炼奶怎么做甜点

炼奶怎么做甜点

目录炼奶怎么做甜点炼奶怎么做好吃炼奶的营养价值炼奶怎么做冰淇淋炼奶又被成为炼乳是一种营养价值高，同时口感很好的食物，炼奶制作的原材料实际上就是牛奶。整体制作方法也是很简单的，自己在家就可以简单的进行制作。下面生活常识网养生网为大家介绍一下关于炼奶的食用方法。

炼奶怎么做甜点

材料：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。

做法：1.首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。

3.另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。

4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。

5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中，烤箱预热到160度，可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了。

炼奶怎么做好吃

材料：鲜牛奶200ml、白砂糖60g。

做法：1.首先需要将糖倒入奶中，可以放入到一个比较大的容器当中，在微波炉内打3分钟即可。

2.从微波炉中出去的奶已经变熟了，我们可以去掉上一层少量的奶皮，再次放入到微波炉内打5分钟。

3.打完第二遍的奶已经变得很少了，这个时候我们还是去掉上一层的固定奶皮，然后再次放入到微波炉内打4分钟。

4.这个时候的奶也已经不是之前那么稀了，然后我们取出上面的奶皮，再次放入到微波炉里面打3分钟。

5.这个时候取出的奶已经出现很多的起泡了，可以稍微变凉以后，那么炼乳就已经做好了。

6.我们可以直接将容器内的炼乳取出，那么就是我们完成的成品炼奶了。

炼奶的营养价值

炼奶的营养价值是非常高的，其中包含丰富的营养物质，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素以及矿物质元素。这些营养物质可以帮助补充身体所需的能量，对于强化骨骼以及为身体补充钙质帮助很大。

1.抗坏血病：炼乳实际上就是属于是牛奶的浓缩品，但是在营养价值上又和牛奶有着一定的差异。像炼乳中含有比较多的就是碳水化合物以及抗坏血酸物质，但是相比之下，牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质以及脂肪则是比炼乳要多一些。从这些方面看，炼乳是是具有很好的抗坏血病的。

2.补充能量：在炼乳的成分中含量最多的就是蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等物质，这些成分可以有效的帮助补充身体所需的营养物质，同时这些物质还可以保护我们的眼部以及皮肤的健康。这些物质对于我们的骨骼也有着强化的效果。

3.促进脂性维生素吸收：炼乳成分中含有很高的脂肪，这种脂肪会比较容易被身体所吸收，并且还有利于对于脂肪性维生素的一个吸收情况，这对于我们的身体是非常有好处的。

4.补充钙质：炼乳中含量最多的就是钙质了，经常食用炼乳，可以帮助身体补充足够的钙质，营养价值很高。

炼奶怎么做冰淇淋

材料：牛奶150g、炼乳100g、淡奶油150g。

做法：1.将准备好的牛奶和淡奶油放入到盆中搅拌均匀，注意要一个方向搅拌。

2.加入炼乳，可以食用鸡蛋搅拌器搅拌均匀，然后包上保鲜膜在冰箱内冷冻一个晚上。

3.第二天取出冷冻的炼乳，软软凉凉的口感特别的好，这样一份美味的炼奶冰淇淋就做好了。直接用勺子取出食用就可以了。

制作小技巧

1.炼奶冰淇淋中实际上是没有冰的，即便是在冰箱内冷冻了一个晚上，那么也不会很硬，在食用的时候也很简单，所以我们可以直接用勺子挖出冰激凌球就可以食用了。如果是觉得不太容易挖，那么可以再次放入到冰箱内冷藏20分钟后再食用，这样口感上会更加的好。

2.建议在添加炼乳的时候建议选择是品牌的炼乳，因为这样的炼乳是比较甜的，使用的量也会比较少，一般可以帮助减少大约10-20g的炼乳量。

上文中已经为大家详细的介绍了关于炼奶的一些简单制作方法，实际上针对炼奶的制作还是比较简单的，一般十多分钟就可以制作完成，大家可以在空闲的时间简单的简单的进行制作，希望的介绍对大家有所帮助。

用炼奶做的简单甜点

超简单炼奶炖蛋（类布丁甜品）的用料
鸡蛋 2只炼奶 适量清水 适量（约饭碗2碗）
超简单炼奶炖蛋（类布丁甜品）的做法步骤将鸡蛋打散加入炼奶，喜欢甜的多加点。
本人一般加一汤勺左右~~搅拌均匀加水，再搅搅，将炖盅放入锅里炖即可。炖久也不会老~~一般15min-20min。献上成品

