章鱼要怎么做

目录章鱼要怎么做章鱼怎么处理干净新鲜章鱼怎么保存八爪鱼怎么煮不会硬章鱼是属于海鲜类的一种，因为口感软滑，有弹性，无论是哪种烹饪方法，都是很好吃的，下面为大家介绍的则是常见的一些章鱼的食用方法，大家可以跟着生活常识网养生网一起来学习一下。

章鱼要怎么做

一、韩国辣炒章鱼

材料：小章鱼、葱、姜、蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、白芝麻。

做法：1.将小章鱼清洗干净以后，在锅内加入少量的盐和白酒，在水煮开以后，加入章鱼以后煮开取出备用。

2.章鱼变凉以后，将章鱼切成小块放在盆中备用。将姜切片，大蒜切碎备用。

3.锅内放入少量的油，加入蒜、姜炒香以后，加入切好的章鱼继续翻炒。

4.加入韩国辣椒和蒜瓣继续翻炒，改中火翻炒以后，加入麻油、葱花、白芝麻以后就可以了。

二、辣烤章鱼串

材料：新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：1.将章鱼在清水内清洗干净，将章鱼切成小块备用。

2.将章鱼放入到碗中，加入洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉和孜然粉搅拌均匀后腌制一段时间。

3.将泡好的章鱼穿在竹签上。

4.将章鱼串，两侧刷上油，撒上孜然粉，然后在烤箱内烤熟就可以了。

三、凉拌章鱼

材料：章鱼300g、青椒、红椒、黄椒、姜末、蒜末。米酒、胡椒粉、盐、姜末、蒜末、食用油、酱油、番茄酱、陈醋、摆摊那个、香油。

做法：1.将章鱼在清水内清洗干净以后，切成小段，然后加入米酒。胡椒粉、盐、姜末、蒜末等搅拌均匀以后，腌制30分钟。

2.在锅内加入少量的清水，将章鱼在锅内烫一下取出，沥干水分。

3.锅内加入少量的油，加入蒜末、姜末炒香以后哦，加入彩椒继续翻炒，然后加入少量的清水。

4.再加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒香。

5.将做好的调味料淋在烫好的章鱼上就可以了。

四、沙姜爆章鱼

材料：章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法：1.将章鱼清洗干净以后，在开水中掉一下取出沥干水分。

2.在锅内加入少量的油，放入沙姜、蒜、葱炒香。

3.加入沥干水的章鱼继续翻炒，然后加入少量的料酒、生抽、盐炒香。

4.在锅内加入鸡精、葱花、辣椒以后就可以出锅了。

章鱼怎么处理干净

1.购买回来的新鲜章鱼，在清水中清洗干净。

2.放入到盆中，加入少量的水、盐和醋需要不断的搓洗，这样是为了洗掉八爪鱼上的粘液。

3.将章鱼的眼睛、牙齿和内脏全部去掉，将章鱼的墨汁去掉。

4.将章鱼皮慢慢的撕掉。因为章鱼皮是章鱼整体最腥的部位。

5.这样再次反复的清洗，直到流下的水不再浑浊以后就好了。

新鲜章鱼怎么保存

1.如果当天不能吃完的章鱼，可以将章鱼煮熟的情况下，放到冰箱的冷冻层保存，注意是冷冻层不是保鲜层。

2.如果像保存的时间更久，那么可以将章鱼放在水里冻上，再放到冰箱的冷冻内保存，这样再吃的时候就很新鲜了。

3.建议新鲜的章鱼要及时的吃掉。即便是保存的情况下也不要保存的时间太久，否则会容易出现变质的一个情况。

八爪鱼怎么煮不会硬

章鱼是很好煮的，但是在煮章鱼的时候，需要在水完全煮沸以后，再放入章鱼，这样才能保证章鱼瞬间煮透。一般章鱼只需要煮1-2分钟就可以了，首先我们需要在锅内准备大量的水，并且把水全部煮沸腾以后，将清洗好的章鱼放入到锅内，不然章鱼肉质会没有韧性，同时口感也会相对较差。

如果是喜欢吃生的章鱼，也可以建议将章鱼处理好之后，先冷藏章鱼，再食用，整体效果也是非常好的，建议可以将章鱼切片以后，拌上好吃的酱汁，直接蘸着吃，整体口感不干清爽，同时还很有韧劲。

建议大家在处理章鱼的时候，一定要速度要快，并且煮章鱼的时间不要太久，同时在水煮开以后，马上就要就要去煮章鱼，这样才能保证章鱼最好的一个口感。也可以选择直接炒的方法，这样整体口感也是非常棒的。

上文中已经为大家详细的介绍了关于章鱼的一些简单制作方法，以及在如何煮到最佳的口感，希望的介绍对大家有所帮助，不过章鱼属于海鲜一类，因此像胃肠消化功能不好的小伙伴，一定要少吃，以免造成加重胃肠功能的负担。