豆瓣菜如何保存(西洋菜种植技术,亩产量多少)

豆瓣菜如何保存

一些青菜类的食物中总是含有非常丰富的营养价值，而正是这些营养价值使得我们在吃这些青菜的时候可以帮助自身补充一定的营养，但是通常情况下蔬菜放一段时间之后会出现腐烂的现象，而这个时候不仅没有营养物质可能还有危害，那么豆瓣菜该如何去保存呢?

豆瓣菜如何保存

豆瓣菜这种蔬菜是属于十字花科的植物，通常情况下，我们在生活中选择吃豆瓣菜，试吃豆瓣菜的叶子部分，豆瓣菜作为一种蔬菜，类似于其他大多数蔬菜一样，都是不容易进行保存的，这就需要大家在挑选的时候要挑选一些新鲜的豆瓣菜，并且再将豆瓣菜买回家之后要及时吃，不然放的时间越长，豆瓣菜就会进行越多的呼吸作用，从而导致其中营养物质逐渐散失

通常情况下，我想要短时间的保存一些豆瓣菜，那么方法非常简单，建议大家可以找来一个小喷壶，在喷壶中放入一些清洁的常温的或者偏凉一点的水，然后在新鲜的豆瓣菜上面喷一喷，最后附上一层保鲜膜，将其放在冰箱的保鲜室中，当然啦，这样的保存时间并不长久，通常情况下只可以保存两天左右。

大家在保存豆瓣菜的时候还要注意不要将豆瓣菜与一些水果放在一起，我们知道水果即便是被摘下来之后也是会不断地进行无氧呼吸的，它们释放出来的乙烯是会起到催熟效果的，所以如果将豆瓣菜和他们放在一起会导致豆瓣菜更容易烂掉。

关于豆瓣菜的保存方法，大家是不是已经学会了呢?另外如果大家家中并没有喷壶的话，也可以选择将豆瓣菜放在一个透明的塑料袋中，密封好之后放在冰箱的保鲜室中进行保鲜，当然这样的保存时间也并不长久。

