粳米图片(中国的大米种类非常的多，粳米与灿米分别都有什么样的不一样？)

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粳米是属于生活中常见的米类，整体粳米的营养价值是比较高的，那么粳米有着怎么样的营养价值，又与生活中常见的其他米类有什么样的区别呢?下面我们一起来了解一下。

粳米是什么米

粳米实际上是属于粳稻的一种种仁，这种物质呈现出米粒形短而宽厚，呈椭圆形的情况，具体可以区分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。”

粳米的功效与作用

粳米的有营养价值是非常高的，其成分内富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有滋阴补肾、健脾胃的功效，同时还可以起到帮助促进血液循环，降低血液中的胆固醇，减少冠状动脉粥样硬化的发生。另外，在粳米的成分中富含大量的膳食纤维，这类的膳食纤维物质，可以起到帮助增强胃肠蠕动的效果，可以有效地帮助缓解便秘，预防痔疮的发生。另外，在粳米成分中还含有稻糠甾醇能促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤老化，也能淡化色斑，有美容养颜的功效，粳米也有清热凉血的功效。

籼米和粳米的区别

籼米和粳米的区别从外形上来区分，粳米多是椭圆形，米的外形则为细长。从种植区域上来划分，北方多种植粳米，南方多种植籼米。粳米的粘稠度大于70，而籼米的粘稠度只要求超过60，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠。

大米和粳米的区别

大米和粳米的区别如果从颜色上来区分，其中粳米要偏蜡白一点，整体粳米的营养价值也是非常高的，从产量上来区分，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以价格上粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感方面来区分，粳米要更有韧性，整体更有嚼头。粳米是大米的一种，大米分为籼米粳米和糯米三类。

整体粳米的营养价值很高，不仅可以起到补肾、健脾的效果，同时在帮助美容养颜以及清热凉雪方面的效果也是不错的，不过因为每个人的体质情况以及病症的表现程度不同。因此不建议生活中过量的食用。

中国的大米种类非常的多，粳米与灿米分别都有什么样的不一样？

应该是粳稻和籼稻。粳米：米粒饱满圆润，碳水化合物占79%。大米的膨松度低，粘性强，是煮粥的首选。粳稻多产于东北和江苏。籼米：米粒细长或椭圆形，含碳水化合物约75%。它膨松度高，粘性弱，所以炒饭和炒饭都是不错的选择。按形状划分为长粒米和中粒米。长粒米口感软韧不粘，是长粒米的上品。

中粮米煮后松散，口感粗糙。个人觉得平时煮饭的话可以根据大家的口味偏好来选择，营养价值差别不大。但是如果煮粥的话，一般会选择粳米，而如果要煮炒饭的话，建议选择籼米。整籼稻为椭圆形或细长形，而粳稻为椭圆形，而籼稻的蛋白质含量超过8%，而粳稻的蛋白质含量只有7%。

不同品种的原粮在植物学上，大米属于本科大米，分为籼米和粳稻。籼米由籼米加工而成，粳稻由粳稻加工而成。籼稻粒形长，是其宽度的3倍多，扁平，茸毛短而细，硬粒少，加工过程中易碎，稻谷产量低。粳稻粒形大而短，约为宽度的两倍，茸毛长而密，籽粒多而硬，水稻产量高。粳稻分为早粳稻，中粳稻和晚粳稻。不同营养的籼米含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质和丰富的B族维生素。

粳米富含蛋白质，含有广泛的必需氨基酸。它还含有多种营养物质，如脂肪、钙和磷、铁和B族维生素。适宜的做法不同的糯米粘性差，口感硬。煮熟后，米粒松散，适合做炒饭；粳米粘度适中，适合煮饭或煮粥，吃水少。希望我的回答能够帮助到你，我也希望你能帮助我转发，点赞，多多支持我，多多关注我。如果有什么问题和请求您可以在评论区留言，我会一一回复。声明：本文部分图片来源于网络，标注来源的数据及相关资料均为引用。原创版权所有，转载请注明来源及作者。

如何挑大米才最好？

挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。

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新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。

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水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。

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挑选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。

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米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。

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抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。

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在购买袋装的大米时，要注意包装是否完整，生产日期、保质期等等都要注意好即可。

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莲子芡实粳米粥的经典做法？

莲子芡实粳米粥的经典做法？

莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克

制作方法：
直接煮粥食用。

主要功效：

这一味粥最主要的功效就是养胃，脾虚的情况在我们身边十分常见，因此需要食补也显得尤为重要。如果您经常感到脾胃不适，那么建议您不妨多食用此粥，它不仅能益气养血，还能够健脾强身。如果您经常感到乏力或者疲惫，那么都推荐您可以多食用此粥，对于身体有着极大的好处。

芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。

比起莲子，同为植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要“低调”许多，其实，在古药书里，芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，在秋季进补时，来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了。

夏季天气炎热，脾胃功能也有所减退，进入秋凉后功能仍然比较差，不管进补什么都可能不易吸收。

因此，此时不妨用芡实适时进补，不但能健脾益胃，还能补充营养。等到服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人体就能更加适应了。

在补中益气方面，芡实与莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，除了滋养强壮外，还适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多、腰酸等治疗。

食用方法以芡实粥为最佳，将芡实与糯米或粳米一起煮粥，或者加点莲子肉或桂圆肉，不仅味道甜美可口，常食可有延年益寿之功效。

除此之外，此粥还适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚的朋友，因此如果您常常出现乏力的情况，也建议您可以多采用这一类粥进行滋补，同时也切记盲目使用食补方法，避免给自己带来影响。

黑芝麻能煮粥吗？

可以，以下是黑芝麻小米粥的做法。

主料：小米30g】核桃2个】黑芝麻10g

辅料：橄榄油适量】盐适量

步骤：

1、那食材备好

2、核桃用锤子砸碎

3、把核桃仁取出备用

4、那小米和黑芝麻投净后用水泡10分钟

5、然后大火煮沸20分钟转小火

6、小火10分钟后加入核桃仁在煮10分钟关火们15分钟左右，加盐和橄榄油即可出锅

7、盛出就可以享用啦。

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