鹅蛋的做法

鹅蛋的做法

目录鹅蛋的做法春芽炒鹅蛋的做法韭菜炒鹅蛋的做法鹅蛋怎么腌鹅蛋的做法

鹅蛋在我们生活中是比较熟悉的一种蛋，这种蛋要比其它的蛋更加的具有营养价值，而且它的外观也会更吸引人的眼球。用鹅蛋可以做成很多的美食，那么鹅蛋的做法具体都有哪些呢?接下来就跟随本文来详细的了解一下。

鹅蛋的做法

1、清炒鹅蛋

鹅蛋是可以用来清炒的，把鹅蛋炒着吃，味道极其鲜美，做法也非常容易，首先需要准备一个优质的鹅蛋，将其打破在碗里面撒入少量的盐，搅拌均匀，锅里面放入少量的植物油，烧至8成热后将处理好的鹅蛋倒进去进行翻炒，在撒入少量的葱花，用中国将其炒成块即可，这种清炒的做法是大部分朋友都比较爱吃的。

2、鹅蛋清汤

鹅蛋还可以单独用来做成汤，这种做法也值得大家试一试，因为做起来很简单，但是又不失美味营养。首先需要准备一个鹅蛋，在碗里面打破搅拌均匀，锅里面放入适量的清水，将水用大火煮开，煮开以后就把搅拌均匀的鹅蛋倒进去化开，再撒入少量的盐和少量的葱花，来用小火煮，大概三五分钟后即可。

3、蒸鹅蛋

日常生活中，很多人喜欢把鸡蛋蒸着吃，其实鹅蛋也是可以蒸着吃的，鹅蛋蒸出来的口感会比鸡蛋更加的清香一些，而且富含的营养也会更加的充足一些，具体的做法是这样的，首先准备一个鹅蛋打破在碗里面用筷子搅拌均匀，然后再撒入少量的盐和撒少量的葱花，在注入少量的清水，最后放入锅中，隔水将其蒸熟后即可食用。

鹅蛋的做法比较多，上文只介绍了三种，这三种是比较常做的，而且口味也是比较正宗的，如果大家喜欢吃鹅蛋的话，那么可以试一试，这几种做法绝对会让自己非常满意的。

春芽炒鹅蛋的做法

鹅蛋有很多种制作的方法，选择用春芽和鹅蛋一起做成春芽炒鹅蛋就是非常美妙的一种做法，这种做法做出来的菜肴口感很好，但很多人对于其具体做法并不知晓，下面本文将为大家展开相关的讲解说明。

春芽炒鹅蛋的做法

1、春芽炒鹅蛋的用料选择

制作这道菜肴前，首先要做的就是把材料都准备到位，需要准备半斤左右的春芽，和一个新鲜的鹅蛋，鹅蛋的品质一定要有保障的，一定要选择新鲜的，如果有变质迹象的鹅蛋，那么是不能用来做成菜肴的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，食用盐以及少量的微量和葱花。

2、春芽炒鹅蛋的做法步骤

首先将豆芽在清水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分备用，把鹅蛋打破，在碗里面撒入少量的盐，搅拌均匀，锅里面放入准备的食用油，烧至7成热，然后把处理好的鹅蛋倒进去进行翻炒，翻炒片刻后再把豆芽也倒进去一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，翻炒入味后再滴入少量的水，焖两分钟后就可以了。

3、春芽炒鹅蛋的特点

春芽炒鹅蛋这道菜肴是非常鲜美的一道清炒菜肴，做好以后的口感比较清香，让人吃着回味无穷，而且吃这道菜要非常便于肠道的消化和吸收消化不良的人也是比较适合吃这道菜肴来促进消化的，经常制作这道菜来吃的话，还有助于提高自己的免疫力，之所以有这一功效，主要是由于鹅蛋中的各类营养素很全面。

春芽炒鹅蛋确实值得大家去制作品尝，这道菜肴色香味俱全非常适合大众经常食用，既能够品尝独特的风味，又能够为身体补充很多的能量及营养，具体做法可以参照以上的讲述来进行。

