带鱼怎么吃(带鱼怎么做好吃又简单)

带鱼怎么吃

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带鱼是非常鲜美的一种鱼类，用带鱼做成的一些菜肴，一直以来都非常受欢迎，因为吃起来确实非常的美味，那么带鱼该怎么吃呢?也有一些人对此并不了解，下面本文将为大家展开相关的介绍，希望能对各位有用。

1、红烧带鱼

如果喜欢吃带鱼的话，那么建议把带鱼红烧，红烧带鱼不仅味道鲜香，而且营养价值也特别高，做法也非常的简便，首先要准备适量的带鱼将其清洗干净，切成一块一块的，锅里面放入少量的油，把油烧热，就将处理好的带鱼放进去翻炒，芳草一定要均匀，避免粘到锅上，炒的过程中再放入一些生抽，酱油，生姜丝，茴香等，炒熟收汁后即可。

2、糖醋带鱼

糖醋带鱼也是比较有名的一道菜，在我们生活中吃的也比较普遍，糖醋带鱼的做法是有一定讲究的，要想做出正宗的糖醋带鱼，就必须要掌握好正确的方式，首先要准备适量的带鱼将其清洗干净，然后放到碗里面，用醋和糖在里面稍微腌制一下，在锅里面放入油烧热以后就把处理好带鱼放进去翻炒，再加入适量的醋和糖，直到将其烧熟。

3、煎炸带鱼

带鱼还可以用来炸着吃，煎炸带鱼，也是比较美味的一种吃法。首先要准备适量的带鱼，将其洗干净以后切成一块一块的，然后放入大碗里面加入一些面粉和少量的水搅拌均匀，再放入少量的调味料，一起搅拌均匀后，在锅里面放入适量的油烧热，再把带鱼放进去煎炸，要注意翻身要及时避免烧糊，直到将其全部炸成金黄色，就可以出锅享用了。

带鱼的吃法是很多的，以上这三种吃法大家都可以尝试一下，不仅味道特别的鲜美可口，而且还可以起到促进食欲，增强体质的作用，非常适合大家在平时制做时享用。

孕妇可以吃带鱼吗

带鱼是人人都喜欢吃的一种鱼类，因为带鱼确实非常的鲜美，肉质很细腻，而且营养也很丰富，那么孕妇可以吃带鱼吗?有很多的孕妇都非常的疑惑，下面本文将为大家详细解答，希望能给孕妇朋友提供正确参考。

1、孕妇可不可以吃带鱼

对于孕妇而言，平时所需要补充的营养是很多的，如果孕妇不注重补充营养的话，不仅影响到自己的健康，也关系到腹中胎儿的健康，所以孕妇一定要注意饮食，需要合理得当的安排，多吃一些营养丰富的食物很重要。带鱼就是一种富含各类营养元素与一身的鱼类，孕妇吃一些带鱼是能吸收很多营养的，对自身健康是有益的。

2、孕妇吃带鱼的好处

孕妇在平时若能够经常吃一些带鱼的话，那么带来的好处是很多的，尤其是其中的不饱和脂肪酸含量很高，孕妇可以通过吃带鱼来补充很多的不饱和脂肪酸，改善自己的心血管健康，预防妊娠期高血压病症的出现。孕妇吃带鱼还可以提高自己的食欲，因为带鱼做成的菜肴非常的鲜美，可以让自己的胃口大开。

3、孕妇吃带鱼需注意

孕妇吃带鱼确实可以吸收很多营养，对健康是有益的，但是孕妇吃带鱼也是有很多地方需要注意的，带鱼虽然肉质细腻非常鲜美，但它是海里面的一种生物，有一些嘌呤成分存在，所以平时吃带鱼的话要注意不可以太多，应适量的食用，孕妇已经不可以忽视这一点。而且在将带鱼烹调成菜肴前，一定要将带鱼处理干净。

通过上文的讲述，我们得知孕妇是可以吃带鱼的，而且孕妇吃带鱼能够吸收很多营养，对自身健康是非常有好处的，但是孕妇吃带鱼也要讲究正确的方式，不能疏忽。

哺乳期可以吃带鱼吗

不少在哺乳期的女性朋友都非常注重自己平时的饮食，因为她们都知道饮食不仅关系到自己健康，还影响到宝宝的健康，所以合理的饮食对于哺乳期的女性是不容忽视的。那么哺乳期可以吃带鱼吗?下面我们就来详细的了解一下吧。

1、哺乳期可不可以吃带鱼

女性在哺乳期确实是一个非常特殊的时期，在这个时期对于食物的选择确实应该要谨慎一些。但是也是需要注意加强营养的摄入才行的，带鱼是一种富含很多营养的鱼类，通过吃带鱼可以为哺乳期的女性提供很多的营养，好这些营养能够分泌到乳汁中传给宝宝，所以哺乳期的女性是可以吃带鱼的。

