干柴鱼怎么煮好吃(柴鱼干怎么吃)

干柴鱼怎么煮好吃

目录干柴鱼怎么煮好吃干柴鱼怎么吃干柴鱼的营养价值吃干柴鱼的注意事项柴鱼是属于寒带海域的鱼类，因为营养价值高，具有健脾胃、益血的功效。为了方便储存，经常被制成干柴鱼，日常生活中，烹饪干柴遇的方法也是很多的。那么怎么做干柴鱼菜好吃呢?又有哪些营养效果呢?跟着生活常识网养生网来看看。

干柴鱼怎么煮好吃

材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

干柴鱼怎么吃

节瓜排骨柴鱼干汤

材料：节瓜500g、猪排骨400g、干柴鱼80g、红枣、生姜、盐、油。

做法：

1、首先将所有的食材都准备好，节瓜去皮后切成块备用。排骨清洗干净以后，放在沸水中掉一下，然后取出沥干水分。再将干柴鱼切成鱼条清洗干净。红枣清洗干净以后，去掉红枣核。

2、锅中放入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，将准备好的节瓜以及干柴鱼放入到锅内炒香，然后加入适量的清水煮开。

3、锅内清水煮开以后，加入沥干水的猪排骨以及红枣，继续转中火煮30-40分钟。

4、最后加入适量的盐搅拌均匀以后，就可以取出食用了。

柴鱼豆腐汤

材料：干柴鱼、豆腐、葱、生姜、盐、油、胡椒粉。

做法：

1、将干柴鱼放入到清水中清洗干净，将干柴鱼用刀切成鱼片。然后放入到清水中浸泡2个小时以后，取出沥干水分后备用。

2、将其余的食材都清洗干净，豆腐切成豆腐块，生姜切成片，葱则是切成葱花后备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香以后，再加入干柴鱼条，翻炒出香味以后，可以加入适量的清水。

4、当清水烧制奶白色以后，加入切好的豆腐块以及适量的盐以后，大约烧5分钟以后，加入少量的花椒粉以及葱花以后，一份美味的柴鱼豆腐汤就做好了。

干柴鱼的营养价值

1、干柴鱼成分中的营养是很高的，如蛋白质、多种维生素以及矿物质成分都是很高的，这些物质可以补充人体所消耗的营养，同时对于细胞的增殖和生长都有着很大的作用。干柴鱼尤其是对于婴幼儿的生长发育格外重要。

2、干柴鱼中有着丰富的镁，这种镁对于血管有着很好的作用效果，同时对于高血压以及心肌梗死等心血管问题作用效果格外的明显。

3、干柴鱼中含有人体所需的胰岛素，同时营养价值还是很好的，经常食用，可以起到帮助降低血糖的作用，同时可以明显的治疗糖尿病。

4、干柴鱼具有药食同时的效果，不仅味道鲜美，同时还可以帮助去除血液中的热毒，尤其是非常适合容易上火的人群，有效的帮助泻火，清热除烦的效果明显。

5、专家表示，像产妇非常适合多吃一些干柴鱼，因为干柴鱼具有可以帮助补充气血，同时快速帮助通乳的效果，可以有效的起到滋补的效果。

6、干柴鱼汤在很大程度上可以起到滋润和物理治疗咽喉部位中通的情况，尤其是在缓解咳嗽问题上，效果明显。

吃干柴鱼的注意事项

1、哪些人不能吃柴鱼

柴鱼的营养价值虽然高，但并不是所有的人都适合吃干柴鱼，像是过敏体质以及经常出现瘙痒的人群是不能吃柴鱼的，否则会出现病情加重的情况。

2、适合吃柴鱼的人群

干柴鱼成分中的钙成分是很丰富的，因为可以作为孩子补钙的食品。如果平时经常出现水肿、牙龈出血以及皮下淤青的人群是适合多吃干柴鱼的。

3、柴鱼的饮食禁忌

据专家表示，任何的鱼类都是不能和成分中有大量维生素C物质同时食用的。

上文中为大家已经详细介绍了关于干柴鱼的一些做法，以及一些相关的一些注意事项。在烹饪上，煲汤、煮粥一类的可以充分的发挥出干柴鱼的价值。如果是清炒或者炸的做法，会破坏掉干柴鱼的营养成分。

柴鱼干怎么吃

原料：扁鱼20斤。
调料：盐6两、花椒少许。
做法：
1、鱼洗净。
2、盐加花椒炒至香味。
3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心，越出事哈
烹饪小技巧：
1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。
2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）
3、另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。
4、晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
5、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。

柴鱼怎么煮？

柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的；柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼的吃法有很多种，本人通常用来清蒸或煲粥。
【所属菜系】粤菜
【特点】粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。
【原料】柴鱼两条（片），花生米半碗，冬北大米一杯（根据人数定份量，可多可少），姜一块，葱一条，生抽一汤勺，盐适量，油适量，水适量。
【制作过程】
1、取一大的砂锅（可以用来煲汤的那种），放入洗净的花生米，放入用来煲粥的水，猛火煮开后，改小火煮约十分钟，此时花生吃起来不再脆或硬的。
2、放入洗净的冬北大米（根据人数定份量），粥开后，放入洗净并切成块状的柴鱼、姜、油，继续煲（就像平时煲白粥一样的程序）
3、待粥熟后，放入洗净并切好的葱花，放生抽，放盐调味。即可食用。

干柴鱼怎样煮

柴鱼贵妃粥 原料： 米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。腌米料： 油、盐各1/2茶匙。调料： 胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。[美食中国]3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注： 花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。 柴鱼节瓜瘦肉汤主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克
辅料：枣（鲜）50克
调料：盐3克方法：1. 节瓜刮洗净切3段；
2. 柴鱼肉浸软后洗净；
3. 瘦肉洗净；
4. 红枣去核洗净；
5. 适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；
6. 再煲4小时，加盐调味便成。