秀珍菇是什么
秀珍菇是什么
如果你对菌菇类食材比较感兴趣的话，那么你一定吃过秀珍菇，因为秀珍菇是一种极受欢迎的菌菇类食材，味道非常不错，而且在秀珍菇里面含有的各类营养素也是比较全面的，下面我们就来详细的了解一下，有关于秀珍菇的相关知识。
1、秀珍菇是什么
秀珍菇是一种非常具有特色的菌菇类食材，因为它的体积非常的小，看起来非常迷你，所以被人们称作为秀珍菇。虽然它的个头不大，但是它的营养含量却很充足，而且秀珍菇做成的一些菜肴口味也非常好，如果能够经常在平时制作一些秀珍菇的菜肴来吃的话，那么补充营养的效果是很理想的。
2、秀珍菇营养成分
秀珍菇的肉质是很脆嫩的，做成的菜肴深受人们的青睐，而且在秀珍菇中含有很多人体所需要的营养成分，尤其是其中含有的菌体蛋白质非常多，而且也含有很多的氨基酸成分以及大量的微量元素。所以如果自己体内的营养缺乏比较多，那么你可以在平时制作一些袖珍菇的菜肴来吃袖珍菇，不仅可以补充人体所需的营养，还可以增强人们的身体素质。
3、吃秀珍菇的益处
通过吃秀珍菇带来的诸多好处，是非常值得称赞的，修正过的滋补性能很强，可以很好的满足身体所需的多种营养素，可以让我们的免疫力得到提升，抗病能力增加，而且吃秀珍菇还可以保护我们的心血管健康，能够有效预防血管动脉硬化的出现，而且吃秀珍菇还可以改善气血不足。
通过上文的讲述，大家对秀珍菇这种非常营养的菌菇类食材应该有所了解了，这种食材确实是值得大家在平时经常食用的，既美味又滋补。
这是什么菌，有毒吗？
这是平菇，无毒，可以食用。
【平菇】
平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。
①菌丝体。人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等。
糙皮侧耳和美味侧耳：气生菌丝浓密，培养后期在气生菌丝上常出现黄色分泌物，从而出现“黄梢”现象。不形成菌皮。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
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