2、哺乳期吃带鱼的好处

哺乳期的女性吃一些带鱼可以补充很多营养，比如不饱和脂肪酸和蛋白质以及很多的微量元素，所以在哺乳期适当的吃一些带鱼是非常有益健康的，能够让哺乳期的女性的皮肤变得更好，而且可以让体质得到提升。而且还可以有效的预防高血脂，冠心病等疾病的出现，所以哺乳期的女性吃一些带鱼是非常适合的。

3、哺乳期的女性吃带鱼需知

哺乳期的女性适当的吃一些带鱼，确实比较有益自身健康，能够补充的营养素有很多，但是哺乳期的女性吃带鱼也是一定要注意一些方面的，尤其是选择带鱼，一定要确保是优质新鲜的，还有就是带鱼的食用量要控制在合理的范围内，不要盲目过量的吃太多，否则的话也是会带来一些不良反应的。

通过介绍我们得知哺乳期的女性是可以适当的吃一些带鱼的，而且哺乳期的女性是在于也能够吸收很多营养，对健康有益，但是哺乳期的女性吃带鱼不能过量。

带鱼能生吃吗

在很多地区的人都喜欢吃一些生鱼片，因为吃生鱼片可以品尝到鱼的独特风味，但是有一些鱼是不可以生吃的，那么带鱼可以生吃吗?接下来就让本文来为大家做出相关的讲解说明，希望可以给各位提供正确参考。

1、带鱼能不能生吃

带鱼的各类营养素的成分都是比较充足的，而且也比较均衡，吃带鱼确实能补充营养，但是我们平时所吃的带鱼都是烧熟了后的带鱼，带鱼是不建议生吃的，因为带鱼如果生吃的话，可能会造成消化不良，而且带鱼中也会携带一些寄生虫，如果不进行煮熟煮透的话，那么吃了以后对身体健康是会造成影响的。

2、生吃带鱼的影响

如果生吃带鱼的话，虽然你会品尝到原汁原味的带鱼，但是有可能带来的后果就是拉肚子或者是其他一些疾病的出现，为什么这么说呢?因为带鱼没有经过烹调的话，那么它身上可能会有一些寄生虫，而且没有经过煮熟的肉质，是不容易被肠胃所消化的，还会刺激到胃黏膜，所以生吃带鱼的话对自己的肠胃影响是比较大的。

3、吃带鱼的正确方法

带鱼应该要进行烹调熟了以后才能吃，带鱼的做法有很多种，可以将其做成红烧的，也可以油炸着吃，不同的做法有着不同的口味享受，大家可以根据自己平时喜欢的口味来烹调带鱼，但是带鱼不要生吃，因为那样的话是不营养不健康的，除此之外带鱼在烹调前还需要进行适当的处理，要把它清洗干净，只有洗干净了以后才能用来做成菜肴。

通过上文的讲述，我们得知带鱼是不可以生吃的，因为生吃带鱼对自身健康影响非常大，可以将带鱼做成自己喜欢的菜肴来吃，这是比较推荐的。

痔疮犯了可以吃带鱼吗

生活中患有痔疮的人群是很多的，一旦患有痔疮的话，那么一定要注重自己平时的饮食，非常关键，饮食不当的话可能会加重痔疮的病症，那么痔疮犯了可以吃带鱼吗?很多人都这样问，下面本文将为大家解答。

1、痔疮犯了可不可以吃带鱼

一旦痔疮犯了，那么是需要注重自己的饮食安排，这是不容忽视的，因为如果自己的饮食安排的不合理，吃一些辛辣刺激的食物，那么痔疮的病症就会加剧，会严重影响到自己的健康，排便时会很痛苦，所以一定要注意饮食必须合理。带鱼这种鱼类是比较营养健康的，对于痔疮是没有什么影响的，所以痔疮犯了是可以吃带鱼的。

2、痔疮犯了吃带鱼方法

如果自己的痔疮犯了，吃一些带鱼其实还会带来一些好处，这主要是因为在带鱼中含有的各类营养素比较丰富，能够起到一定的润肠通便的作用，这归功于其中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸以及丰富的纤维素，这些营养的物质能够让我们的肠道更加的健康，所以痔疮犯了，适当的吃一些带鱼，是没有问题的。

3、痔疮犯了吃带鱼要注意

虽然说痔疮犯了吃一些带鱼是不会带来什么影响的，但是出现痔疮的情况时，吃带鱼是需要掌握一些方法的，要把带鱼做得清淡一些，这样才能够有利于营养的吸收，才不会对痔疮造成影响，如果把大鱼做得非常的辣，那么反而会带来一些危害，对痔疮的病症是不利的，所以出现痔疮的病人如果想吃带鱼的话，尽量把带鱼做的清淡一些，建议做成带鱼汤来吃。