韭菜炒鹅蛋的做法

鹅蛋可以用来炒着吃，如果单独炒的话，可能口味会比较单一，能够配合一些食材一起炒的话，那就再好不过了，比如把韭菜和鹅蛋一起炒，就是非常不错的一种搭配做法，下面就让本文来为大家讲述关于韭菜炒鹅蛋的做法。

韭菜炒鹅蛋的做法

1、韭菜炒鹅蛋的用料

首先需要准备一个新鲜的鹅蛋和半斤左右的新鲜韭菜，主料就是这么两样，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，植物油，香精，喜欢吃辣的朋友，还可以准备几个辣椒，一定要确保所有的用料准备好以后才能够进行具体的制作，虽然这是一道很简单的炒菜，但是要想做出正宗口感的话，还是需要掌握好步骤的。

2、韭菜炒鹅蛋的做法

首先把准备好的鹅蛋在碗里面打破，然后放入少量的食用盐进行搅拌，搅拌均匀后备用，把备好的韭菜放到水中浸泡，清洗干净再将其捞出来，沥干水分切成小段，锅里面放入油烧着烧着以后就把搅拌均匀的鹅蛋先倒进去煎成块，再把洗干净的韭菜也倒进去，同时进行翻炒，再加入准备的香精和辣椒，炒熟后即可。

3、韭菜炒鹅蛋的特色

韭菜炒鹅蛋是一道非常清香的炒菜，用鹅蛋跟韭菜一起炒的话，要比用鸡蛋和韭菜一起炒更具营养，而且口感要更清香一些。吃这道菜肴不仅可以让我们品尝美味，更能够为我们的身体提供一定的帮助，韭菜炒鹅蛋最值得称赞的效果就是可以滋阴补肾，所以对于那些需要补肾的朋友，是非常适合吃这道菜的。

韭菜炒鹅蛋的做法其实也是比较容易的，如果大家对这道菜感兴趣的话，那么可以参照以上讲述的方法来进行制作，这道菜肴不仅口味好，而且营养价值确实很高。

鹅蛋怎么腌

很多人都喜欢把鹅蛋腌着吃，要想腌着吃的话，那么务必要掌握正确的方法，只有掌握正确的方法才能够腌制出美味的口感，很多人对于鹅蛋怎么腌并不了解，下面本文将为大家讲述具体的方法。

鹅蛋怎么腌

1、用白酒腌制

鹅蛋可以选择用白酒来进行腌制，首先需要准备半斤50度以上的白酒和适量的盐，以及需要腌制的鹅蛋，首先要做的就是把鹅蛋的外表清洗干净擦干，然后把鹅蛋放到白酒中蘸一下，再放到盐罐里面滚一下，准备就绪后，就将其放到密封容器中保存，半个月左右就可以将鹅蛋腌制成功。

2、用辣椒酱腌制

选择用辣椒酱来腌制鹅蛋也是常用的一种腌制方法，首先需要准备适量的辣椒酱和需要腌制的鹅蛋适量。将鹅蛋在清水中清洗干净，把它的外表一定要彻底的洗干净，而且要将水分完全的擦干。然后把处理好的鹅蛋塞入到辣椒酱中，要用辣椒酱将其淹没起来，然后再将其用塑料膜盖在上面密封起来，腌制大概两周后即可。

3、腌制鹅蛋要注意

选择用白酒或者辣椒酱来腌制鹅蛋都是可以的。但是在腌制的过程中，大家是需要讲究细节的，鹅蛋需要进行清洁，而且它表面的水分必须要擦干，否则的话会影响到腌制的效果，腌制完成后的鹅蛋，需要煮熟以后才能吃，并不能够直接吃，这也是需要大家注意的。如果发现腌制过的鹅蛋出现了异常的味道，那么这种鹅蛋千万不能再吃了。

