虾蛄炒蛋怎么做好吃

虾蛄炒蛋怎么做好吃

目录虾蛄炒蛋怎么做好吃虾蛄可以怎么吃虾蛄的食用注意事项虾蛄炒蛋的营养价值虾蛄，含有极高的蛋白质。我们平时食用的虾蛄大多是来自于中国渤海湾的特有品种。食用虾蛄时，我们需要去壳，食用壳里的肉。虾蛄可直接在水中煮沸后食用，也可以与其他食物翻炒食用，那么生活常识网养生网接下来就来讲讲虾蛄炒蛋应该怎么做。

虾蛄炒蛋怎么做好吃

首先我们应该挑选新鲜的虾蛄，新鲜的虾蛄背部是弓起的，而不是平的。用剪刀将虾蛄剪成2-3厘米长的小段，并且剥去虾刺。在碗中打入两个鸡蛋，打散。打散后的鸡蛋液中加入少许盐，继续均匀搅拌鸡蛋液。锅中加入油，开火加热，加热后加入生姜碎煸出香味。加入刚才处理好的虾蛄翻炒，炒至虾蛄的颜色有七至八成变红时，倒入一勺料酒和适量盐继续翻炒。当虾蛄炒至全部变红后关火，将鸡蛋液倒入锅中翻炒，使虾蛄均匀的被鸡蛋包裹。加入少许味精，可撒入少许葱花提香后即可出锅。

虾蛄可以怎么吃

一、清蒸虾蛄

虾蛄的做法有很多。因为虾蛄本身味道已经足够鲜美，所以可以不用加任何多余的调料，清蒸也是一种非常好的烹饪方式。水烧开后需要将虾蛄放入锅里，蒸的时间大概在7-8分钟，因为蒸的时间过长，容易影响虾蛄虾肉的口感。清蒸虾蛄时，最好将虾蛄的腹部朝上，这样可以有助于保持虾蛄本身的鲜味。

二、椒盐虾蛄

首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。锅中放油，将生姜、大蒜、青椒、红椒用刀碾碎，放入加热好的油锅中，翻炒出香味后，将刚才炸好的虾蛄放入，均匀翻炒。翻炒结束后，将虾蛄装盘，撒上椒盐调味。

三、虾蛄炒年糕

将虾蛄切段洗净切段，锅里加入油加热，倒入准备好的洋葱碎，煸香，加入虾蛄炒至变色。随后加入已经提前准备好的切成条状的年糕，翻炒直至年糕变软。变软后，加入料酒、生抽调味。可加如少许鸡蛋液或花菜，增加虾蛄炒年糕的丰富口感。

虾蛄的食用注意事项

虾蛄外壳较硬，食用时我们应当注意不要被虾壳弄伤。有以下几个方法可以帮助我们吃虾蛄时更加方便。第一，我们可以先将虾蛄的虾头剥开，从虾蛄的胸节位置开始一节一节往下剥。但这种方式容易将虾肉一起剥下来。第二种吃虾蛄的方式是我们可以借助剪刀，用剪刀沿着虾蛄的一侧背部和腹部剪下去，剪好之后剪另一侧，两侧全部剪完后，将虾蛄的壳轻轻一揭，虾蛄肉就可以完整的出现在你的面前了。第三种是可以借助筷子，我们先将虾蛄尾部最外面的两个小脚掰下，捏着虾蛄的尾部轻轻往上一折，拧掉。拧掉后尾巴上的肉就出来了。接着我们可以用一根筷子从虾蛄的尾部贴着虾蛄的壳插到虾蛄的头部附近，左手把虾蛄的壳折开，右手按住筷子，两只手同时反方向用力，虾蛄背部的壳就可以被完整的掀开了。

虾蛄炒蛋的营养价值

虾蛄肉非常的鲜嫩爽滑，可口美味。并且虾蛄具有非常高的营养价值。虾蛄含有非常高的蛋白质，高达20%。是减肥人士的最佳选择，因为虾蛄只含有0.7%的脂肪。虾蛄不仅含有大量蛋白质成分，同时也含有维生素等人体所需的其他营养成分，有补肾壮阳的功效。鸡蛋，价格便宜，营养价值却很高，人们常用鸡蛋入菜，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，预防老年痴呆。除此之外，鸡蛋还可以保护眼睛，使眼睛不受紫外线的伤害。多吃鸡蛋还可以延缓衰老。因为鸡蛋中含有丰富的矿物质与维生素。这些都是我们所不能缺少的营养素。虾蛄炒蛋，两种高蛋白质的食材搭配在一起，加入少许葱花，可以说是既美味，又含有丰富的营养价值。