通过介绍我们了解到痔疮犯了是可以吃带鱼的，但是出现痔疮的病人吃带鱼要掌握正确的方式，不要吃过于辛辣的菜肴，这是痔疮病人不可疏忽的。

带鱼怎么做好吃又简单

带鱼怎么做好吃又简单
a1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）； 2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中； 3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖着，如果水少可加适量水， 大约20分钟即可。

b椒盐带鱼（做法很简单哦） 原料：带鱼，油，盐，黑胡椒 做法： 1、带鱼洗净，切段. 2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。 3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦。

4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。 c材料：带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油 、糖、盐、鸡精、水 做法：1.将鱼去鳞洗干净 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中 煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中 ，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火 栲 备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜 片、蒜块、大料、醋（少许） 、酱油、糖（少许）、盐、鸡精 水 调料水的尽量没过鱼即可 d材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素 做法：1.将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中 煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中， 翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。

e红烧带鱼 1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟 2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。 3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。
f1.先将带鱼洗净切段，裹上豆粉，待用.切一些泡姜，泡辣椒备用 2.锅里放油，8成熟，放入带鱼（最好2,3条的炸），中火至 8成熟.捞起待用. 3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油，料酒，泡姜，泡辣椒.加少许水后到入带鱼，加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可。.。
怎么做红烧带鱼好吃又简单窍门
【红烧带鱼】原料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯调料：葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支做法：1.备齐主要原料。

2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。5.盛出多余的油。

6.放入大料和花椒煎出香味。7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。9.倒入清水大火烧开。

10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。11.起锅前加点香菜提香。

家常菜做法大全贴心提示：煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。

在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。 或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
怎么做红烧带鱼好吃又简单窍门
【红烧带鱼】

原料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯

调料：葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支

做法：

1.备齐主要原料。

2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

5.盛出多余的油。

6.放入大料和花椒煎出香味。

7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

9.倒入清水大火烧开。

10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。

11.起锅前加点香菜提香。

家常菜做法大全贴心提示：

煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。

煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。 或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单
主料带鱼400g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量老抽适量酱油适量白糖适量香油适量

步骤

家常红烧带鱼的做法步骤11.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

家常红烧带鱼的做法步骤22.葱姜蒜八角准备好。

家常红烧带鱼的做法步骤33.起油锅

家常红烧带鱼的做法步骤44.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

家常红烧带鱼的做法步骤55.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）

家常红烧带鱼的做法步骤66.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

家常红烧带鱼的做法步骤77.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

家常红烧带鱼的做法步骤88.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）

家常红烧带鱼的做法步骤99.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁.

