怎么用葡萄干做酵种

目录怎么用葡萄干做酵种用葡萄干做酵素可以吗葡萄干怎么制作葡萄干怎么吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如葡萄干。它非常滋补，对身体很好，经常吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高。当做零食或搭配其他东西一起吃，都可以。常吃，体质会更好。对肠胃也很好，很容易消化，没什么副作用，保健效果很好。跟着生活常识网养生网来看看。

怎么用葡萄干做酵种

做之前，要准备好材料，适量的葡萄干、纯净水等。如果没有这种水，也可以把水煮开，放凉之后，再用来做。把葡萄干放入一个干净瓶子里，最好是透明的玻璃瓶。加适量的水进去，放在阴凉的地方，让它发酵。在这过程中，要经常不断去摇晃它，否则会容易发霉，口感也不好。大概放一天，当葡萄干泡发，水变得混浊后，继续放一天。当它表面有一些白色泡沫，打开时，有一些很小的声音，再放一天，它的泡沫变得更多。

把盖子打开，用干净的筷子搅拌。再倒入一个更大的瓶子里密封好，加点全麦粉进去，搅拌均匀，继续让它发酵。当比之前大一倍或两倍的时候。再放些水、全麦粉进去，让它发酵，当比之前大一倍的时候，重复之前的步骤。如果没有全麦面粉，也可以放些高筋面粉进去。几天后，酵种就做成了。

在做的时候，也可以用凉的开水代替纯净水。一般温度越高，会发酵得越快，但也不要太高，28~35度左右是比较好的。在发酵的过程中，如果有异味或很臭，就不要继续再做下去了，要把它倒掉，洗干净瓶子后再做。在做时，要注意，当葡萄干全部浮在表面的时候，还有一些香味，打开盖子后，有一些气泡的声音，表面有很多气泡，摇晃不会沉下去，就代表已经发酵完成了。

用葡萄干做酵素可以吗

一般是可以的，但在做的时候，要注意，最好用一些新鲜的葡萄干，不要用那些放了很久的，会影响它的味道，营养成分也会流失很多，保健效果没那么好。在做时，也可以加入其它一些材料，比如海藻、本草等。营养更丰富，更容易被吸收，成功率也更高。

葡萄干怎么制作

做之前，要准备好材料，适量的葡萄干，最好选那些皮比较薄、柔软、丰满，外表好看的，口感会更好，营养也更丰富。最好要成熟的，不要用那些太生的葡萄，味道不好。在做的时候，要把一些坏的或太小的葡萄扔掉。如果想要快点干，水分蒸发得更快，也可以用一些碱液去做。处理完之后，把它放入水里洗干净。这样处理过的葡萄干，会比天然干快10天左右。如果是白色的葡萄干，最好熏硫5个小时左右。

然后把它放在阳光下面晒，大概半个月左右，最好是有阳光、温度高的天气。变干后，把它的梗去掉，就可以吃了。如果吃不完，可以用一个干净的袋子密封好，放在阴凉的地方保存;也可以把它放在冰箱的冷藏室里保存，不会那么容易发霉、变质。

葡萄干怎么吃

它的吃法有很多，如果是买回来的葡萄干，不要直接吃，会有很多细菌。吃多了，对身体不好，还会患上很多疾病。最好把它放在水里泡一下，让一些有害的东西沉淀，用水洗几遍再吃。也可以和其他东西一起搭配吃，和黑米、红豆一起煲粥吃，保健效果很好，对肠胃也很好，很容易消化，特别是早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。在做的时候，加点白糖进去，味道会更好，但不要太多。热量会很高，吃多了，很容易长胖，因为葡萄糖里本来就是有一些糖分的，所以适量就行了。也可以加点红枣进去，补血效果很好，一些贫血的人吃，能缓解这种症状，气色更好。在炖汤的时候，特别是炖梨汤时，加点进去，代替白糖，味道更好，营养更丰富，吃起来更健康，保健效果很好。也可以泡水喝，味道很甜，对肠胃很好。

上面就是关于葡萄干的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。