西洋菜种植技术,亩产量多少

西洋菜正名是豆瓣菜，属十字花科蔬菜，原产欧洲或亚洲北部，引入我国已有百年的历史，是广东省秋种冬春收的主要叶菜之一。广东省夏季西洋菜反季节栽培，以阳山县水口镇面积较大。其主要的栽培要点如下--
1．生长特性：西洋菜喜欢冷凉，较耐寒，不耐热。一般在秋季栽植，冬春收获。西洋菜生长最适温度为15～25℃；20℃左右生长迅速，品质好；10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。要求浅水和空气湿润，生长盛期要求保持5～7厘米深的浅水。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄。水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。西洋菜生长期要求阳光充足，以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10～12厘米以上，土壤中性，pH值最适为6.5～7.5，不宜连作。
2．繁种与定植：目前，广东、广西栽培的西洋菜品种有两个：一个是在通常情况下不能开花结籽，靠营养繁殖；另一个是可以开花结籽的，如湛江郊区、广西百色一带栽培的品种，可以用种子繁殖，但由于采种比较困难，采种量少，只有少量留种，大多数仍用营养繁殖。
用营养繁殖的西洋菜，需用种苗的数量大。繁殖种苗在秋凉季节进行，于8～9月间将在旱地越夏的西洋菜苗，移栽到浅水塘或低洼肥田进行繁殖。栽植前每亩施500～1000公斤腐熟的人粪尿作基肥，将地整细耙平，水深不超过泥面。每隔4米留0.5米宽的工作行，以便进行管理。繁殖种苗一般采用单株栽植，株距3厘米，行距5厘米左右。插排种苗时，应把苗稍固定于烂泥表面，使其不浮动。苗期应保持湿润，加强管理，待幼苗长至15～20厘米时，割取嫩茎移栽大田。
西洋菜生长迅速，分蘖力强，分株多，需肥量大。如果在一般水田种植，必须施足基肥才能获得高产。广州郊区种植西洋菜，多选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近的田块种植。这些田块经常有肥水灌溉，流动过程又能调节土中的小气候，土温较低，适于西洋菜生长。
定植西洋菜前要整平田块，水面一致，水深不超过泥面。田块整好后，将种苗以畦的形式一行一行地插于田中，株距3厘米，行距10厘米。每隔4米留0.5米宽的工作行，定植时要使种苗基部浅埋土中，使它不浮动。定植后，应灌浅水，以保持水层3厘米为好。待植株进入生长盛期，逐渐将水层加深到5～7厘米。
3．生长期管理：
（1）选用壮苗，适期栽植：西洋菜在华南地区一般是秋季栽植，冬春收获，所以适宜的栽植期为9月下旬至10月。栽植西洋菜时，应选择茎部粗壮，节间较短，带有绿叶的健壮苗作种苗，将基部两节及根系斜插田内，以利成活。
（2）科学选地，适当密植：应尽可能选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近田块。这些田块经常有肥水灌溉，土温较低，适于西洋菜生长。同时，这些田块有机质丰富，肥力充足，一般不需要施基肥，也可不施或少施追肥。西洋菜植株小，生长量不大，应适当密植，栽植密度以行距10厘米，株距3厘米较适宜。
（3）调控水位，合理控温：西洋菜栽植初期应保持一层浅水，以利发根。待植株进入生长旺盛期，水层逐渐加深到5～7厘米。西洋菜栽植后，常会遇到25℃甚至35℃以上的高温天气，造成水温上升烫伤幼苗。入冬以后易出现15℃以下的低温，造成植株冻害。
（4）分期追肥，防治害虫：西洋菜如果在一般的水田种植，除施足基肥外，应每采收一次，施一次追肥，以速效氮肥为宜。一般每亩施腐熟的人粪尿肥1000公斤，兑水稀释5倍后浇施，也可用0.3%～0.5%的尿素溶液浇施。西洋菜生长期主要害虫有蚜虫、小菜蛾和黄条跳甲。防治蚜虫可用3%纳虫定虫眯2000倍液，或25%蝉虱净悬浮剂（噻酮·异威）600倍液，或20％顽虫敌乳油（增效毒）1000倍液交替喷杀；防治小菜蛾和黄条跳甲可用24%威水乳油2000倍液（丙·辛）或25%蝉虱净悬浮剂500倍液或多杀菌素防治（注意：喷药到采收安全期应在10天以上）。
4．采收：西洋菜当茎高25～35厘米时，便可采收上市。从定植到采收，一般只需20～30天。华南地区冬季温度较高，植株生长不断，从10月下旬或11月上、中旬开始采收，以后每隔20～25天采收一次，一直可采收到来年4月，共可采收5～6次，每次亩产750～1200公斤，总产可达5000～8000公斤。西洋菜的采收有两种方法：一种是逐株采收嫩梢；另一种是隔畦成片齐泥收割，收一留一，收后除去残根老叶，理齐捆好后上市。前者花费功夫多，但产品质量高，植株损失小，恢复快，进入第二次采收的时间短。后者人工少，产量高，但采后整理费工，品质稍差，采后恢复期较长。
5．留种：西洋菜无性繁殖留种即老茎留种，有就地留种和移栽旱地留种两种方法。华南地区当4月中下旬气温超过25℃时，西洋菜已不再采收，即可留种。
就地留种的方法是：选择排水好，较阴凉的西洋菜田块，4月中下旬排去田水，就地留种，渡夏后只有基部老茎和根系得以保存作种。
旱地留种的方法是：4月中旬及时将植株移栽到通风阴凉的旱地留种，栽后每天浇水，直到成活。
西洋菜不耐高温，能否安全越夏，是留种成败的关键。无论采用哪种留种方法，对越夏的西洋菜苗都要加强肥水管理。清明以后，气温逐渐升高，天气炎热，植株容易出现凋萎现象，甚至死亡，因此留种地首先应及时搭凉爽纱阴棚遮阴。

豆瓣菜如何播种育苗？

豆瓣菜如用种子繁殖，需行播种育苗。在长江流域以南，播种期可从9月上旬开始，至10月上旬结束。苗床土壤要肥沃，前茬作物适当提早收获，以便翻耕后晒白，豆瓣菜种子细小，需精细整地作畦，畦面要平整，土粒要细，畦边略高，使浇水不致流失。播前先浇足底水，将种子和细沙拌和后撒播，以便播种均匀。每667米2播种量约225克。