家常红烧带鱼的做法步骤1010.出锅前淋入少许香油即可。
带鱼怎么做简单又好吃
主料

带鱼500g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红剁椒

1汤匙

料酒

适量

酱油

2汤匙

糖

3汤匙

醋

4汤匙

水

5汤匙

面粉

适量

盐

适量

步骤

糖醋带鱼的做法步骤1

1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟

糖醋带鱼的做法步骤2

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；

调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

糖醋带鱼的做法步骤3

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。

锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

糖醋带鱼的做法步骤4

4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味

糖醋带鱼的做法步骤5

5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水

糖醋带鱼的做法步骤6

6.煮开后小火炖10分钟

糖醋带鱼的做法步骤7

7.然后大火收浓汤汁即可
家庭版红烧带鱼怎么做好吃又简单,做法图
主料

带鱼 ：1000

辅料

盐 ：适量

蒜 ：适量

姜 ：适量

葱 ：适量

酱油 ：适量

油 ：适量

醋 ：适量

白糖 ：适量

具体步骤

第一步

1.葱姜蒜切好备用。

第二步

2.带鱼切段备用。

第三步

3.锅中油烧热。

第四步

4.加入葱、姜、蒜煸出香味。

第五步

5.加入酱油、醋、盐。

第六步

6.加入白糖。

第七步

7.加入少许水炖15分钟即可。

带鱼怎样吃最好

一、营养型（清蒸）1、选取新鲜带鱼一条，切断，化刀，装盆，加调味（酒、盐、姜片、葱断，调味，口味应淡一些,姜片、葱断吃时拿掉）。2、采用旺火沸水速蒸法，一般加调味后5分钟要蒸了，以防调味品渗入后水份排出，质地变老。蒸汽上来后放进去，一般蒸时间为5分钟，以眼珠跳出来为好。二、实惠型（红烧）1、选取带鱼一条，切断，化刀，稍凉干。2、采用热锅、热油煎，以二面稍煎黄但不会散开为准后，把多余的油拿掉，加酒、酱油、糖、水（水与料平）。3、收汁时要保持汤的数量，不要太干，撒上一些葱花。三、请客型（醋馏）1、选取较大些、新鲜带鱼一条，去头去尾，切棱形块，可油炸也可不炸（不油炸鲜度浓）。2、茭菜取梗切长方片，另配冬笋切长方片出水处理。3、烧锅+油，下茭菜梗煸炒，加清水适量，下带鱼块和冬笋片。4、烧沸后去泡沫加酒、醋、生抽、盐、勾芡，再淋醋。四、方便型（油炸）1、选取中等带鱼一条，切断，两面化刀，放上盐及少量味精，渍半小时左右，凉干。2、炸，油温5-6成，二面炸黄就好.五、时髦型（干煎）1、选中等带鱼一条，洗净后剞上斜一字花刀，改刀成8-10cm左右的段。加葱白段、姜片、盐、酒、味精拌匀，腌渍入味。2、烧锅置火上烧热，加油烧至5-6成，把带鱼两面粘上面粉整齐地入锅中，转锅煎至二面金黄。去多余的油，撒上椒盐、葱段、翻面后再撒上椒盐、葱段。3、整齐地装入盘内即成。

带鱼怎么做好吃呢？

今天为大家分享一道家常菜“姜汁带鱼”的做法，“姜汁”是由姜为主要食材做成的一道菜品，口味鲜香中又透着一股辛辣，。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，做出的菜品既美味又具有驱寒暖身的作用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

1.首先我们准备两条带鱼，剪掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，我们买的时候最好选择眼睛明亮、银鳞完整的带鱼，这样肉质才新鲜。 2.把带鱼的腹部剖开去除内脏，带鱼身上的银鳞富含丰富的卵磷脂，可以不用去除，不喜欢的话可以用钢丝球轻轻刷洗一下。 3.然后把处理干净的带鱼，切成4厘米左右的段放入盆中腌一下，生姜先切成小块再拍扁，把姜汁挤进带鱼里面抓拌均匀，姜汁能够抑制带鱼的腥味，打入一个鸡蛋继续抓匀，让带鱼均匀裹上蛋液，这样炸的时候不容易粘连、不易碎，然后放在一边腌制10分钟。

4.大葱斜刀切成段，大蒜拍扁和刚刚腌鱼剩下的姜块放在一起，另外准备一些姜末备用，今天姜的用量要比平时炒菜多一些，一定要把姜的香味突出了。 5.食材全部准备好以后我们把带鱼炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面微微冒烟时把腌好的带鱼依次放入锅中，开小火炸制带鱼定型呈金黄色时倒出来控油。 6.锅内留底油，放入姜块开小火慢慢炒，火太大的话容易出炒出辛辣味而且姜容易糊，姜的香味慢慢出来以后放入葱片和大蒜，抓入两粒八角和几粒花椒一起翻炒，这里放香料主要用来避腥不要太多，继续小火炒出小料的香味，加入豆瓣酱5克、黄豆酱5克、把酱料炒化炒出酱香味，淋入一点料酒，沿锅边加入适量的清水接着开始调味。

7.加入生抽5克、蚝油5克、鸡精2克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料，颜色不够红润的话再淋入一点老抽上色，然后把炸好的带鱼放入锅中，开小火煨3分钟，让带鱼充分吸收姜和酱料的香味。 8.带鱼入味以后把锅中的香料的挑出来，注意姜一定要留下来这样姜味才浓郁，然后转大火收汁，带鱼经过提前炸制整个炖煮过程都非常完整不会碎，把汤汁收收成自然芡，紧紧地包裹在带鱼上面，出锅前撒上姜末和葱花，突出姜的清香味美味即成。

带鱼怎么吃

【罐头味五香带鱼】
材料：带鱼1000克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、五香粉1/3汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.买的是冰冻带鱼，先放在冷水中自然解冻，然后再收拾干净，沥净水，擦去带鱼的表面水分，有水带鱼炸制时容易溅油
2.葱切段，姜切片，大蒜拍裂
3.锅加油烧热，逐条下入带鱼炸制，等到带鱼炸制定型时，表面炸制起硬壳，再翻面炸制
4.将带鱼炸制外表金黄酥脆，捞出，控油，待用
5.将炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香
6.下入带鱼。淋入料酒和米醋，再加入热水，和带鱼平齐，加入盐，红烧酱油和生抽酱油，白糖，五香粉，大火烧开，转小火焖制1小时左右
7.焖制剩少许汤汁时，加入香油，关火，盛出装盘即可
带鱼营养价值
带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，孕妇是可以适量食用的。
带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用。
带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用。