滑子菇的做法

滑子菇的做法

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滑子菇的美味口感和丰富营养受到了人们的高度赞扬，通过吃这种菌菇类的食材，可以为身体补充的各种营养素是很多的，而且滑子菇的做法非常多，下面我们就一起来聊一聊，关于滑子菇的一些做法。

1、清炒滑子菇

如果不知道滑子菇有哪些做法的话，那么在这里推荐一种最为简单的做法，就是清炒滑子菇，这种做法应该是比较普遍的一种做法，首先需要准备适量的新鲜滑子菇，将滑子菇完全的清洗干净后沥干水分，在锅里面先放入少量的植物油烧热，再把洗干净的滑子菇放进去进行翻炒，然后加入少量的食用盐翻炒大概三分钟后，差不多就炒香入味了。

2、滑子菇清汤

把滑子菇做成清汤，这种做法也很值得大家去制作品尝，因为滑子菇做成的清汤不仅非常的清爽可口，而且营养价值也是比较充足的，首先需要准备半斤左右的新鲜滑子菇，将其在水中稍微浸泡一下，然后清洗干净捞出来，把水分沥干后再把它摆入锅里面，然后倒入适量的清水和少量的盐，直接用大火将其煮开后即可。

3、滑子菇炒鸡蛋

滑子菇炒鸡蛋也是很受欢迎的一种做法，这种做法做出来的口感不仅得到了提升，而且营养价值也更高了，因为鸡蛋中也很含很高的营养。首先需要做的就是准备两个鸡蛋和适量的新鲜滑子菇，将鸡蛋打破，在碗里搅拌均匀，滑子菇在水中浸泡，清洗干净，沥干水分，锅里面放入油烧热后就把鸡蛋先倒进去翻炒结成块，然后再将滑子菇也倒进去一同翻炒，直到将其炒熟后就可以了。

滑子菇的各种做法都是比较值得尝试的，这些做法不仅方法很简单，而且口味非常的正宗，营养极为丰盛。

清炒滑子菇的做法

清炒滑子菇是滑子菇做法中较为常见的一种做法，这种做法不仅简单而且口味清爽，下面我们就一起来聊一聊，关于清炒滑子菇的具体做法，希望可以给不会做清炒滑子菇的朋友提供制作方面的参考和帮助。

1、清炒滑子菇的用料

首先需要把材料准备好，需要的主料就是滑子菇，大概在半斤左右，一定要确保滑子菇的新鲜优质，另外还需要准备适量的食用盐和适量的植物油，清炒滑子菇是很简单的一道清炒菜肴，所需的材料非常少，但是原材料的新鲜度必须要有保障，因为只有新鲜的原材料才能够做出美味正宗的营养菜肴。

2、清炒滑子菇的做法步骤

首先把准备好的滑子菇放到水中稍微浸泡一会儿，将其彻底的洗干净，然后再将其捞出来，放到盆里面沥干水分备用，锅里面放入准备的植物油，将其烧至八成热，然后将洗干净的滑子菇放进去进行翻炒，再把准备的盐也撒进去，翻炒大概三五分钟后即可炒熟，注意在翻炒时尽量用文火翻炒的时间不宜过长。

3、清炒滑子菇的特点

清炒滑子菇做好以后吃起来的口感是非常爽滑的，比较清爽，不仅口感相当的不错，而且其中的一些营养成分也是比较均衡的，吃这道清炒滑子菇既能够让我们品尝到滑子菇的纯正口感，又能够吸收其中大量的营养，所以这道清炒滑子菇是非常值得制作享用的一道清炒类菜肴，如果大家喜欢吃滑子菇的话，那么一定要试一试这道清炒滑子菇的味道。

滑子菇的各种做法确实非常多，这道清炒滑子菇是最为简单的做法，但是不管是味道还是其中富含的营养都是非常值得推崇的。如果大家想吃这道清炒滑子菇的话，可以参照上文讲述的方法进行制作。

