榆钱是什么(榆钱的功效与作用是什么？)

榆钱是什么

对于北方人们来说，大家对于榆钱这种食物并不陌生，尤其是在小时候，在一些街头小巷在身边非常熟悉，榆钱也就是我们俗称榆树的种子，因为它的形状非常像古时候的钱币，所以说取名为榆钱，刚刚结出来的榆钱吃起来脆甜绵软，而且清爽可口，受到很多人的欢迎。

榆钱是什么

榆钱这种植物在上个世纪种植非常广泛，尤其是在春季的四到五月份，它结出来的果实吃起来口感特别美味，现在随着人们生活水平的提高，大家对于这种植物可能并不熟悉。榆钱它是一种经济比较低的木材类食物，因为它的生长速度比较慢，而且结果的果实也比较少。虽然它富含的经济价值并不高，但是榆钱中富含的一些实用价值却是非常丰富的，适当的吃一些对我们的身体健康特别有帮助。

榆钱树作为一种高大的落叶乔木，可以长到25米左右，并且树皮非常光滑，呈现为灰褐色或者浅灰色，榆钱树生长在一些山坡古地或者丘陵等地，尤其是在长江下游省份栽培非常广泛，在一些华北平原农村地区也有栽培。榆钱树在秋季开花结果之后，它的果实可以用来食用，吃起来比较美味，而且营养价值丰富，比如说其中富含的一些叶酸，还有一些抗坏血栓和无机盐的含量非常丰富，而且其中富含的一些矿物质元素钙元素磷元素等可以起到非常好的清热解毒效果。在日常生活中适当的吃一些榆钱还可以起到润肺止咳，预防便秘等，使用方法也是非常多种的，可以选择生吃还可以选择烹饪。

榆钱的功效与作用是什么？

榆钱的功效与作用是：

1、促进儿童生长发育

榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，榆钱能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

2、降低血糖和胆固醇

榆钱含有大量的膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，是健康饮食不可缺少的。纤维可以清洁消化道和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消道和预防结肠癌。

3、健脾益胃，清热安神

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱的吃法

1、生吃

将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。

3、笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

以上内容参考 人民网-榆钱健脾消食治失眠

以上内容参考 -榆钱

榆钱儿长什么样？

“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”榆钱儿也叫榆荚，是榆树的种子，绿色、片状，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,一分钱大小，因为它酷似古代麻钱儿，故名榆钱儿。
榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,有点像缩小版的铜钱,
故而得名。
当春风吹来第
一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,
人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴

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