鹅蛋的腌制方法可以选择用白酒来腌制或者是选择用辣椒酱腌制，只要能够掌握操作步骤都是可行的，希望本文介绍的方法能够帮助大家在腌制鹅蛋时提供一些参考。

鹅蛋怎么吃好吃呢？

鹅蛋也可这样做；

鹅蛋、香菜、盐、

1；香菜洗净切成碎备用

2；鹅蛋磕入碗中打散

3；将香菜放入鹅蛋液中加盐，滴2滴白酒拌匀

4；锅中倒油烧热倒入蛋液煎至成型

5；盛出，即可食用

您觉得娟子做的这道香菜炒鹅蛋怎么样？有什么看法请留言，期待您的评论。

大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题

鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材，它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大，正常情况下，鹅蛋的重量相当于二到三个鸡蛋那么多，营养价值也比鸡蛋更高一些，今天就专门介绍鹅蛋的吃法，能让大家知道鹅蛋怎么吃最有营养。

1、水煮鹅蛋

水煮鹅蛋是鹅蛋最简单的一种吃法，但也是最有营养的一种吃法，在需要的时候可以把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净，直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟，这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃，这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失，能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养。

2、蒸蛋羹

鹅蛋蒸蛋羹吃也特别有营养，在做的时候需要准备一个干净的碗，然后把鹅蛋磕开到碗中，加入少量温水和少量食用盐，然后用筷子向同一方向搅散，最后盖上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸制，开锅后蒸5~7分钟，蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽，就能直接吃。这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收，也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养。

3、炒鹅蛋

鹅蛋特别适合炒着吃，在炒的时候他可以单独炒，也可以和自己喜欢的绿色蔬菜搭配在一起炒着吃，但在炒的时候需要提前把鹅蛋磕开到碗中加入少量清水调匀，然后在炒锅中放油加热后把鹅蛋入锅炒成块状，再重新起锅，把自己喜欢的蔬菜炒到八成熟，然后把炒好的鹅蛋放入锅中炒匀，出锅前加食用盐调味即可。

4、卤鹅蛋

鹅蛋和鸡蛋鸭蛋一样，也可以制成卤蛋再吃，在做时候要把鹅蛋提前清洗干净，而且要把它放到清水中加热煮开再煮5~7分钟，取出后把蛋壳用勺子敲裂，再另外的锅中放入花椒大料以及香叶等调味料再放入适量糖和生抽一起煮成卤水，然后把煮好的鹅蛋放到卤水中一起煮5分钟，再让它在卤水中浸泡二十四小时，这时鹅蛋就能入味，需要时把它加热去壳就能吃。

希望能帮到大家，谢谢

大家好！很高兴回答楼主的问题！

鹅蛋， 脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。

下面分享鹅蛋的做法，既简单又营养

准备食材:鹅蛋1个，猪油少许，白糖少许

步骤1

锅热下少许猪油，猪油有排毒的功效

步骤2

中小火煎熟它，出锅煎撒入少许白糖

这样做鹅蛋能增加记忆力，营养又 健康

下面是我制作的鹅蛋

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。那鹅蛋怎么吃有营养呢。

1. 水煮鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。

2.水煮菏包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

3. 鹅蛋羹

做法：类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

4. 炒鹅蛋

做法：将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

5. 凉拌鹅蛋

做法：鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。

6. 卤鹅蛋

做法：这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。

7.咸鹅蛋

做法：洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。

注意事项：

好吃与否因个人口味而异；再好吃的东西都不能多吃，特别是咸鹅蛋，毕竟是腌制过的。

鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。

鹅蛋比鸡蛋鸭蛋都大，鹅蛋中还含有丰富的蛋白。记得怀孕的时候，家里的老人，让吃些鹅蛋，说可以去胎毒，还可以补充蛋白。

1鹅蛋的做法和鸡蛋做法大致一样，有次煮了一个鹅蛋来吃，蛋黄吃起来比鸡蛋，鸭蛋黄要细腻的多，一个鹅蛋够两个小朋友来分享了。

2准备新鲜的胡萝卜，黄瓜清洗干净，切成大小均匀的细条，腐竹木耳提前泡好，清洗干净，锅中烘干放油，下鹅蛋，放少许盐，炒碎盛出。锅中放油，倒入切好的胡萝卜，黄瓜，煸炒两分钟，放入腐竹，木耳，鹅蛋，加少许盐，耗油，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的素菜出锅了。

