吃纳豆的注意事项(纳豆怎样吃?)

吃纳豆的注意事项

纳豆就是以黄豆为原材料，经过加工制作之后所得来的一种食物，而且吃起来特别美味，尤其是其中富含一些纳豆激酶生物活性物质还有皂素等，适当的吃一些对身体健康特别有帮助，我们在平时生活中吃某些食物的时候是需要注意事项的，吃纳豆需要注意哪些事情呢?

吃纳豆的注意事项

虽然纳豆作为一种营养价值特别丰富的食物，但是对于某些人群来说还是不适合吃纳豆的，比如说有些人可能会患有严重的胃病，这类人群就不适合吃纳豆，因为纳豆中富含的一些嘌呤含量非常丰富，可能会刺激我们胃液的分泌，而且纳豆中富含的一些膳食纤维也可以对胃黏膜造成一定的损伤，所以说患有一定消化性溃疡和急性胃炎的人是不适合吃纳豆的。还有就是对于痛风病患者也不可以吃纳豆，因为纳豆中的嘌呤含量非常丰富，痛风病患者吃的话可能会造成体内的尿酸过多，从而造成病情加重的现象。

在平时生活中可能会有一些人在做完手术或者伤口未愈合的人，也是不适合吃纳豆的，因为纳豆中富含一些纳豆激酶，它具有非常强的抗血液凝结能力，所以说可能会造成伤口愈合缓慢。虽然纳豆是可以长期使用的一种食物，但是在吃的时候一次性也要注意适量不可以吃过的，吃过多的话对身体健康也会造成一定的影响。我们在选择烹饪纳豆时，应尽量选择生吃或者凉拌的方法，因为纳豆中的纳豆激酶非常不耐热，如果加热后的话可能会导致它的活性降低，从而损失营养价值。

纳豆怎样吃?

纳豆有哪些食用方法？
纳豆的一般吃法

首先把它放入碗里，用筷子均匀地搅和。然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。最后把芥末和酱油也一起搅和，把它放在热乎乎的米饭上面吃。用纳豆作的菜也有各种各样，要注意的是不要烧得过热，以便防止纳豆菌死灭。

如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

纳豆的日式吃法
纳豆米饭

原料：纳豆一盒，调料二包，米饭一碗。

制作：将调料包打开后加入到纳豆中，搅匀直至出现较长的粘丝。然后将其拌入刚蒸好的米饭中，即做好一碗香喷喷的纳豆米饭。

特点：方便快捷的食品，纳豆最常见的食用方法。

纳豆的一般吃法：

取纳豆一盒，揭开封膜，两袋调味包撕开，分别挤到纳豆上，均匀搅拌纳豆至拉丝状即可食用。

纳豆的中式吃法

香辣蔬菜纳豆

将纳豆搅拌成拉丝状后，将两袋调味料挤到纳豆上，在添加适量的香辣酱继续搅拌，配上嫩黄瓜丝或 香菜等蔬菜一起食用。

水果纳豆

将纳豆封膜揭开，不放任何调味料，搅拌均匀成拉丝装备勇，将自己喜欢吃的水果（如苹果、菠萝等）洗净切成小丁放入碗内，把拌好的纳豆倒在水果上，搅拌均匀即做成了一碗清香爽口的水果纳豆。

不同风格的纳豆

将两袋调味料放在纳豆上并搅拌均匀成拉丝状后，放入嫩葱丝继续搅拌，即成一分香葱纳豆。不喜欢吃葱的人可以改放姜丝等，即成了另一种不同风味的纳豆。

凉拌菜吃法

纳豆可以放在各种凉菜里一起食用，依个人的口味任意搭配，食用方便，营养丰富。

此外，纳豆可做各种菜肴。可以炒、炸，夹在米饭里用紫菜卷成纳豆卷。也可加入炒饭、泡饭、包子、饺子、面条、菜汤。
纳豆的食用方法
纳豆的一般吃法

首先把它放入碗里，用筷子均匀地搅和。然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。最后把芥末和酱油也一起搅和，把它放在热乎乎的米饭上面吃。用纳豆作的菜也有各种各样，要注意的是不要烧得过热，以便防止纳豆菌死灭。

如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

纳豆的日式吃法

纳豆米饭

原料：纳豆一盒，调料二包，米饭一碗。

制作：将调料包打开后加入到纳豆中，搅匀直至出现较长的粘丝。然后将其拌入刚蒸好的米饭中，即做好一碗香喷喷的纳豆米饭。

特点：方便快捷的食品，纳豆最常见的食用方法。

纳豆的一般吃法：

取纳豆一盒，揭开封膜，两袋调味包撕开，分别挤到纳豆上，均匀搅拌纳豆至拉丝状即可食用。

纳豆的中式吃法

香辣蔬菜纳豆

将纳豆搅拌成拉丝状后，将两袋调味料挤到纳豆上，在添加适量的香辣酱继续搅拌，配上嫩黄瓜丝或 香菜等蔬菜一起食用。

水果纳豆

将纳豆封膜揭开，不放任何调味料，搅拌均匀成拉丝装备勇，将自己喜欢吃的水果（如苹果、菠萝等）洗净切成小丁放入碗内，把拌好的纳豆倒在水果上，搅拌均匀即做成了一碗清香爽口的水果纳豆。