干锅滑子菇的做法

滑子菇做成的各种菜肴都非常具有特色，特别是将滑子菇做成干锅滑子菇，很多人都非常喜欢这道菜的口味，但不知道具体的制作方法，下面就让本文来为大家讲述干锅滑子菇的做法，希望能对各位提供有效参考。

1、干锅滑子菇材料选择

首先需要准备一斤滑子菇和半斤五花肉，另外还需要准备30克红辣椒，20克蒜苗，10克生姜，10克葱以及10克蒜头，调味料需要准备5克盐，三克味精，6克鸡精以及10克香油，少量的辣椒酱和料酒。要想做出正宗口味的干锅滑子菇的话，那么对于用料的选择还是需要自己有所讲究才行的，必须要精细用料。

2、干锅滑子菇的做法步骤

首先需要把滑子菇进行清洗，将五花肉将五花肉也清洗干净，切成片把准备的红辣椒洗干净后，切成碎末，将准备的葱和蒜都进行清洗剁碎，然后将其放到干锅底部待用，在锅里面先注入适量的开水烧开，烧开以后就把滑子菇先放进去烫，烫熟后捞起来沥干水分，锅里面再放入油，烧热后将五花肉放进去翻炒，炒香以后再将滑子菇也放进去翻炒，最后把其它的佐料全部都倒进去。

3、干锅滑子菇的特点

干锅滑子菇做好以后确实非常的鲜香，干锅类的菜肴本身就非常美味，而这道干锅滑子菇更是美味可口，当然制作这道菜肴的话，所选用的材料还是比较多的，对于材料的品质也是有所讲究的，优质新鲜的原材料才能够做出正宗营养的美食。经常制作这道美食来享用的话，可以改善食欲。

干锅滑子菇确实是值得制作品尝的一道干锅类的菜肴，味道极其清香，不仅如此，吃这道菜肴还可以提升自己的食欲。

盐渍滑子菇怎么做

滑子菇用来做成盐渍滑子菇，相信有很多朋友都应该比较喜欢这种做法，做出来的口感比较特别。但有不少朋友不知道盐渍滑子菇的具体做法，接下来本文将为大家讲述相关的做法，希望能够对各位提供帮助。

1、盐渍滑子菇的做法

盐渍滑子菇其实并不是非常的麻烦，可以说是比较简单的一种做法，首先需要准备半斤的滑子菇将其洗干净以后把水分完全的沥干，然后再将其放到可以密封的玻璃容器中。接着准备一碗清水，清水中放入大概20克左右的盐，将其化开以后再把盐水倒入密封容器中，尽量将滑子菇完全淹没然后再将密封容器的盖子盖起来，放置大概两天左右即可。

2、盐渍滑子菇的做法要求

制作这道特色的美食，其实方法应该说是比较容易的，主要就是对原材料的选择要确保新鲜优质，还有就是在浸泡的过程中要确保密封因为如果不密封的话，一旦与空气接触的话，不仅会影响到制作出来的口感，而且还有可能会产生一些变化。用盐水淹没滑子菇浸泡的时间不可以低于两天。

3、盐渍滑子菇的特色

盐渍滑子菇做好以后确实非常具有特点，虽然这是制作很方便的一道菜肴，但是它吃起来的口味跟其它的做法做出来的口味是不一样的，有点像咸菜，但是又比咸菜更加的鲜香一些，如果大家喜欢吃滑子菇的话，那么可以试一试这道盐渍滑子菇的做法，味道确实很棒。

把滑子菇做成盐渍滑子菇来品尝的话，确实可以让我们品尝到非常独特的风味，而且盐渍滑子菇吃起来，不仅味道好，还可以提升胃口，改善食欲。喜欢吃香菇的朋友，不要错过这道美食。