播种方法有两种：一是播好种子后用脚轻轻踏压畦面，使种子与泥土密接，或用直尺沿畦面刮过，再喷水浇透表土，覆盖地膜或遮阳网保湿。另一法是在土地平整浇足底水后，撒上一层培养土，使畦面平整，再撒上种子，均匀洒水，再覆上一层薄薄的着籽泥，然后盖上地膜或遮阳网。

豆瓣菜是水生蔬菜，出苗期间如遇干旱，需适量浇水。播后7～10天出苗，出苗后及时揭去覆盖物，并根据秧苗的长势追施无渣的淡粪水，促苗生长。

木耳菜和西洋菜是一回事么？

绝对不是一回事.
市场看到的木耳菜其实是落葵,而且不就是落葵,只是落葵的其中一种,因为有些落葵是不能直接食用的,只能切片保存作为药用.
市场这些落葵民间多数统称豆腐菜或木耳菜.有些资料介绍落葵又称作西洋菜,是因为木耳菜是古老的蔬菜,很久以前就有了,因为古代通信不发达,地区不同,所以当地人们对很多食物都有自己的命名方法.而且我国人口众多,地域性差异大,很容易会对某些食物重复命名.
北方我没去过,不知道当地人们会不会混淆木耳菜和西洋菜,但是我可以肯定地告诉你,在南方(我生活在广州),西洋菜就是西洋菜,木耳菜就是木耳菜(或者叫豆腐菜),没人把木耳菜叫西洋菜的.
西洋菜主要产地在欧洲,尤其在葡萄牙居多,也正是这个原因,从西欧传入中国,我们才叫它西洋菜.
木耳菜主要产地在亚洲.
如你所见,市场上见到的两种菜是两个摸样.吃起来味道,口感也不一样.
落葵:
学名:Basella rubra Linn.（白落葵为同属另种，学名B. alba Linn.）
别名:木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、蔠葵、紫角叶
分类:落葵科，落葵属
产地:原产亚洲热带地区（中国南方、印度等地）。
在非洲、美洲栽培较多。中国栽培历史悠久，在公元前300年即有关落葵的记载。目前中国南方各省栽培较多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。
西洋菜:
英文名: Cress、Watercress
别名: 豆瓣菜、水芥菜 水田芥
学名: Nasturtium officinale R.Br.
科属: 十字花科 豆瓣菜属
来源:
西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。
希望这个答案对你有所帮助.

