怎么做牛肋条(牛肋条肉适合怎么做好吃？)

怎么做牛肋条

目录怎么做牛肋条牛肋条的营养价值牛肋条怎么烤香嫩牛肋条有筋怎么处理牛肉是一种营养价值非常高的食物，成分中含有丰富的矿物质元素、微量元素、蛋白质以及氨基酸等等物质。针对营养价值这么高的牛肉，如何烹饪才能更加美味呢?下面大家和生活常识网养生网一同来了解一下吧。

怎么做牛肋条

材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头。

做法：1.将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用。

2.在锅内加入适量的油，当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。

3.将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了。

4.炒香的牛肋条中加入料酒，为了去除牛肋条的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒。

5.然后加上超量的海鲜酱，以及清水，注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后，转小火继续煮30分钟。

6.然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右，加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了。

牛肋条的营养价值

牛肉中的蛋白质以及氨基酸的组成比例非常适合人体所需，这些物质不仅可以有效的帮助增强身体的抵抗病菌的能力，同时在帮助补充血液以及病情恢复上都有着非常好的效果。尤其是在寒冬的季节，多吃一些牛肉，还可以起到强健筋骨、滋养脾胃、补中益气的功效，尤其是对于气短体虚、贫血久病以及面黄目眩的人群可以更多的食用。

经常食用牛肉可以有效提高身体抗病的能力，尤其是牛肉中的蛋白质以及氨基酸，可以帮助起到强身健体的作用。

牛肉具有可以帮助补脾胃、强筋骨、消水肿的功效。尤其是在平时一些老年人习惯在吃牛肉的时候，同时吃一些仙人掌，这两种食材一起，可以起到明显的抗癌止痛的功效，尤其是可以快速的帮助增强身免疫功能。另外牛肉和红枣一同食用，还可以帮助快速促进伤口的愈合以及帮助肌肉的快速生长。

牛肉中含有丰富的维生素B6、钾元素、蛋白质以及多种矿物质元素，这些物质可以帮助提高身体肌肉生长的抗氧化剂，同时还可以增强身体的免疫系统，尤其是对于提高胰岛素合成的代谢作用有着非常好的功效。

牛肋条怎么烤香嫩

材料：牛肋条11条、蒜、白胡椒粉、椒盐、鸡蛋、鲜酱油、橄榄油、秋葵。

做法：1.将牛肋条清水中清洗干净以后，沥干水分后放入到盆中，加入切好的蒜末、白胡椒粉、椒盐、鲜酱油以及升级到放入盆中，和牛肋条搅拌均匀以后，放在一般腌制一个晚上，这样烤出来的牛肋条口感更好。

2.在烤箱的底层放上一些水，将腌制好的牛肋条放入到烤箱内，将烤箱调制到上下火10分钟，230度的问题，烤30分钟左右就可以了。建议在烤制的时候可以将腌制中的蒜末以及酱料放入到烤箱内一同烤制。

3.在盘子中加入一些秋葵，或者自己喜欢的其他蔬菜，将烤好的牛肋条放入到盘子中就可以食用了。

牛肋条有筋怎么处理

牛肉当中是含有大量的筋存在的，这些筋会使牛肉不好切，甚至不好炖，因此在处理牛肋条的时候，就要先将牛肋条中的筋去掉。

剔除牛肉上的筋膜实际上是有专门的处理机器的，这种机器成分很低，并且结构很简单，可以简单、快速的去除牛肋条中的筋膜。

它的整体狗仔是很简单的，包括其中的手持部，分别在仪器的两侧，有着环状的固定件以及条状的固定件。在这两个固定件的周围还有这对应向下的环状刀片，可以很方便的处理叫牛肋条上的筋膜。

它的条状固定配件上有两个平行设置的固定杆的东西，这个固定杆可以在两侧分别和圆形的固定件两侧链接在一起。

并且在每个固定杆的下方都有一个直线型的刀片，并且在下方还有一个半圆形的刀片，同时在两个固定件以及刀片中间还有一个夹角，可以帮助快速的去除掉筋膜。

这种机器大家可以自己简单的制作，也可以在超市购买一个，如果不想自己慢慢的割去筋膜，也可以在购买牛肋条的时候，请卖家帮忙去掉牛肋条。

上文中已经详细的为大家介绍了，关于牛肋条的调味以及烹饪的一些简单方法，实际上牛肋条的制作方法还是很简单的，建议大家可以在空闲的时间根据自己的喜好进行简单的制作。希望的介绍对大家有所帮助。

牛肋条肉适合怎么做好吃？

牛肋条是什么呢？为什么那么多人爱吃牛肋条呢？牛肋条怎么吃好吃呢？看完这篇就都明白了~
牛肋条是肋骨间脱骨后的排骨肉，带有肉筋，软嫩中带嚼劲，肥瘦比约为2：8，油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美。牛肋条嫩中带韧，它的复杂的层次感是中餐厨师喜爱的食材原料，更是一款经过大众检验的饕餮美食。
重要TIPS:
对于草饲的牛肋条，慢炖能够提升牛肋条的口感和层次，为最优选择。煎和烤其次，因为由花难以完全融入肉筋，适合牙口好的人。
对于谷饲的牛肋条，炖、煎都很嫩。一般市面上我们吃不到谷饲的牛肋条，因为这可是可以做成牛仔骨的好料呢。
秘诀在于：葱姜水煮20分钟，会让牛肋条口感更软，也更容易入味。
【1】在水中加入葱姜，大火加热
【2】将化冻洗净的牛肋条放入，煮开后关小火
【3】20分钟后，捞起切成小块备用
葱姜水煮20分钟，能够让这块复杂的肉，既有嚼劲又更软嫩。煮好后再切既可以使中间部分保持统一的形状，又可以减少营养的流失。
除了煎和烤，都要用姜水煮20分钟，下面不重复说咯~
食 谱 介 绍
越南风味牛肉汤：
特点为清淡、开胃
食材：牛肋条、葱姜、洋葱、豆芽、红椒、柠檬、盐、鱼露、酱油、鸡精、蛋清
做法：
【1】牛肋条加入腌料（盐、酱油、鸡精、蛋清少许）抓匀，腌制15分钟；
【2】备菜：姜洗净切丝，洋葱洗净切片，豆芽洗净沥干，红椒洗净切圈，柠檬切半，挤出柠檬汁备用；
【3】热油：把洋葱、红椒炒、姜丝热后，放入牛肋条炒出香味后，加入2勺鱼露，加入开水文火煮半小时；
【4】放入绿豆芽，煮开；
【5】淋入拧檬汁快速搅匀，起锅。
TIPS：
【1】能够用清柠檬最好，其酸味浓烈，带有清香，既可以吊出菜的香味，又不会抢去香料的味道。
【2】鱼露是越南菜必不可少的调料。
【3】绿豆芽质地脆嫩，清爽甜美，不可久煮
番茄牛肋条：
配饭、下面的家常菜
食材：牛肋条、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、葱姜
做法：
【1】洋葱、土豆、胡萝卜、番茄洗净切块备用；
【2】热油放入葱姜、牛肋条块煸炒；
【3】再加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆炒，香味溢出后加入开水煮开，加入番茄一起文火炖半小时；
【4】放入盐调味，起锅。
TIPS:
【1】洋葱、土豆、胡萝卜少量即可，总和和番茄的比例是1：2，也可以不加或者加萝卜；
【2】番茄融入牛肋条丰富的层次，简直是大大的满足。