3准备几棵小葱清洗干净，切碎，打入鹅蛋搅拌均匀，加入少许面粉，放入少许盐，味极鲜，耗油，十三香，滴几滴香油，搅拌均匀，放少许水，调成面糊状，放入电饼铛中，刷一层食用油，倒入，几分钟后，葱香鹅蛋饼出锅了。

鹅蛋做法同鸡蛋做法基本相似，做汤煎，煮，等都可以。希望我的回答对您有所帮助。

尖椒炒鹅蛋

最辣的小米椒，切细条，油热后放锅里炒出辣味，然后再倒入鹅蛋液炒熟。让鹅蛋吸附辣味，压去腥味，这样做的尖椒炒鹅蛋会极鲜香可口。比辣椒混在蛋液里再下锅炒可美妙多了。就像炒菜都得葱姜炝锅一样，油的味道多彩了，菜品才能更好味不寡淡。

【尖椒炒鹅蛋】

材料：鹅蛋2个，小米椒12个，青椒1个。

配料：小葱2颗，姜2片，盐半小勺。

做法：

1.鹅蛋磕入碗中。

2.加入一小勺清水，将鹅蛋打散。加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些。

3.葱、姜、小米椒，青椒分别洗净。小米椒太辣，所以不能放太多，就再搭个普通的青椒，还能多添份清爽味。

4.切葱花、姜末，米椒青椒分别切稍细的条。

5.锅中油热后放入葱姜炝出香味。小火操作，以防将葱花炸焦糊。

6.然后加入小米椒，小火，翻炒至稍出辣味。

7.再放入青椒，炒至出味或者青椒变得更绿。

8.最后倒入鹅蛋液，转大火，用筷子划炒。

9.划炒至蛋液全部凝固，加盐拌匀即可出锅。

用筷子划炒会让凝固的鹅蛋更散碎些。

鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。

鹅蛋对于现在的人们来讲，可谓是奢侈品，回想下一年中我们也没有几次吃鹅蛋的机会，印象中清楚的记得小时候母亲腌的咸鹅蛋的情景，将一个个椭圆形的大鹅蛋表面裹满了黄泥，上面用大粒的盐粒铺满，一个个的被放进坛子当中密封起来，待腌制的时间成熟。老妈就会给我们姐妹两个蒸煮一个咸鹅蛋。用刀将鹅蛋一分为二，每人一半，看着蛋黄中的油流到表皮上的场景，口水不自觉的往外流，那是幸福的时刻。在咸鹅蛋的陪伴下，每次都能够吃两碗饭。

其实大鹅和鹅蛋被称为是家禽中最有营养物质的，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，对于身体的补充营养和对脑及神经组织的发育有重大的作用，常食用鹅蛋能够提高记忆力，预防老年痴呆的症状。一个个椭圆形的大鹅蛋单，只手很难完全攥住，儿童常食用鹅蛋对身体的生长和发育有很好的帮助，总体来讲，鹅蛋具有补中益气，防寒益智，健脑去胎毒等方面有明显的效果。

这么有营养价值的鹅蛋要怎样做才好吃？还有利于身体的消化吸收呢？

很喜欢土豆拌鹅蛋的吃法，土豆和鹅蛋分别用锡纸包裹，烤熟之后，将土豆捣碎拌匀，将鹅蛋切成月牙状，两者搅拌均匀后，上面撒一些酱和葱花。这样搭配起来吃，不但口感美味，而且是鹅蛋的营养价值流失最少的吃法。

油煎鹅蛋，是鹅蛋的奢侈吃法。将鹅蛋打入碗中，打散，用油将其煎成金黄色小块，表面撒些小葱花点缀，一个大鹅蛋就够一个人的量，这样吃法虽然很爽，但是鹅蛋的营养流失比较多。