醋椒滑子菇的做法

主料：滑子菇350克
辅料：辣椒(青、尖)50克,
调料：盐4克,香油5克，糖，醋适量
做法：
1.将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质；
2.青尖椒去蒂；
3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水，然后取出装盆拌入盐、糖，醋，香油即可。
制作要诀：
滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好，至熟即可；还可根据口味的需要增放其他调料。

排骨煲滑子菇怎么做的做法

步骤
1.排骨焯水 控干
2.滑子菇提前泡上，洗净
3.锅中放入少量的油，加入冰糖
4.小火使糖溶化至成棕红色
5.加入焯好水的排骨翻炒
6.加入 料酒 酱油 葱姜 八角继续翻炒
7.加入开水，没过排骨
8.倒入 泡发好的滑子菇
9.烧开后转小火，盖盖子焖40---60分钟，加入盐后大火收汤，

滑子菇的做法，滑子菇怎么做好吃

滑子菇炒鸡丁的做法:
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤操作:1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。3炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出，4原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
滑子菇烧香螺:
原料:香螺350克，滑子菇150克，野竹笋100克。调料:小葱段50克，色拉油、料酒、高汤、盐、味精、蚝油、生抽、美极鲜、胡椒粉各适量。做法:
1.香螺放入加料酒的开水中焯水。滑子菇和野竹笋分别焯水。
2.锅中油热，煸香小葱段，加入高汤烧开，捡去小葱，放入原料，加盐、味精、蚝油、生抽、美极鲜、胡椒粉调味，烧至入味时出锅。高手支招:用小葱可增加香味。
椒油滑子菇海参:
原料:滑子菇150克，发好的海参一只，鲜花椒3克。
调料:上汤400克，盐5克，鸡粉2克，蚝油2克，橄榄油10克。
制作:1、滑子菇、海参分别入沸水汆水。
2、锅下上汤，下滑子菇烧开，下调料调味，勾芡倒入纸锅中。
3、海参片片儿，摆入纸锅内。
4、锅下10克橄榄油，五成热时下鲜花椒炸香，浇在纸锅内即可。
味型:椒香味浓，咸鲜适口。
制作关键:鲜花椒炸油时油温不要太高，否则损失其本身的清香味。 椒油汤圆滑子菇:

亮点:糯米汤圆和滑子菇一起入菜，口感滑嫩，汤汁鲜美。
原料:滑子菇350克，糯米小汤圆100克。
调料:盐3克，味精2克，蘑菇粉2克，小香葱花30克，清汤100克，鸡油10克，鲜花椒2克。
制作:1、小汤圆入开水煮1分钟备用，滑子菇入沸水汆水40秒。2、锅下清汤，下小汤圆、滑子菇烧开，下盐、味精、蘑菇粉调味，装盘，撒小葱花。3、将鸡油烧五成热，下鲜花椒浸一下，然后一起浇在葱花上即可。
味型:咸鲜滑爽。
滑子菇汤菜:
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点:汤味鲜美，酱香浓郁。
滑子菇三黄鸡汤:
做法:
1.三黄鸡一只(一斤左右)，滑子菇4两，猪肚菇4两，姜片2片，葱段3段，枸杞10粒，红枣4-6颗(我这里用的是枣片).
2.将三黄鸡内脏掏洗干净，用温热水洗净三黄鸡.猪肚菇，滑子菇洗净.
3.上砂锅，冷水下鸡，下姜片，葱段儿，大火煮沸后捞去浮沫，加入枸杞跟红枣改小火.煲1个小时.
4.加入滑子菇跟猪肚菇，煲20分钟.
5.放入适量的盐，也可加入少许的鸡精.煲20分钟.
6.起锅.开吃~~~~
注意要点:
如果加入点椰丝则能更加的美味，鲜美的鸡汤里面透着丝丝的椰子的香气就更加的完美了.
煲鸡汤一定要注意的:
冷水下鸡，水一次要加足良.中途添汤味道会大打折扣.煲鸡汤忌火忽大忽小.要文火慢炖. 整只鸡炖最好。