怎样才能种植出更加嫩绿的西洋菜？

西洋菜正名是豆瓣菜，属十字花科蔬菜，原产欧洲或亚洲北部，引入我国已有百年的历史，是广东省秋种冬春收的主要叶菜之一。广东省夏季西洋菜反季节栽培，以阳山县水口镇面积较大。其主要的栽培要点如下--
1．生长特性：西洋菜喜欢冷凉，较耐寒，不耐热。一般在秋季栽植，冬春收获。西洋菜生长最适温度为15～25℃；20℃左右生长迅速，品质好；10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。要求浅水和空气湿润，生长盛期要求保持5～7厘米深的浅水。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄。水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。西洋菜生长期要求阳光充足，以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10～12厘米以上，土壤中性，pH值最适为6.5～7.5，不宜连作。
2．繁种与定植：目前，广东、广西栽培的西洋菜品种有两个：一个是在通常情况下不能开花结籽，靠营养繁殖；另一个是可以开花结籽的，如湛江郊区、广西百色一带栽培的品种，可以用种子繁殖，但由于采种比较困难，采种量少，只有少量留种，大多数仍用营养繁殖。
用营养繁殖的西洋菜，需用种苗的数量大。繁殖种苗在秋凉季节进行，于8～9月间将在旱地越夏的西洋菜苗，移栽到浅水塘或低洼肥田进行繁殖。栽植前每亩施500～1000公斤腐熟的人粪尿作基肥，将地整细耙平，水深不超过泥面。每隔4米留0.5米宽的工作行，以便进行管理。繁殖种苗一般采用单株栽植，株距3厘米，行距5厘米左右。插排种苗时，应把苗稍固定于烂泥表面，使其不浮动。苗期应保持湿润，加强管理，待幼苗长至15～20厘米时，割取嫩茎移栽大田。
西洋菜生长迅速，分蘖力强，分株多，需肥量大。如果在一般水田种植，必须施足基肥才能获得高产。广州郊区种植西洋菜，多选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近的田块种植。这些田块经常有肥水灌溉，流动过程又能调节土中的小气候，土温较低，适于西洋菜生长。
定植西洋菜前要整平田块，水面一致，水深不超过泥面。田块整好后，将种苗以畦的形式一行一行地插于田中，株距3厘米，行距10厘米。每隔4米留0.5米宽的工作行，定植时要使种苗基部浅埋土中，使它不浮动。定植后，应灌浅水，以保持水层3厘米为好。待植株进入生长盛期，逐渐将水层加深到5～7厘米。
3．生长期管理：
（1）选用壮苗，适期栽植：西洋菜在华南地区一般是秋季栽植，冬春收获，所以适宜的栽植期为9月下旬至10月。栽植西洋菜时，应选择茎部粗壮，节间较短，带有绿叶的健壮苗作种苗，将基部两节及根系斜插田内，以利成活。
（2）科学选地，适当密植：应尽可能选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近田块。这些田块经常有肥水灌溉，土温较低，适于西洋菜生长。同时，这些田块有机质丰富，肥力充足，一般不需要施基肥，也可不施或少施追肥。西洋菜植株小，生长量不大，应适当密植，栽植密度以行距10厘米，株距3厘米较适宜。
（3）调控水位，合理控温：西洋菜栽植初期应保持一层浅水，以利发根。待植株进入生长旺盛期，水层逐渐加深到5～7厘米。西洋菜栽植后，常会遇到25℃甚至35℃以上的高温天气，造成水温上升烫伤幼苗。入冬以后易出现15℃以下的低温，造成植株冻害。
（4）分期追肥，防治害虫：西洋菜如果在一般的水田种植，除施足基肥外，应每采收一次，施一次追肥，以速效氮肥为宜。一般每亩施腐熟的人粪尿肥1000公斤，兑水稀释5倍后浇施，也可用0.3%～0.5%的尿素溶液浇施。西洋菜生长期主要害虫有蚜虫、小菜蛾和黄条跳甲。防治蚜虫可用3%纳虫定虫眯2000倍液，或25%蝉虱净悬浮剂（噻酮·异威）600倍液，或20％顽虫敌乳油（增效毒）1000倍液交替喷杀；防治小菜蛾和黄条跳甲可用24%威水乳油2000倍液（丙·辛）或25%蝉虱净悬浮剂500倍液或多杀菌素防治（注意：喷药到采收安全期应在10天以上）。
4．采收：西洋菜当茎高25～35厘米时，便可采收上市。从定植到采收，一般只需20～30天。华南地区冬季温度较高，植株生长不断，从10月下旬或11月上、中旬开始采收，以后每隔20～25天采收一次，一直可采收到来年4月，共可采收5～6次，每次亩产750～1200公斤，总产可达5000～8000公斤。西洋菜的采收有两种方法：一种是逐株采收嫩梢；另一种是隔畦成片齐泥收割，收一留一，收后除去残根老叶，理齐捆好后上市。前者花费功夫多，但产品质量高，植株损失小，恢复快，进入第二次采收的时间短。后者人工少，产量高，但采后整理费工，品质稍差，采后恢复期较长。
5．留种：西洋菜无性繁殖留种即老茎留种，有就地留种和移栽旱地留种两种方法。华南地区当4月中下旬气温超过25℃时，西洋菜已不再采收，即可留种。
就地留种的方法是：选择排水好，较阴凉的西洋菜田块，4月中下旬排去田水，就地留种，渡夏后只有基部老茎和根系得以保存作种。
旱地留种的方法是：4月中旬及时将植株移栽到通风阴凉的旱地留种，栽后每天浇水，直到成活。
西洋菜不耐高温，能否安全越夏，是留种成败的关键。无论采用哪种留种方法，对越夏的西洋菜苗都要加强肥水管理。清明以后，气温逐渐升高，天气炎热，植株容易出现凋萎现象，甚至死亡，因此留种地首先应及时搭凉爽纱阴棚遮阴。

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