不同风格的纳豆

将两袋调味料放在纳豆上并搅拌均匀成拉丝状后，放入嫩葱丝继续搅拌，即成一分香葱纳豆。不喜欢吃葱的人可以改放姜丝等，即成了另一种不同风味的纳豆。

凉拌菜吃法

纳豆可以放在各种凉菜里一起食用，依个人的口味任意搭配，食用方便，营养丰富。

此外，纳豆可做各种菜肴。可以炒、炸，夹在米饭里用紫菜卷成纳豆卷。也可加入炒饭、泡饭、包子、饺子、面条、菜汤。
纳豆怎么吃，纳豆的吃法
主料

干黄豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)纳豆菌(火柴头大小)

调料

无

厨具

酸奶机

1 50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。

2 泡好的黄豆

3 泡好的黄豆和干豆的对比

4 泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

5 放入5克白糖和2.5克味精

6 搅拌均匀。

7 放入高压锅蒸制

8 蒸至豆子绵软即可。

9 接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管（我用的我家宝宝得喂药器）。

10 用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。

11 用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。

12 把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！

13 放入酸奶机的自制容器。

14 混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。

15 把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。

16 包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气。

17 发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现。

18 第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器。

19 包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。

20 ：经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

小窍门：

*黄豆选用新鲜的小粒黄豆最好，开始泡的时候最好用160克的黄豆，泡好后挑去坏豆，死豆。

*蒸黄豆的时间要自己掌握，蒸至黄豆入口绵软，这样做出的纳豆非常好吃，我用高压锅豆，蹄筋那个档位，要蒸2遍。

*纳豆菌不是用的越多越好，这个量的黄豆，用火柴头大小即可，或者用干净的挖耳勺挖也可以。

*蒸好的黄豆接种纳豆菌期间一定要注意干净以免有杂菌混入。

*15图里面的容器是我自己做的，下面留出3厘米的高度，以免水进入，上面扎满小眼，因为纳豆的发酵和酸奶不同，纳豆菌是需氧型微生物，生长繁殖时需要大量的氧气，所以扎满洞洞易于透气，最后包上保鲜膜，然后扎满小洞也是这道理。

*接种纳豆菌的时候，黄豆一定要晾凉至38-45度之间，太烫会把纳豆菌烫死，有温度计最好，没有可以拿牙签扎一个黄豆，在手腕脉搏处试一下即可。

*纳豆做的多可以冷冻保存8个月左右，做的少冷藏可以保存一个星期。

*纳豆菌可以网购，用量很少，买一次能做N多纳豆，如果用纳豆菌用完了之后，可以用发酵好的纳豆充当纳豆菌也可以。我做的量，用一汤勺纳豆即可，和蒸晾凉至38-45度的黄豆充分搅拌均匀即可，我已经做过一次，完全可以做出来。

注意事项

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。

注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增......>>
日本纳豆怎么吃？
因纳豆含有非常良好的保健作用，因此，日本人平均寿命在85岁左右，非常的长寿。纳豆的作用：一、可以调节血糖，清洁血液垃圾，软化血管，加速血液循环，抗疲劳，延缓衰老二、能够溶解血栓，预防和改善心脑血管疾病三、调节血脂、血压，能够预防治疗高血压疾病，减少和降低血液粘稠度四、调节肠胃，保护胃粘膜，改善更年期综合症五、保肝护肾，也是吸菸喝酒人士的解毒剂’六、增强体质，提高免疫力纳豆不是人人都可以吃！纳豆是普通的保健品，起不到真正的溶栓降脂作用，不仅如此，纳豆里面含有维生素K2和嘌呤，痛风病患者是不可以服用的，除此之外，维生素K2和嘌呤还会降低纳豆的作用与功效。纳豆激酶，人人可以吃！1980年，日本富崎医科大学须见洋行博士做实验偶然间发现纳豆发酵物，它溶解血栓的速度是普通溶栓物的47倍，于是他把纳豆发酵物命名为：纳豆激酶。纳豆激酶是通过高科技提取的一种活性物质，在提取的过程中它剔除了维生素K2和嘌呤，不仅痛风病人可以服用而且保持了良好的活性及功效。最好的纳豆工酶虽然说纳豆源自于中国，后来根据当地的生长环境形成纳豆，但是国内的纳豆品质以及纳豆激酶的提取技术远远不如日本。众所周知，世界上最好的纳豆在日本，最好的纳豆激酶提取工艺也在日本。日本纳豆激酶是纳豆中最权威，最先进的纳豆。
纳豆精的吃法
配料表：

储藏方法：

保质期：最新

食品添加剂：

品牌

:

药王制药

系列

:

心血管保健

规格

: 270

粒

是否为保健食品（健字号）

:

普通膳食补充剂（非健字号）

热销系列

:

大豆异黄酮

性别

/

年龄

:

全部适用

保健部位

:

心血管保健

产品辅助功能

:

内分泌调节

包装方式

:

