也不要吃，他们的肠胃发育得不是很完善，吃多了，会很难消化，对胃有很大的负担。一些有糖尿病的人，也不要吃，会更难痊愈，还容易有其他并发症。

大芋头怎么处理干净

买回来之后，最好把它干净，把它表面的一些泥沙、脏东西去掉。然后放入开水里煮一下，大概3分钟，捞出来，用刀切一下，很容易就可以把它的皮去掉了。还有另外一种方法，把芋头洗干净，放进锅里蒸，熟了后，拿出来，用冷水冲洗;当它变凉后，用手把它的皮去掉。

大芋头怎么挑选

在购买的时候，最好买那种新鲜、比较结实、颜色有光泽、表面没有斑点的，这才是好的芋头，营养会更丰富，对身体更好。或买那些大小均匀、没有疙瘩的，这证明它的水分会更多，这也是好的芋头。在购买的时候，最好不要买那些表面有斑点的，一般切开后，里面已经腐烂了，吃了，对身体有很大的危害，还容易中毒。切开后，还可以看一下切口，如果是粉质的，肉质非常脆，很香，如果是液态的，有可能没有那么粉。

上面就是关于芋头的一些知识。平时有空，可以自己做来吃。它的做法有很多，都不是很难，保健效果很好。对肠胃也很好，不管是老人还是小孩都可以吃，很容易消化。经常吃，抵抗力会更好。

大芋头怎么做好吃

芋头想必大家都吃过，在超市和菜场大家也能看到它的身影，有小芋头也有大芋头。大芋头的清洗和剥皮都比较方便，那么大芋头怎么做好吃呢？

大芋头一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃。怎么做大芋头这个还是可以看各人的口味的。下面为大家介绍芋头扣肉的做法：

食材：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。

做法：

1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油。

3、五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

4、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

温馨提示：五花肉一定要选带皮的三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂去除，吃起来不会油腻。

芋头怎么做好吃芋头简单做法

里芋花枝煮
材料：
小芋头4个约250g（小芋头亦称为小芋艿或里芋）、花枝或中卷250g
调味：
酱油1大匙、料酒（米酒即可，因刚从宜兰买了「金鸡红露酒」，故用之）1大匙、味醂1大匙
做法：
1.小芋头削皮后洗净，花枝洗净后切成适口大小。
2.加水300.cc左右（漫过芋头），盖上锅盖，先煮20分钟。
3.加入调味料一起烧到竹签可穿过芋头中心点，约10~15分钟。
4. 先取出小芋头，再放花枝到锅子里翻煮入味。
5. 最后再放进小芋头，翻两下收汁即可。
6. 撒点画龙点睛的日式调味粉（柚子胡椒或唐辛子），会让原本温和的调味多一点趣味。
这道菜很家常，没有精细的工，也不重辛香料，唯一要注意的只有花枝不要煮太久，煮老了煮硬了煮缩水了都不好，因此花枝并不在一开始就下锅和小芋头一起煮。还有一点，这道菜要用花枝（墨鱼）或中卷都可以，许多人示范这道菜都是把中卷切成圈状来料理。如果在日本的传统做法也是这样，那么应该把菜名改做「里芋中卷煮」才对。不过这真的很次要，中卷也好，花枝也罢，用在这道菜真的差别不大。

大芋头怎么蒸蒸多久

大芋头要蒸40分钟，蒸发步骤如下：

一、备好二斤芋头，盐、白醋5克、细盐5克。

二、芋头切成小块。

三、加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净。

四、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。

3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

4、最后以筷子试一下成熟度即可取出。