鹅蛋的吃法众多，有香菜炒鹅蛋，香菇炖鹅蛋，蒸鹅蛋糕以及鹅蛋包饭等样式。但是最喜欢的往往是小时候的记忆，就是腌咸鹅蛋。

您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。

对于鹅蛋来说，是一种非常常见的食材，那么对于鹅蛋怎么做最有营养这个问题来说，我来发表下自己的意见。

第一、水煮鹅蛋

需要材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

盐放入水中，煮滚，等水沸腾之后，将蛋用勺子放入水中煮。一般十分钟就全熟了，吃起来原汁原味，营养被很好的保存下来了。

第二、家常鹅蛋汤

材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤

1、鹅蛋打撒。

2、烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起。

3、下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋

汤汁营养非常充分，喝起来十分美味。

这两是我最喜欢的做法，不知道有没有帮到你呢？如果有问题的话可以评论回复我哟。

鹅蛋市面不是太常见，偶尔会遇到，买上几个。鹅蛋和其它蛋类有所不同。鹅蛋相对个体很大， 表面较光滑，呈白色，就象精致的工艺品，有时买回家不舍得吃。它的 蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。

小贴士1.鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了。

2.鹅肉是发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它

你好，很高兴回答这个问题

鹅蛋怎么吃简单又营养？

我觉得直接蒸着吃是最简单营养的方法。

鹅蛋的营养是很丰富的，特别适合孕妇吃。可以美容养颜，很不错的。

希望对你有帮助！

鹅蛋怎样腌制

腌鹅蛋，牢记3点，蛋清滑嫩不咸，蛋黄个个流油还起沙。

腌鹅蛋

其实腌鹅蛋和腌鸭蛋腌鸡蛋是一样的，很多人都说自己在家腌的鹅蛋不出油，蛋清还特别咸，其实这是没有用对正确的腌制方法而导致的。下面我就将我家腌鹅蛋的方法分享给大家，这么多年我家一直是这么腌鹅蛋的，用了好几年，基本每个鹅蛋都会出油，很少有不出油的情况发生，爱吃咸鹅蛋的朋友进来学习咯！

腌鹅蛋

【食材】：花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，鹅蛋，凉白开水，50克高度白酒等

【做法】

第一步：准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净，鹅蛋表面的脏东西要清洗干净，鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净，这样可以减少鹅蛋腌制的时间。

腌鹅蛋

第二步：将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分，在盆中倒入适量的凉白开水，在里面加入一大勺白醋，将晾干水的鹅蛋放在醋水中浸泡1个小时，让鹅蛋的表皮变软，这样可以让鹅蛋腌得更快一些，还可以使鹅蛋的蛋黄个个流油起沙。

腌鹅蛋

第三步：接下来准备腌鹅蛋的调料，花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，锅中倒入水，将这些调料都放进锅中，加入适量的盐，搅拌均匀将盐化开，开大火将水烧开后熬3-5分钟，熬好之后常温下放凉。

腌鹅蛋

第四步：准备一个无水无油的玻璃罐子，将鹅蛋都装进玻璃罐里，倒入晾凉的调料水，最后倒入50克左右的高度白酒，加点白酒能让鹅蛋咸得更快，不起白膜还流油，然后盖上盖子放在避光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。按照这个传统的方法腌出来的鹅蛋蛋清不咸，蛋黄个个流油，吃起来特过瘾。

腌鹅蛋

腌鹅蛋，牢记3点，蛋清滑嫩不咸，蛋黄个个流油还起沙，：

第一：鹅蛋一定要清洗干净，尤其是表面的一层薄膜要处理掉，这样提高腌制时间。

第二：鹅蛋在腌之前一定要先放在醋水中浸泡一段时间，这样可以使腌出来的蛋黄个个流油起沙，

第三：盐鹅蛋用的容器最好是玻璃的，不建议用铁或者塑料的，保证罐子里没有任何的杂物，无水无油，腌出来的鹅蛋更成功。

腌鹅蛋时，这三步千万不要忽略，鹅蛋个个出油起沙，20天就能吃。