单瓶装

宝贝详情

纳豆精在日本不单是保健品，

也是年轻人的美容圣经。

它可以很轻松的帮人体清

除宿便，解决便秘的痛苦，同时纳豆中含有大豆异黄酮，能够缓和女性更年期、

月经的不适或妇女经痛的。

纳豆精中的纳豆酵素产生的益菌可以促进微量元素的

增生，

可以在肠内形成有力屏障，

保护肠道健康，

同时能够阻挡坏菌分泌毒素被

肠粘膜吸收进到体内，

这些毒素往往是造成老化、

肥胖、

皮肤粗糙及各种慢性病。

纳豆精它可以帮助消化和促进新陈代谢，

肌肤新陈代谢加快后，

每寸肌肤自然就

会光彩动人。纳豆精早已成为日本时下瘦身、减肥及美颜的利器。

纳豆精中的重要成分纳豆激酶，可使血丝血栓溶解。防止脑更塞，心肌梗塞，软

化血管，可预防

3

高。

用法用量

:

每日

4~6

颗，餐后服用，与开水或汤混食既可

日常保养者，每日两次每次两粒
纳豆怎么吃最好
1、晚餐吃纳豆效果最好：通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃：纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃：纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃：纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

纳豆不可与香豆素系药物同食。
日本纳豆怎么吃啊
冷冻的纳豆是有种中国人受不了的臭味，但是可以在水里汆一下 而对于没有冷冻的纳豆，一般日本人把生鸡蛋打进纳豆里再和到热米饭里直接吃 纳豆的最佳科学组合： 1．纳豆＋圆葱 2．纳豆＋大白萝卜末 3．纳豆＋朝鲜辣白菜 4．纳豆＋生蛋黄 5．纳豆＋海带 6．纳豆＋芝麻＋蜂蜜
干纳豆怎么吃
千万不要煮 温度高于70度 纳豆的大部分有效成分就都流失了，吃了也就没有保健作用了。 用温水或凉白开泡开 然后用海鲜酱油和辣根拌著吃 还可以放点 萝卜 圆葱之类的阀 拌了当咸菜吃。泡开后最好充分搅拌后再吃 丝越多越好。
纳豆一般怎么吃，什么味道？
纳豆的常见吃法有两种：1. 早饭配菜吃：做法很简单，把纳豆装在小容器里，加入小勺酱油，适量的黄芥末，少许葱花，然后使劲地搅。直到基本没有单独分离的豆子，都黏乎乎地搅在一起，用筷子能够拉出长长的丝。然后盖在热气腾腾的白米饭上就著吃，能配上一些小盘咸菜和味增汤就算是最完美的搭配了。2. 夹饭团吃：做饭团子要用刚蒸好的米饭，趁热用木勺多翻几次，增强粘性。然后在稍稍不烫手的时候，在手心里捏出一个饼的形状，然后填入一勺不经搅拌的纳豆（一旦搅拌过，你会发现不光包不进去，而且到处都是纳豆丝），再盖上适量米饭后捏成三角形状，挨个摆好。吃的时候用烤海苔片夹住吃，或者烤来吃，日本人很喜欢，但我一般。纳豆本身并没有特殊的味道，既不臭也不香。不加佐料的话，吃起来有一点淡淡的黄酱味道（毕竟都是黄豆发酵产品）丹唯一纳豆在中国不太能接受的原因就是，稍加搅拌纳豆就会出现一些粘液，形成拉丝，吃起来滑滑的口感会让一些国人不习惯。

纳豆吃法

纳豆可以选择水煮的方式进行食用，可以保证营养吸收。
纳豆属于营养价值高的食材，吃纳豆，纳豆菌必不可少，把纳豆菌放在水里面煮，在此期间通过纳豆菌的不断增加，促进了大豆的发酵。这个时候通过分解蛋白质产生独特的气味，可以生成氨基酸以及维生素K2、纳豆激酶等营养素。
如果无法水煮，可以把纳豆和米饭混合在一起，做成纳豆米饭，里面的纤维素和碳氧化合物均衡在一块，可以调节体内平衡。
选择纳豆，严格意义上没有明确禁忌，但是需要注意，活动性出血、颅内出血、严重创伤的人群最好不要服用纳豆。

纳豆有哪些食用方法？

生活中纳豆的做法和吃法非常多，常见的有纳豆蘑菇沙拉、纳豆什锦小菜、纳豆+泡菜、纳豆+萝卜碎、纳豆+西生菜、纳豆+番茄等，口感都非常好。

纳豆的的两种做法：

1、可以黄瓜丁、青笋、胡萝卜丁和杏仁碎与纳豆混合，加少量芥末、醋和糖凉拌，当作喝粥时吃的小菜，味道清新又健康；

2、纳豆中有大量粘蛋白，能拉出好长的丝来。在卷饼中加入纳豆，不仅口感新鲜，而且没有到处拉丝的烦恼。

纳豆的原料是黄豆，经过发酵之后含有一种特别的激酶，适当食用对身体有极大的好处，比如可以降血压、降血脂、美容养颜等。不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

扩展资料：

食用方式

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。

在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

-纳豆

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