干鱼子怎么炒

目录干鱼子怎么炒干鱼子怎么保存干鱼子怎么吃提到鱼籽大家是不是想到的是价格高昂，美味的鱼子酱呢?实际上鱼子的做法还是多种多样的，有的人为了鱼子方便保存，将鱼籽做干。下面生活常识网养生网就针对干鱼子的一些简单方法来进行制作。大家可以来学习一下。

干鱼子怎么炒

材料：鱼籽200g、鱼鳔200g、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、细香葱、白糖、黄酒、高汤。

做法：1.首先将鱼籽清洗干净，沥干水分后，加上适量的黄酒和盐搅拌均匀后，放在一旁腌制5分钟。

2.将准备好的姜切片、葱切丝、大蒜切片，香葱切成沫后备用。

3.将腌制好的鱼籽放入到微波炉内打5分钟然后取出。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加上姜片、葱丝、蒜片炒香以后，加上辣椒和鱼籽以及鱼鳔，再次翻炒。

5.加上适量的生抽、糖和高汤慢慢收汁以后，撒上适量的葱末就可以食用了。

干鱼子怎么保存

1.新鲜的鱼籽是不适合直接储存的，否则会很容易出现变质的情况。我们可以将鱼籽晒干或者做成鱼子酱后进行保存。

2.晒干保存：已经晒干的鱼籽可以用保鲜膜包起来，然后放在可以通风的位置，这样鱼籽是不会出现损坏的，而且味道仍然会很鲜美。

3.冷藏保存：将已经干的鱼籽用保鲜膜包起来，可以直接放入到冰箱冷藏室保存就可以了。干鱼子的营养价值

鱼籽的营养价值是非常丰富的，其中含有大量的蛋白质和氨基酸物质，尤其是其中的脑黄金更是对孩子的智力发育很有帮助。

在鱼籽的成分中含有丰富的卵清蛋白、球蛋白、卵类黏蛋白和鱼卵鳞蛋白等，都是人体所需的一些营养物质。但是不是所有的鱼子都是可以吃的，像鲈鱼和河豚鱼则是含有毒性的，因此它们的鱼子也是不建议大家食用。

丰富的胆固醇包含在鱼籽中，这些胆固醇则是大脑和骨髓所需要的良好的必需品。

据了解，鱼籽中的磷酸盐含量已经达到了46%，同时磷酸盐也是大脑和骨髓最佳的必需品。

在鱼籽成分中也含有丰富的维生素A、B、D等物质，其中像维生素A可以帮助有效预防眼部疾病。像维生素B则是具有治疗脚气和营养不良的情况。而维生素D则对佝偻病具有很好的治疗效果。

同时，鱼卵中还有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质成分，都是人体所必须的营养物质。

干鱼子怎么吃

香菇鱼子

做法：1.首先将鱼子清洗干净，沥干水分后放在一旁备用。

2.将干香菇在清水中泡软，然后再加入适量的食油、盐和糖搅拌均匀。

3.在碗中加入蚝油、盐、糖、高汤搅拌均匀，放在一旁备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将鱼子放入锅内，炸至两面金黄色以后取出，沥干油以后备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，将姜、蒜放入锅内炒香，然后加入准备好的鱼子和香菇，再次煎一下。

6.等到香菇干一点后，加上麻油、蚝油、胡椒粉以及适量的水淀粉进行勾芡后。

7.大火收汁后。撒上适量的葱碎就可以食用了。

香葱干烧鱼子

做法：1.将葱清洗干净后，切成葱段备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的鱼子，两面将鱼子煎制金黄色后取出备用。

3.在剩下的油中加入葱段、烧酒和调味料，再将鱼子放入到锅内翻炒熟就可以了。

双蛋鱼子

做法：1.首先先将鱼子在锅内煮熟，然后将煮熟的鱼子捣碎以后，再将皮蛋切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加上盐、味精、胡椒粉和鱼子搅拌均匀。

3.在锅内加入适量的油，将打散的鸡蛋、鱼子放入到锅内煎熟，再将切好的皮蛋放入到鸡蛋上，煎制金黄色以后，就可以取出食用了。

炒鱼子

做法：1.首先将鱼子清洗干净后，沥干水分放在一旁备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱、姜和干辣椒翻炒出香味。

3.锅内继续加入鱼子、盐、白糖、醋和料酒继续翻炒。

4.在鱼子炒散了以后，加入适量的味精和香油后就可以关火取出食用了。

大家在读完上文中针对鱼子的介绍以及简单的保存方法后，是不是已经对鱼子的一些有了新的了解了呢?建议大家可以在空闲的时间简单烹饪。喜欢吃粥的小伙伴，在煮粥的时候，加上适量的干鱼子，也是非常美味的。