自己在加怎么做甜点

1、糯米红豆卷

糯米红豆卷由糯米皮和红豆沙两部分组成，这个甜点和糯米糍、驴打滚有些类似。做这个甜点需要准备糯米粉，玉米淀粉、白糖、水、奶粉、黄油、红豆沙、椰蓉。做法很简单，把做糯米皮的材料放在一起，上锅蒸熟，再裹上红豆沙，粘上椰蓉即可。这个甜点有补虚、补血、健脾暖胃、清热解毒、利尿消肿的作用，是一种温和的滋补品。

家里剩了不少糯米粉，做了这个点心，又软又糯，不够吃。

2、紫米豆沙馅芝麻球

紫米豆沙馅芝麻球是一种油炸小吃，由用紫米粉做的皮包裹上红豆沙炸制而成，做这个小吃需要准备紫糯米、白糖、热水、豆沙馅、白芝麻。这个甜点有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘、补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发等作用。

这点心又脆又甜，能够补血益气、暖胃健脾，做一盘一会儿就没了。

3、鸡蛋炼乳布丁

鸡蛋炼乳布丁是将鸡蛋、牛奶等液体放在一起，放入烤箱水浴加热烤制而成的。加了炼乳的布丁味道更加浓郁。做这个甜点需要准备鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳，做法很简单，只需将所有材料混合在一起，放到烤箱里烤，如果没有烤箱也可以用蒸的。口感爽滑，营养丰富。

朋友带孩子来家里玩，我做了这个甜点，都说好吃，临走还要了配方。

炼奶是什么？是怎么做出来的？

炼乳是将牛乳浓缩到一定浓度的一种乳制品饮料。炼乳最初是以一种耐贮藏制品的形式出现的，后来炼乳的使用范围逐渐广泛起来，例如它常作为鲜奶的廉价替代品用于冲饮红茶或咖啡，在食用罐头水果和一些甜点时炼乳也常作为一种浇蘸用的辅料。
炼乳按成品中是否加糖，可分为甜炼乳和淡炼乳两大类。
淡炼乳是一种经灭菌处理的浓缩乳制品，营养较好且保存性佳，在二次世界大战的许多孤立的战区饮用相当普遍，也就是从那时起，炼乳及其加工工艺为世界各地人民所广泛接受，例如在海上、军队及一些鲜乳缺乏的地方就常常饮用淡炼乳。
淡炼乳色淡，外观类似于稀奶油，具有良好的消化性，过去常常用于喂育婴幼儿。除可直接冲饮外，还可用于菜肴的烹饪。
甜炼乳是一种添加大量糖的浓缩乳制品。1835年一名叫Newton的英国人通过研究证明了牛乳加糖、浓缩可延长保存期的可行性。到1866年一家叫Anglo—Swiss的炼乳公司在瑞士开设了第一家甜炼乳工厂，而这家公司就是如今闻名世界的“雀巢”公司的前身之一。
甜炼乳含有大量的糖，因而渗透压很高，这就抑制了有害微生物的生长，并赋予成品以很好的保存性，即使开罐后在常温下也能贮较长的时间。
甜炼乳颜色为淡黄色，外观似蛋黄酱，具有均匀的流动性，可作为饮料及食品加工的原料。
炼乳的主要特点在于保存性佳、使用方便，且体积因浓缩而缩，运输和贮藏费用大大减小。
-炼乳加工制作技术
2007-05-08 信息来源：三峡农业信息网
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（一）材料
新鲜牛奶2000mL，白糖320g,石灰水（饱和的）50mL。
（二）制作
1、把牛奶放入很薄的铝锅中，加石灰水50mL中和奶酸的一部分，然后加热，火力愈大愈好。不断搅拌，避免牛奶结成薄皮粘在锅底上而发生焦臭味。
2、等到牛奶浓缩到1/3容量时，加白糖，充分搅和，并再煮10分钟。
3、趁热倒入玻璃罐中，将盖旋紧，并放在沸水中煮10分钟，消毒。
4、这种简便炼乳，可以保存很久不变质。它的颜色淡黄，但用开水冲消淡后色泽洁白。