我们介绍了虾蛄的多种吃法，也给大家介绍了虾蛄炒蛋的多种做法。相信大家对虾蛄有了不少的了解。对于健身人士来说，虾蛄炒蛋可以说是不错的选择，既含有大量丰富的蛋白质，又只有少量的脂肪。对于其他人来说，虾蛄炒蛋也是一道非常美味的菜。

虾仁炒蛋怎么做好吃？

非常受欢迎的一道美食，虾仁炒鸡蛋，好吃无腥味
秋天了，又进入饮食上要温补润燥祛湿的时候啦，刚刚过完了中秋节，连吃了好几天的大鱼大肉，吃多了的话难免会有一些油腻，消化不良，食欲不振的问题，接下来就分享给大家一道营养丰富的素菜，我还加了欧芹碎，要是有不喜欢吃欧芹碎的话大家可以跳过。
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。今天用鸡蛋和它搭配，虾仁口感脆嫩，鸡蛋软嫩，相信您家的孩子也会喜欢的，下面就来将这道菜的做法分享给大家。
【菜名】：虾仁欧芹炒蛋
【食材清单】：虾仁，鸡蛋，盐，味啉，牛奶，黑胡椒，欧芹碎，橄榄油。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用的食材都准备好了，有虾仁，鸡蛋，牛奶等，虾仁大家最好是用新鲜的，市场里面买那种鲜活的。
2、 把虾仁从冰箱取出来，解冻了以后把黑胡椒，盐，味啉腌制一个小时左右。
3、 把鸡蛋打进小碗里面，2个鸡蛋，再把牛奶，鸡蛋，黑胡椒还有盐都放进鸡蛋里面，用蛋抽给搅拌均匀。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热以后用大火，把腌制好了的虾仁下进去，快速的翻炒均匀，大约翻炒的时间在3~4分钟左右。
5、把虾仁炒得变色了以后再把刚才我们搅拌好了的鸡蛋液沿着锅边倒进去，不要用锅铲炒，等鸡蛋液在锅里面煎的稍微的凝固了以后再用锅铲来快速的翻炒，还是建议在1~2分钟左右。
6、 撒上欧芹碎，就可以锅了。富含蛋白质，而且简单快手，是一道高颜值高营养又简单的一道家常硬菜，无论是家常食用还是招呼客人都备有面子。虾仁的鲜香加上鸡蛋的软嫩，一盘营养满满，热量不超标。就算你现在有减肥的计划，也是可以吃的，非常的下饭。
【小贴士】：
1、炒蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
2、要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。
3、因为虾仁还有鸡蛋在腌制的时候都已经加盐了，所以最后我们翻炒出锅以后，就不需要再加盐进去炒着吃了。
4、挑选大虾的时候我们一定要买新鲜的，活蹦乱跳的，看新鲜的虾仁外壳是发亮的，要是买河虾的话是青绿色的，海虾是买青白色的或者淡黄色的，不新鲜的虾虾壳是发暗的，大虾的蔫的，不要买。还有就是闻气味，新鲜的大虾味道是非常正常的，没有异味的，不新鲜的大虾味道闻起来就是有一股异味的

虾姑怎么做好吃

虾姑的做法大全家常有酒香虾姑、沙茶酱虾姑、芋苔炒虾姑等。
酒香虾菇，材料虾菇500克，黄酒50m。
1、做法先将虾菇洗净放入锅内。
2.倒入黄酒开中火焖煮。
3.锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4.焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。
沙茶酱虾菇，材料虾菇，沙茶酱，姜丝，蒜末，葱花，糖，鸡精，鲜味生抽。做法：
1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。
2、锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱，小火翻炒至香。
3、再放入蒜末一同炒香。
4、炒香沙茶酱后，放入虾菇继续翻炒。
5、调入适量鲜味生抽，继续不断翻炒。
6、因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇。
7、加入适量白糖一起翻炒。
8、待锅中汤汁收干、虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。