黑麦面包要怎么做好吃(黑麦面包家常做法，正宗黑麦面包怎么做)

黑麦面包要怎么做好吃

目录黑麦面包要怎么做好吃黑麦面包的营养价值黑麦面包的宜忌人群黑麦面包能保存多久平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如黑麦面包。它是一种人气很高，很受欢迎的美食，很多人都爱吃。对肠胃很好，很容易消化，经常吃，体质会更好，免疫力更好。在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。跟着生活常识网养生网来看看。

黑麦面包要怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的高筋面粉、黑麦粉、蜂蜜、葡萄干等。把所有材料洗干净，把葡萄干放入温水里泡一下，捞出来，剁碎。再把核桃煮熟，剁碎，放在一边备用。把所有面粉放在一个干净的盆里，搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。在做的时候，不要放太多水，会很稀，很难成型。当它表面光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵，大概三个小时。放些葡萄干和核桃进去，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的等份。压扁，放些馅料进去，比如红豆等。揉成圆形，用保鲜膜密封好，放在一边醒发。

最好放在一些温暖的地方，温度40度左右，大概半个小时。把它放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，熟了后，就可以拿出来吃了。在烤之前，最好在它上面划一些花刀，撒些黑麦粉进去，口感会更好，也不会那么容易烤焦。烤的时候，可以喷一些水在面包表面，味道会更好。在烤的过程中，要注意，不要经常打开，会很难烤熟，也很难吃，烤出来会很硬。

黑麦面包的营养价值

它对身体很好，有很多好处，经常吃，能预防很多癌症，比如胃癌等。它里面的维生素很多，保健效果很好，一些女人吃，可以预防乳腺癌的症状。蛋白质也很多，经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。对皮肤也很好，能让人衰老的速度更慢、更少皱纹。一些高血压的人，适当吃一些，也能缓解这种症状，血压更稳定。一些青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。对牙齿也很好，能预防蛀牙，变得更坚固。

它里面有很多黑麦纤维，都是可溶性的，经常吃，可以降低胆固醇。一些有糖尿病的人，适当吃一些，能缓解这种症状，会让胰岛素更平衡，血液流通更顺畅。在早上的时候吃，还可以给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。

黑麦面包的宜忌人群

虽然它口感好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些胃不好的人，最好不要吃，很容易加重这种症状，更难恢复。一些肝脏不好的人，也不适合吃太多，对身体有很大的负担，会更难痊愈。一些过敏体质的人也不要吃，会变得更加严重，还会有其他很多并发症。在吃的时候，要注意，不要和枇杷一起吃，它们是相克的，经常吃，很容易拉肚子。一些肾不好，经常拉尿的人，也不要吃，特别是晚上的时候，很容易加重这种症状，尿得更频繁;还会影响睡眠，经常失眠，白天的时候，很容易走神，效率很低。一些皮肤痒的人，也不要吃，很容易加重这种症状，严重的，还会休克。一些呼吸困难的人也不要吃，会变得更加严重，还会有生命危险。

黑麦面包能保存多久

一般可以放很久，特别是放在冰箱里，温度比较低的地方，放一周左右都可以吃，不会那么容易变质。但如果是一些温度比较高、炎热的地方，它的保质期就没那么久，一般只能放两天，很容易会变质。还会有很多细菌，吃多了，对身体不好。相对于夏天，冬天的保质期会更久，放1到2周都不会那么容易变质，但在保存的时候，最好密封好，放在冰箱的冷藏室里，会放得更久。如果吃不完，也可以将它烤干水分保存。但不要一次吃太多，很燥热，吃多了，很容易上火，对喉咙不好，很容易嗓子痛、发炎等。平时不要放在一些温度很高，或有阳光晒到的地方，很容易发霉。

上面就是关于黑麦面包的一些知识。平时有空。可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

黑麦面包家常做法，正宗黑麦面包怎么做

黑麦面包的做法
1.
所有的材料全部放入面包机桶中，包括黄油，酵母放在最上面
2.
一个半的和面程序~20分钟，面团拉出较厚的膜；无需拉出薄膜
3.
收圆入盆，放在温暖的地方进行第一次发酵
4.
室温下发酵一个半小时，面团发至二倍大
5.
取出发酵好的面团，按压~排气~分割成均等的六分，滚圆，中间醒发十五分钟
6.
醒发后的面团，压扁、擀长成椭圆形，顺着长边，两边各折起1/3，再横向对折，面团的接合处用手掌跟部按实，搓成两头稍细的橄榄形
7.
厚帆布折成山形，撒上适量的高粉，放上面团进行二发；我放在烤箱里进行二发，在面团表面和烤箱四周喷水保湿
8.
二发结束，烤箱里放入烤盘预热至200度；烤箱预热的空隙，把发酵好的面包借助铲子放到烤纸上，再用利刀在面团中间划一刀，我划的口子不深
9.
烤箱预热到设定温度，取出烤盘，拖着烤纸快速将面包放到烤盘上，再将烤盘放回烤箱，面团表面喷水，200度，烤大约20分钟；到时，取出放烤架晾凉
10.
刚烤好的面包表面酥脆，内里柔软，有点像法棍，切开，没有糖的面包组织也不错
11.
大蒜切碎与黄油搅拌均匀，涂抹在切片的面包上，入200度的烤箱中，烤纸面包金黄，可口的蒜香黄油面包出炉啦

谁能给我讲一下黑面包的做法？

材料：500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0.25升温水、0.25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。
做法：
1、先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。
2、加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再放置1小时。
3、随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。
4、烤20分钟后，将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。
益处
常食黑麦面包可防治糖尿病：
专家解释说，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

家常做法，正宗黑麦面包怎么做

材料
黑麦面粉150克，高筋面粉350克，鸡蛋一个,糖50克，盐5克，奶粉10克，黄油30克，酵母5克，水250克。
做法
1. 混合两种面粉，加入除黄油之外的所有材料，揉大约20分钟后，加入黄油，揉成软硬适中的光滑面团。
2. 发酵大约一个半小时，取出，平均分成5个面团，静置十分钟。
3. 取一个面团揉成长条，擀成片状，再卷起成条状，依此完成所有的面团。
4. 放入烤盘，第二次发酵约一个小时，刀片切口，撒上适量的糖粉和面粉，170度，25分钟即可。