柿饼如何保存(柿饼怎么存放比较好)
柿饼如何保存
每年到十月份柿子成熟季节之后，有很多人都特别喜欢吃一些柿饼，所以说我们在日常生活中可能会自制一些柿饼或者从超市中购买回来一些，吃起来非常美味，而且营养价值丰富，但是我们购买的柿饼过多的话，短时间内吃不完保存就成了一个很大的问题。
柿饼如何保存
柿饼作为由柿子经过加工制作晒干之后所形成的一种食物，相比较于其他食物来说，它保存起来比较方便。我们可以将它放在一个通风干燥的地方进行保存，要避免任何潮湿，因为水分过大的话可能会使他增长霉菌食物会加快腐烂，所以说我们可以将柿饼放在一个干燥的箱子中，放在通风干燥的地方进行保存，在保存时一定要注意避免阳光直射，还要躲避高温。还有就是我们也可以将柿饼用密封保存的方法，这样可以将它避免和水分接触，放入密封的容器中封好，然后放在干燥适宜的地方进行保存。
现在我们在保存食物时，一般就会将它放冰箱中进行保存，同样的我们也可以将柿饼放冰箱的冷藏室中进行保存，但是在保存时一定要将它密封，因为冰箱中的水分非常多，放太久的话容易受潮发霉，还会和其他的食物串味儿的。还有就是我们也可以将它放入冰箱的冷冻室中进行保存，冷冻室中的温度比较低，而且水分含量比较少，冷冻之后不会影响到它的口感，相比较于冷藏室来说，它保存的时间就要更久一些。冷藏之后的柿饼吃起来冰冰凉凉的，而且会有更加多的嚼劲。
柿饼怎么存放比较好
密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。
柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
大田柿饼是广东省梅州市五华县特产，产于五华大田，以其果大、质软、核少、味甘之特点而久负盛名，明代就以贡品奉送皇宫，1959年国庆10周年上送北京农业展馆展出，2000年，被列入广东省人大“一乡一品”项目。
柿子介绍
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
柿饼的保存方法
1、密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里另外要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处要避免受到阳光的直射，放在阴凉的地方。
2、柿饼千万不能受热，可冷藏或者冷冻。
3、柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
4、介绍：柿子饼，和很多零食一样，不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯，甜腻可口，营养丰富，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
5、在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
6、原料别名：米果、猴枣、镇头迦。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。
柿子的保存方法
现在正是吃柿子的季节，口感清甜好吃，具有清热润肺、祛燥止渴的功效，很多人都爱吃。但是买回来的新鲜柿子很难保存，买回来放不了几天就变坏了。别急，教你一招，放一年都不会坏，还好吃，快来看看吧
1、冷藏。 一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂
2、自制柿饼。 将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。
放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次
晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年
3、做柿子果酱。 将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）
当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）
然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。
柿饼可以冷冻吗
柿饼可以冷冻。
柿饼中的主要成分是碳水化合物、少量水分、脂肪和蛋白质等，成分都十分稳定，因此经过冷冻保存也不会出现什么问题，并且柿饼本身的含水量较低，冷冻之后不会出现太硬的情况，所以可以冷冻。
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柿饼需要冷冻吗
柿饼需要冷冻。
柿饼表面含有大量的糖霜，在14摄氏度以上就会开始融化，因此需要低温保存，虽然冷藏室也是低温，但是冷藏室的含水量较高，柿饼放在里面会出现吸水的情况，并且糖霜也会吸水融化，因此柿饼需要冷冻室保存。
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冷冻柿饼怎么做
将柿饼购买回来之后，拿一个干净的保鲜盒，将柿饼一个一个小心的放在里面，然后将保鲜盒密封，再放到冷冻室冷冻比较好，不建议直接用塑料袋保存，不利于柿饼的形态保存。
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柿饼冷冻可以保存多久
柿饼冷冻的话可以保存长达几个月之久。
柿饼本身的含水量较低，并且含有大量的碳水化合物，具有很好的抑制细菌增长的作用，并且冷冻室中的低温也不适合细菌的增长，因此没有受潮的话可以保存好几个月之久。
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